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毫香是白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，毫香给我们的感觉有些像干芦苇的香气，又有些喜爱像干玉米须的香气。
给人的感觉是干爽的，是舒服的。
毫香，是白茶的基础香气，在白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉当中都可以感受到。但芽头娇嫩的茶，毫香更为明显，比如白毫银针和白牡丹的毫香浓度就高于贡眉和寿眉。
而白茶中毫香的主要来源，很大程度可能是从茶毫中来的。
茶毫即茶叶茸毛，为长绢丝的单细胞，茶芽的茸毛初期是有生命的，后期随着芽叶的成熟逐渐枯干死亡，并脱落，所以成熟的叶片一般茶毫较少。
茸毛是具有保护和分泌功能的，主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。
怎样防止白茶茶汤过于苦涩？
有些茶友跟小白说，自己用沸水冲泡白茶之后，茶汤很苦涩，问小白是什么原因。
可能的原因有两个，第一个原因就是，白茶的质量出现了问题。
质量好的白茶在沸水的帮助下，内含物质能够更好地融入茶汤中去，让茶汤的口感更好，香气更佳。
而平地茶以及一些制作工艺不佳的茶，用沸水冲泡时，它们缺点就会彻底显露出来。
茶友们觉得茶汤苦涩，有可能就是买到了质量不佳的茶。
还有一个可能，就是茶友们冲泡的方式不对，以100℃的沸水冲泡白茶，最怕的就是出水时间把握不好，一旦出现坐杯的情况，茶汤就会变得苦涩起来。
注水方式不当也会导致这种情况的出现，如果直接将沸水浇淋在细嫩的芽头上，很可能会导致芽头的细胞受损，茶多酚和咖啡碱过度析出，这样子得到的茶汤，自然也会变得苦涩。
因此，茶友们在冲泡白茶的时候，不仅要注意水温，还要多注意一下自己的冲泡手法，可不要让白茶背锅了哦。
特别是新茶友们，要记
得5秒出水哦，否则白茶在盖碗中呆的时间过长，茶汤就不好喝了，刚刚入门的时候，最好使用110ml的白瓷盖碗来进行冲泡，出水更方便一些。
在注水的时候，茶友们也要记得看茶的种类行事，不要直接浇淋白毫银针和白牡丹，最好使用环壁注水和定点注水的方式，这样子泡出来的茶才会比较好喝哦。
白茶茶艺您知多少？
安吉白茶受到人们的追捧，安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。
福鼎茶乡迎来白茶开茶季
这是3月21日在福鼎市前岐镇小岳村拍摄的白茶日光晾晒场（无人机拍摄）。近日，春暖花开，雨润山青，福鼎迎来白茶开茶季。近年来，福建省福鼎市大力发展特色茶产业，将茶产业打造成为福鼎市乡村振兴和百姓致富的绿色产业、支柱产业。2018年该市茶园面积达20.3万亩，茶叶总产量2.7万吨，涉茶总产值达56.88亿元。 新华社记者林善传摄
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
