“正安白茶”引领正安茶产业发展-茶礼仪网

“正安白茶”引领正安茶产业发展

　　正安县长宋霖、县政协主席蔡万权、县委办主任谢劲松、副县长李勰及茶学工作者王倩在品鉴正安白茶。

　　正安县地处黔北边陲大娄山脉东北部山区，县城南距贵州省遵义市区140公里，北距重庆市区220公里。正安是贵州省主要产茶县，被省委、省政府列为全省20个茶产业重点县之一，在遵义市是继湄潭、凤冈之后的第三大产茶县。

　　正安县境内海拔差异大，立体农业气候明显，四季分明，雨量充沛，年均气温16.4℃，年均降雨量为1100毫米,年均无霜期为320天,日照时数1089小时，森林覆盖率43%。县境多为碳酸岩类岩石分布，属亚热带黔北高原黄壤地带，土壤类型以黄壤和山地黄棕壤为主，土壤多呈酸性，土层深厚、通透性好，是茶树生长的最佳土壤。正安无工业污染，空气质量达国家一类标准。这一切，成就了正安白茶生产得天独厚的优势。

　　因此，中共贵州省遵义市正安县委、县人民政府坚持把加快发展茶产业作为农业产业结构调整和农业产业化建设的突破口强力推进，走品牌农业发展之路，提出“集中力量打造一个优势品牌，带动其他茶叶产品全面走向市场，全面提升茶叶产业化水平”的奋斗目标。

　　境内种植的茶树品种主要有白茶一号、福鼎大白茶、龙井43等国家级良种。生产的茶叶产品主要有针茶（白茶）、翠片、翠芽、毛峰、毛尖等各种名优高档绿茶和炒青、烘青、珠茶等各类中低档绿茶。主要品牌有“正安白茶”、“天池玉叶”、“生态翠芽”、“朝阳雪绿”等10个，远销北京、内蒙、山东、安徽、浙江等省市。

　　正安白茶全年仅短短不到一个月采摘、生产期，产品因量少而显得更加珍贵。正安白茶产品内涵丰富，氨基酸含量达9％以上，是普通绿茶的2-3倍。经中国茶科所检测，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50％。其中茶氨酸含3.62％、精氨酸含2.62％，两项高达6.24％，为健康上品。

　　近年来，正安县政府将“正安白茶”作为区域主推公用品牌，注册国有公司，整合品牌和市场，按统一标准进行生产加工，确保产品质量。

　　2009年，正安县成功申报了“正安白茶”地理标志证明商标,并获国家工商总局批准注册。2010年5月，县财政注资500万元注册成立了贵州正安璞贵茶业有限公司，全权经营“正安白茶”。2011年5月，国家质量监督检验检疫总局审查批准“正安白茶为国家地理标志保护产品”，使“正安白茶”品牌的知名度、美誉度日益提升，市场的影响力和竞争力逐步增强。现在，“正安白茶”供不应求，价格不断提升，2009年3000元/斤，2010年4500元/斤，2011年8000元/斤，显现出强劲的品牌力量，成为引领正安县特色农业产业的一面旗帜。

　　在“正安白茶”的引领下，正安茶产业快速发展，全县根据各重点茶区的海拔、生态、气候、土壤、劳动力分布等特点，有针对性的布局国家级优良品种和特色品种的种植。由于定位高端、规划科学、布局合理，正安县茶产业发展正朝着既定目标坚实地迈进。截至2011年，全县新建无性系高标准茶园达16万亩，老茶园改造2万亩，茶园总面积达18万亩，其中白茶6万亩。新增现代化、标准化、清洁化加工厂13个，现有规模化加工企业28个，成立茶叶专业合作社15个，茶农+合作社+公司的产业链条基本实现。正安县现有8万口沼气池，为18万亩茶园提供了可靠的有机肥源；全县农村劳动力资源丰富；通乡油路全面完成，高速公路即将动工，交通基础设施趋于完善。

　　按照“十二五”规划，到2015年全县将新建茶园25万亩，加上现有茶园18万亩，茶园面积达到40万亩以上，无性系良种率达到98%以上，有机茶园认证8万亩以上，无公害认证全部通过。建茶青交易市场30个，建茶叶交易市场1个，建加工厂200家。争创国家级龙头企业1-2家、省级龙头企业6-8家、市级龙头企业10家以上。投产茶园稳定在35万亩，茶园年产茶青达20万吨，产值达到12亿元，加工干茶5万吨，产值达18亿元。

　　特有的原生态环境和良好的农业产业化基础条件使正安成为极好的茶叶生产基地。“正安白茶”必将得到快速的发展，成为“兴正富民”的特色支柱产业，并带动全县经济社会的健康快速发展。

有用+10

赏

寿眉茶饼泡茶方法

　　寿眉是一种白茶，有散茶形状的，也有饼形茶。而要冲泡这种紧压过的茶饼状寿眉，要有一定的技巧才行。现在，就一起来看看寿眉茶饼泡茶方法。

　　寿眉茶饼泡茶技巧

　　泡茶少不了茶具，泡寿眉茶饼前，我们先要准备好茶杯、茶匙等茶具。然后用温水清洗一遍茶杯，以达到消毒、温杯的效果。

　　技巧：用温水洗杯，除了能起到清洁、消毒的效果外，还能提高茶杯的温度，有助于唤醒“沉睡”的寿眉茶饼，更好的释放出茶叶内含的物质成分。

　　第二步就是用茶匙量取适量的寿眉茶饼碎放到茶杯里，通常每人的用茶量为2-3克为宜。大家可以根据品饮的人数和个人口味的浓淡来酌量增减，不过建议各位尽量少喝浓茶，这是不利于身体健康的。

　　投放好茶叶后，先加入少许温水稍微浸泡后马上倒掉茶水。因为茶饼一般存放时间较久，可能会含有杂质和细菌；这样做的目的是为了去除寿眉茶饼碎中所含的杂质和细菌。

　　洗茶一定要把控好时间和温度，不能用温度过高的开水，以适温的开水为佳；同时还不能冲泡太久，加温水稍微摇晃杯子即倒掉茶汤。冲泡太久的话容易导致茶叶中的营养流失。

　　洗完茶后，再次冲入95-100℃左右的沸水浸泡大约5分钟即可品饮。第二泡起只需要浸泡3分钟即可，第三泡再酌量减少浸泡时间。通常情况下寿眉茶饼可冲泡3次。

　　寿眉茶饼属于紧压茶，冲泡要求在95℃以上，水温太低则难以把其内含的物质成分充分浸泡出来。待茶汤饮至茶杯的三分之一时即应续水再泡，这样泡出来的寿眉茶饼茶汤才会浓淡相宜。

　　寿眉茶存放注意事项

　　1、避光储存

　　要注意切勿将寿眉茶放在阳光直射的地方保存，要注意避光。最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素。一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方。

　　2、在干燥地方储存

　　寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。

　　3、密封储存

　　密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。

　　4、常温储存

　　寿眉茶可以在常温条件下储存，无需冷藏，若是北方的朋友，冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。

　　5、在无异味的地方储存

　　存放寿眉茶的要避开有异味的地方，在无异味的地方单独存放。因为茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。

　　以上内容就介绍到这里，寿眉是药用价值不错的白茶，常饮对身体有好处。在家里存放寿眉的时候，要注意存储的相关问题，避免茶质受到环境影响而变味。

什么季节喝白茶好

　　什么季节喝白茶好呢？对于饮用白茶来说，不同的白茶饮用的季节也不同，针对性的选择更适合的白茶饮用，它的保健效果会更好。那么，我们现在就来了解下每个季节都可以喝什么白茶。

　　白毫银针适合春天喝：

　　白毫银针在白茶中的等级排第一，品质最为优越，采摘自早春的鲜嫩单芽，营养价值极高，游离氨基酸含量多在6%以上，最高可达9%。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力，采摘后，不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。白毫银针适合春天品尝，可以喝到最原汁原味的茶，而且营养价值也能最大程度被保留。

　　白牡丹适合夏天喝：

　　白牡丹茶性较为寒凉，适合在夏天饮用，有润肺清热的功效。夏日喝白牡丹还有预防中暑的作用，冲泡后，茶汤呈杏黄色，清澈见底，茶味甘醇清新，啜饮一杯，消暑散热，令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、等多种微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、防治流感、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

　　寿眉或贡眉适合秋天喝：

　　寿眉和贡眉在白茶中的产品占一大半以上，主要采摘时间为每年的4月至10月。其生长周期比白毫银针和白牡丹都要长得多，受日照和雨露滋润的时间更长。相比之下，内含营养物质更为丰富，保健功效也更强一些。秋天干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。

　　新工艺白茶适合冬天喝：

　　而在寒冷的冬季则适合喝新工艺白茶。新工艺白茶区别于传统的白茶，新增了轻发酵和轻揉捻两道工序，是白茶中的新品。其底韵虽与白茶近似，但在口感上却变得更为醇厚，其品质与乌龙类似，所以冬天饮用新工艺白茶，较合时宜。

　　老白茶一年四季佳宜：

　　经过三年以上时间陈放的老白茶在一年四季都适合饮用。老白茶存放的时间越长，其功效及药用价值就越高。平时多喝点老白茶，对身心都很有好处。

　　白茶每天什么时候喝好？

　　除了不同的季节适合喝不同的白茶，建议一天之内喝白茶最好的时间是下午三四点钟和晚上七点半左右。人们通常说喝下午茶，因为一般情况下人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛，根据白茶具有退热祛暑解毒的功效。此时饮用白茶对人身体能够起到调理的作用，增强身体的抵抗力。另外对于那些“三高”的人群来说，坚持喝下午茶能起到药物都无法达到的效果。

　　上述当中对不同的白茶适合饮用的季节做了大致的介绍，看完之后我们应该也了解了。那么吗，生活当中喝白茶的话，我们就可以根据季节来选择品饮了。其中老白茶是一年四季都可饮用的，所以对老白茶我们不用区分季节饮用。