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生普洱与熟普洱区别是什么?

2018-03-06 访问量: 202 茶礼仪网

  生普洱与熟普洱区别是什么?生普洱是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。熟普洱是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵。那生普洱与熟普洱区别还有其他的吗?下面就和小编一起看看生普洱与熟普洱区别。

  一、颜色

  生普洱通常是黄绿色,老的生普洱呈墨绿色;熟普洱则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟普洱还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生普洱则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

  二、茶汤

  生普洱所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟普洱的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生普洱的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

生普洱与熟普洱区别

  三、气味

  生普洱闻起来是茶叶本身的清香味,熟普洱则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

  四、口感

  生普洱的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟普洱的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

  五、功效

  生普洱富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟普洱经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

  以上便是小编为你介绍的生普洱与熟普洱区别,希望对你了解生普洱与熟普洱区别有所帮助。

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生普洱茶与熟普洱的区别?

  生普洱茶与熟普洱有什么区别?生茶熟茶都不属于绿茶,只是生茶接近绿茶,仅仅是接近绿茶,和绿茶的区别还是很大的。简单来说生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制。

生普洱茶与熟普洱

  生普洱与熟普洱的区别主要如下:

  1、外形区别:生茶普洱茶也称青饼,茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。熟茶也称熟饼,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

  2、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

  3、从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

  4、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

  5、从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

  生普洱茶与熟普洱工艺上的区别:

  生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖沱。

  熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速催熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型以后成为熟茶紧压茶。

生普洱茶和熟普洱茶的区别

  普洱茶是黑茶的一种,是非常好的一种茶。那么生普洱茶和熟普洱茶的区别在哪呢?首先要先了解什么是普洱生茶,什么是普洱熟茶,然后通过对比来判断生普洱茶和熟普洱茶的区别到底在哪?下面就为大家从几个方面的对比来了解下其中的区别。

普洱茶

  普洱茶生茶:普洱茶生茶所蕴含的茶多酚成分比较高,其防癌效果更为显著,而且生茶的清澈感比较重,在夏天喝普洱生茶可以有助于醒脑提神哦!

  普洱茶熟茶:而普洱茶熟茶的功效也不差,经过了轻发酵的熟茶蕴含了大量对人体有利的菌种,是一款非常温和的养胃茶,特别适合女生饮用。

  普洱茶生茶:从口味上分析,普洱茶生茶香味比较浓郁,因未经过发酵处理,其本身所蕴含的茶香比较重,但也因为不经处理,刚制作出来的新生茶会有一些苦涩的味道。

  普洱茶熟茶:普洱茶熟茶则更突出其醇厚与绵滑味道,经过了发酵处理的熟茶基本上喝不出苦涩,反而更多的是甘醇。

  生普洱茶和熟普洱茶的区别看了以上的介绍,相信大家对生普洱茶和熟普洱茶的区别也有了一定的了解,具体选择生茶还是熟茶当然不能一概而论,还是要依据各人的口味。

普洱生茶比普洱熟茶伤胃的原因是什么

很多普洱茶友都听说过,普洱生茶是寒性喝多了伤胃;该如何避免减少上伤胃的状况发生呢?那就得先从普洱生茶的特性、工艺制作、和人群等方面来了解。

普洱生茶比普洱熟茶伤胃的原因是什么

而普洱熟茶茶性温和,并且对胃产生刺激性的物质经过渥堆发酵已经大部分氧化,经常饮用普洱熟茶或老茶,无论是老生茶还是老熟茶,都能够暖胃护胃,而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。老茶当中还含有一定的活性酶,能够随着时间的发展不断地产生变化,对普洱茶本身形成有利的影响。如果品质好、仓储得当的话,几十年的老普洱还能喝,而且滋味醇和、经久耐泡。

也就说普洱茶生茶性寒所以伤胃,普洱茶熟茶因为发酵过,茶性是温热的,所以养胃。那么今天主要说说喝普洱茶生茶伤胃有哪些原因。

一、喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身,而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物,以上这些东西造成茶叶质量、卫生等,因此普洱茶产地及存储是很重要的。

二、普洱茶新生茶,茶性较寒对肠胃刺激较大;老生茶相对温和很多,新老分界以十年为界。

三、普洱茶新生茶手工杀青的有火气,过量饮用也会上火,老生茶性平。机器杀青的生普性平,不管新的老的一般都不会造成上火或者胃寒。

四、有胃病或者肠道疾病的,喝生茶比喝熟茶会更易受刺激,造成不适。

五、有部分茶气足的普洱茶(包含生普和熟普)会造成盘气、排气现象。

六、有部分人喝甜度较高的普洱茶(包含生普和熟普)会泛酸。

七、少部分特殊体质的人喝普洱茶会有不同类型的不适,建议少饮或不饮。

普洱生茶适合人群:

普洱生茶适合上班族、学生、以及肾精亏损和肾虚发力的人群,由于这部分人群,经常会出现头晕,嗜睡,恶心,以及四肢无力感,可以通过和普洱生茶的方式达到生津止渴,促进消化、促进肠道蠕动,补养精神等。以上人群要是有胃不好的切记别喝普洱生茶!

因此提醒胃不好的朋友们一定不要喝普洱茶生茶,会让胃更加不适的;可以多喝普洱茶熟茶,有养胃的功效。总之普洱茶要根据自己的状况来选择适合自己的,正所谓“适者为珍”。