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其他茶4月12日讯（桂国锋、汪鑫玲）近日看祁门新闻，其中一则信息报道了祁门县祁红乡汊口村塘坑源茶叶有限公司正在收购生叶生产红茶“红香螺”的新闻。镜头里有好多茶农正在忙着卖鲜叶，脸上洋溢着笑容。另外，茶业加工车间，十几名茶工正在低头，双手在大口的铁锅里搓着茶叶，因为这是制作名茶“红香螺”关键步骤，即便是一个熟练的茶工，一天也只能搓上七八斤，也足见我祁门功夫红茶的做工精细。镜头里还看到慕名前来的茶商，对茶厂里新鲜出炉的红茶很是喜爱，手捧红茶，闻着醉人的芳香，总是爱不释手，并当即下了订单。
前些年祁红乡主要以绿茶生产为主，每逢茶季，全家老小齐上阵，即便是在外务工的，也要赶在清明前夕回家采上一、二个月的茶叶。制茶、卖茶属茶季中最苦的事。因着本人在祁门南乡工作的原因，每年四、五月份，在搭乘早班车去往乡政府的车上，总能碰上许多卖茶的农民。他们很辛苦，白天采茶，太阳落山回到家里生炭火制茶，第二天早上或是半夜赶车卖干茶，可以说是整个茶季里披星戴月，风来里、雨里去。当地流行的谚语“假忙三十夜（除夕）、真忙采茶叶”是茶乡人们的真实写照。
祁红乡汊口村塘坑源茶叶有限公司前身只是汊口村一家红茶初制厂，由当地村民卢勇辉于2002年创办，早些年该加工厂与全县大多数初制厂一样只是生产大陆茶供应县里一些精制厂，不仅品质不高，而县效益低下。2006年，卢勇辉开始试生产“红香螺”、“红毛峰”、“红金针”等中高档红茶。经过几年的摸索，现在的年产量达到1万斤干茶，产值近800万元。附近的茶农也由过去主要由自己加工生产绿茶转为卖鲜叶给他公司生产红茶，今年的开称价达到120多元，高于同期绿茶市场价格。为进一步提高茶叶品质，该公司不仅在生产环节实现了统一，今年还成立了“旺农”茶叶合作社，对茶农进行科学培训，对茶园进行统一管理，从选种、育苗、锄草、施肥、喷药、采摘、销售、加工等环节实现了统一。通过这几年经营模式转变的实践，已让当地茶农确实感到并获得了实惠。
茶收入是祁门当地农民经济收入的主要来源之一，“祁红”在该县有百余年的发展史，为依托丰富茶资源发展茶产业，促茶农增收，近年来，该县推出了一系列措施，实施“生态茶业富民工程”、“祁红振兴”发展规划等，创办了“祁门红茶”、“祁眉”、“祁盛”等茶业发展有限公司。现茶业公司、茶叶加工厂正逐步向乡村延伸，不仅赢得了市场，更主要是方便了茶农，在家门口就能销售掉茶草。
看到日益增多的茶叶加工厂分布在城乡，甚至延伸至村、组，真是令茶乡人民高兴，茶农们现在只需采好生叶就能家门口卖掉，而且换回的是现金。
红茶的作用和功效你知几何？
养生知识越来越深入人心，而在现代生活中，已有不少上班族以及退休人群开始享受红茶的味道，有些人是享受其味道，也有些人是为了其具有的功效。中医认为红茶主要是以暖胃养胃的保健作用，才会备受欢迎。而现代医学家已经研究出红茶所具有的多种物质，能够帮助身体进行全方面的保健。
暖胃养胃：由于红茶是经过发酵过程的，那么会减少对胃部刺激，并且所含物质特易被人体消化，因此红茶不仅不会伤害到胃部，还能起到暖胃养胃的功效。
生津清热：在天气炎热的季节时，可以起到止渴消暑的功效，这是因为茶中所含的物质能够刺激到唾液分泌，从而产生清凉感，那么也会在此时调节体温的神经中枢，帮助人体维持更充分的体力。
消炎杀菌：在红茶中所含的多酚类物质能够起到消炎的效果，因此对于细菌性痢疾患者以及中毒的人群可以适当喝一些红茶，能够起到一定的帮助。
减肥效果：红茶是许多女性的热爱，因为它有助于消化降脂，能够起到减肥的功效，一般对糖尿病以及肾病患者也是不错的选择，由于红茶能够刺激胰岛素，然后降低血糖和血脂。
相信红茶的功效被大家了解后，都希望能够在闲暇之际泡一杯饮用，但在泡制的时候，一定要了解正确的泡茶方法，方能展现出红茶它特有的功效。也希望红茶的功效可以传授给身边的朋友以及家人，让每个人在红茶的世界里都能够起到保驾护航的作用，为我们的生活增光添彩，填满我们的精神文化生活!
正宗的古树红茶怎么鉴别
要购买到正宗的古树红茶，需要我们对其认真的进行鉴别，这样才能避免买到劣质的古树红茶。那么，正宗的古树红茶怎么鉴别？接下来我们就了解看看古树红茶的鉴别方法。古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。
古树红茶的制作工艺：
古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。
正宗古树红茶鉴别方法：
茶汤厚度更明显：
古树红茶茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后会对古树红茶的滋味有比较深刻的印象。而其他普通的台地红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡。
生津速度更快：
许多茶喝起来都会令人生津，对于好的红茶来说，生津速度也成为一个评判的标准，红茶茶汤从入口到生津，速度越快者，品质越优，古树红茶的生津是非常迅速的。
香气的融合度更高：
很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留并不持久。一般正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，口腔里是一种很舒服的感觉。
比普通红茶更加耐泡：
正宗的古树红茶还有一个明显的特点，就是比普通红茶更加耐泡，一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道，而古树红茶连续冲泡10余次口感依旧甜醇。这也是我们在买古树红茶时需要参考的一个很重要特征。
鉴别古树红茶，一方面我们需要找值得信任的商家进行购买，另一方面我们也需要对古树红茶有个初步的了解。如果实在是不懂得怎么鉴别古树红茶的话，那么我们就找自己身边懂茶的朋友代为购买也是不错的。古树红茶内在营养价值丰富，经常适量的饮用对身体健康是很有好处的。
女人长期喝红茶的好处，喝红茶的最佳人群详解！
红茶是一种发酵茶，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成了红色氧化物，成为红茶；并且红茶除了含有多种水溶性维生素常喝些红茶，对于我们人体骨骼有很大的益处。具体如下！
女人长期喝红茶的好处
1、可预防骨质疏松
每天坚持饮用一杯红茶，对于女性朋友来说是可以预防骨质疏松的哦，这是因为红茶里面所含的多酚类物质可以抑制骨细胞物质的活力；如果泡红茶的时候，加入一些柠檬的话，那么可以让我们的骨骼变得更加的强壮哦。
2、可防癌防病
女性常喝红茶，可以提高身体机能，并且可以防止女性各种癌症的发生。经常喝红茶的话，可以加速血液的血流速度，可以起到防治心梗的效果，并且可以避免出现中风、心脏病、皮肤病等。
3、可补血
要知道，女性都是需要补血的，而适量的喝些红茶的话，那么可以补充充盈的气血，可以让整个人看起来更加的红润；这是因为红茶中富含微量元素钾，冲沟后有70%的钾都可以溶于茶水内，因此红茶非常适合补血的女性饮用，尤其是在冬季的适合，常喝红茶可以暖身，不再畏寒怕冷。
4、可养胃
红茶是一种发酵制成的茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促进氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也会跟着减少；并且这些茶多酚的氧化产无还可以促进我们人体的消化；因此，女性常喝些红茶的话，不仅仅不会伤胃，相反的还可以起到养胃的功效。
5、可抗衰老
红茶里面所含有的维生素C，是一种强而有力的抗氧化剂，这些物质可以帮助清除身体内的自由基，可以对抗衰老，这对于女性来说，是非常重要的一个作用。因此，女性长期饮用些红茶的话，还可以对抗衰老哦。
喝红茶的适宜人群
1、容易乏惫
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者
研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
综上所得，红茶非常适合女性喝，且女性喝红茶有很多的好处，但是需要注意的是，女性喝红茶并不是任何时候都可以喝，只要在最佳时间段喝红茶才好！
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