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“冷在三九，热在三伏”，在三伏期间，气候炎热、人体阳气最旺盛，而经常喝白茶的人，很少中暑。
专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
其实，饮热白茶更有清凉降火的效果，老白茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出，散发热量。
据测试，每蒸发1克水，就能带走2092焦耳的热量，蒸发水分越多，散发的热量就越多；用红外线温度记录仪测定皮肤温度，发现喝热老白茶10分钟后，可使体温下降1~2°C。
热老白茶汤中含有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应，能使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。
其中的咖啡因能刺激肾脏，促进排泄，从而使热量散发和污物排出，达到降低体温的目的，从口感上来说，40—60度之间温度的茶水口感最佳。
放凉的茶水不仅不利于高温防暑，还影响口感，心静自然凉，放凉的不应是茶水，更应是一颗沉淀下来的心。
人在旅途，奈何没有茶具在身边，这时一瓶简单饮用矿泉水，冷泡茶简单搞定。
所谓冷泡白茶，即以冷水来冲泡白茶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。
上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡白茶。
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