福鼎开茶节将电视直播央视直播组前期踩点-茶礼仪网

3月17日，中央电视台新闻中心直播组在福鼎市宣传部、福鼎市茶叶领导小组和点头镇及相关茶企业等配合下，就今年福鼎开茶节电视直播进行了前期踩点和考察。

　中央电视台直播组的相关工作人员先后来到福鼎市点头镇柏柳村、六妙茶企的老白茶基地及“纪生缘”生态茶园基地等进行实地考察，对届时开茶节活动场地的直播、实地录像等进行多地踩点与深入了解，经过实地考察和了解初步确定电视直播点。

　据了解，开茶节及其系列活动是福鼎市茶乡一年一度的重要活动，是福鼎市宣传“福鼎白茶”文化的一个重要载体。今年，第四届福鼎(点头)开茶节已进入倒计时阶段，为了做好赛事直播，福鼎市对中央电视台在福鼎市进行的新闻直播高度重视。届时中央电视台将派出强大阵容，对开茶节的盛况在中央电视台新闻频道《新闻直播间》进行现场直播，感受茶乡魅力。

　据悉，此次电视直播系福鼎开茶节的首次全国性的现场直播，将向全国电视观众充分展示“福鼎白茶”盛况及近年来茶园生态保护成果，让全国的茶商、消费者了解福鼎白茶独特的生产方式与传统炒制工艺，体会福鼎白茶的“生态茶、健康茶、放心茶”理念，有助于提升“福鼎白茶”的品牌价值，让更大范围的消费者了解和消费福鼎白茶，进一步推动“福鼎白茶”茶产业的健康发展。

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白茶的香气特点是什么?

白茶的香气特点是什么?白茶可能以一种香型为主，也可能同时富含多种茶香。一般来说，新白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香，干燥工艺采用炭焙或电焙会产生火香，老白茶因为后期转化与陈化而产生陈香、甜香、果香。至于采用纯日光萎凋的白茶，则为产生特殊的一种香气——阳光的味道。

1、毫香型

干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。

白茶的香气特点是什么？

2、嫩香型

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。

3、清香型

香型包括清正、清香、清高、清纯、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。

4、花香型

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。

5、果香型

茶叶中散发出类似各种水果的香气，如桃子香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。水果成熟的过程中，香气也会发生从清新到甜醇的变化。

白茶的香气特点是什么？

6、甜香型

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，可能会出现这些特点。

7、火香型

制茶的鲜叶原料如果成熟度较高，而在制造中烘焙温度高、时间足，就会产生独特的火香，包括米糕香、高火香、锅巴香、老火香及在内。等等。

白茶的香气特点是什么?在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。

「魅力茶山」探秘易武国有林、刮风寨、白茶园与茶王树

距离上一款易武纯料生茶推出已过半年，各位老茶鬼们想必早已心痒难耐，正到处“搜刮”好茶吧？赶快看过来，我们的易武纯料茶马上就要上线了，因为产量比较少，我们决定一次性上4款，让大家大饱口福。

没错，它们就是国有林、刮风寨、白茶园与茶王树。这几款茶既是茶名，也是产区名，它们可大有来头，让我们一起来探秘一二。

国有林

指的是山林权属国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。而在普洱茶茶界，国有林则特指生长在那些森林中的普洱茶树。

国有林保留了雨林的全部原始特征，植被覆盖率高，土质肥沃；茶树与环境共生，形成完美的生态，在阳光漫散、土壤的肥力上均有不可替代的自然优势，它们零星分布于国有林中，产量很小。

国有林普洱茶的特征

1.原生态，位于原始森林，不受外力干扰，随自然生长。

2.根系发达，能够汲取更多的土壤养料。

很多古树、大树茶生长在国有林中，它们在自然环境中形成了自己的生长规律，随年份增长，茶树根系发达。

3.内质丰富、持嫩性好，所制茶品韵味足、耐泡度高。

国有林中植被覆盖率高，因而管理困难、阳光较少，生长速率较慢，茶树持嫩性好。同时茶树因受到漫射光的有利作用，内含物质丰富，口感层次变化多，韵味足。

国有林并非是易武专属，布朗、临沧、普洱等几乎所有茶区都有国有林，只是产量极少，已被国家保护起来，不允许开发。

易武不同的是，有些土地原本就归当地茶农所有，后来很多村民才搬迁出去的，而那些地也在国家林中间，算作国有林，故而可以采摘。而在可开发的产区中又以易武国有林最具特色，受到众多普洱茶爱好者的追捧与喜爱，也有说法“易武最好的茶都在国有林”，难怪备受青睐呢。

易武国有林普洱茶主要集中在刮风寨、弯弓、薄荷塘、茶王树、白茶园等地▼

刮风寨●易武扛鼎

刮风寨，易武茶山中的一个古茶园村寨，隶属麻黑村村委会，距易武古镇有30余公里，属偏僻山村，东与老挝国相邻。

寨内古茶园自明清以来就有外地茶人进来做茶，最古老的茶树已有上千年历史。清末年间衰落以后，古茶园逐渐荒芜，如今已经长成原始森林，成为森林中的古茶园。

气候环境

茶园土壤以红壤、赤红壤为主，PH值介于4.5-6.5之间，酸性土壤与多种微量元素有利于优质茶树的养成，海拔1203米左右，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，其得天独厚的自然环境，赋予了茶树天生天长的浑然气韵。

普洱茶特征：刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，大部份没有矮化，都是在国有林中间，植被覆盖率高，茶树受日照少，茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，出产茶叶茶质好，口感厚实，苦涩味较低，回甘迅速。

茶王树●易武贵族

茶王树处于易武镇刮风寨的原始森林中，距刮风寨只有10多公里山路，与古大茶山的曼撒茶山相邻，以冷水河相隔与弯弓山脉而望。

气候环境

海拔跨度较大，茶王树的位置是在整个山的中下段，茶园海拔从山中段的1380米～茶王树河边的1050米，整个茶地垂直落差300米左右。

坡陡险峻，采摘困难，十分讲究技术和体力，产量稀少，品质上乘。

气候湿润，云雾缭绕，茶园被原始森林环抱，其生态环境圈是独一无二的，为古树茶创造了最适宜生长的条件。

普洱茶特征：分布在原始森林中的古茶树整体是比较连片和集中的，但因历史原因，95%被矮化过，树型看着像放大版的台地茶，但茶王树的实际树龄确是一点都不小。茶树芽叶厚亮，山野气韵强，口感厚实强劲，茶底耐泡。

据说茶王树最早居住的是布朗族和回族，布朗族是云南少数民族中比较早栽种茶树的民族，当时就在此地种植了连片茶园。后来布朗族离开了这里，这片茶园被瑶族接管，瑶族接管后就砍掉了茶树，改为种植粮食和其他经济作物。再后来瑶族也搬到了生活更为便捷的村寨，在一百多年的时光中，这些曾经荒废了的地方于是就变成了国有林，而这里的茶树又从根部发了枝，并茁壮成长。

白茶园●易武稀物

白茶园位于易武古茶山丁家寨附近，由瑶族丁家寨管理，与弯弓仅隔弯弓河相望，侧面紧靠茶王树。

气候环境

与茶王树相似，生态环境优美，古茶树与高壮的林木混生，东一棵西一棵分布，白茶园生长地土质层薄，岩石风化裸露，因而产量尤为稀少。

普洱茶特征：园内古茶树数目较为稀少，以大茶树居多，白茶园茶品韵味悠长，回甘强劲，由于古树茶产量稀少，很是珍贵，近年来深受普洱茶发烧友的追捧与喜爱，在市场上几乎是一茶难求的状况。

文/胡椒粉图/邵志洪部分来源于网络

白茶，属于是轻微发酵茶，以原料茶叶白毫满披而得名，为我国六大茶类之一，茶中珍品。白茶外形芽豪完整、满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清爽回甘。不过，白茶的种类又分为有白毫银针、白牡丹、寿眉，新工艺白茶。这些不同等级的白茶，采用的原料要求都是不一样的，有嫩脆的，也有比较粗糙一些的，所以就造成了在冲泡的时候，对水温的要求是不一样的。如何冲泡出一杯色、香、味俱全的白茶呢？下面一起来看看，关于不同白茶的冲泡技巧吧。

不同白茶，对冲泡水温的要求！