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豫发·中原普洱茶文化论坛成功举行

2019-03-14 访问量: 30 茶礼仪网

 

9月19日下午,金水路建国饭店北京厅,古琴悠扬,茶韵飘香,由河南豫发集团主办、郑州云心茶书院承办的“豫发·中原普洱茶文化论坛”在这里成功举行。豫发集团总经理谢朝礼,云南省茶叶协会副会长、秘书长邹家驹,云南省普洱茶叶协会副会长邵宛芳,河南省茶叶商会秘书长、河南行知茶文化讲习所所长马哲峰,以及河南省茶叶商会部分会员、资深茶人、业主代表、商户代表、媒体朋友等200余人参加了此次论坛。

河南省茶叶商会秘书长、河南行知茶文化讲习所所长马哲峰首先代表河南省茶叶商会向本次论坛的举行表示祝贺,并希望通过此次论坛进一步宣传普洱茶文化。豫发集团总经理谢朝礼在致辞中表示,中国的茶文化源远流长,品茶是一种追求优雅生活方式的体验。豫发集团以“为全体业主商户打造精致生活”为己任,自成立以来,一直注重将传统文化与现代建筑结合起来,致力于为业商户主打造更加完美的品质建筑。希望通过此次论坛,能为以茶文化为代表的中国传统文化的传播和发扬做出积极的贡献。

一场精彩的茶道与古琴表演后,云南农业大学教授、云南省普洱茶叶协会副会长邵宛芳女士优雅登台,为大家分享了普洱茶品鉴与保健等相关知识,让大家对普洱茶的保健功效及品鉴有了更深的认识。随后云南省茶叶协会副会长、秘书长邹家驹先生为大家讲述了茶叶与宗教的相关知识,让与会的茶文化爱好者对茶叶与宗教的关系有了全新的感知和认识,对中国茶文化的博大精深有了更深的体会。随后,与会专家还与现场嘉宾就茶文化相关话题进行了现场互动。

观茶道表演,听专家论道,短短三个小时的论坛,让到场的每一位嘉宾在茶韵飘香中都感受到了不一样的生活方式。一位豫发商户说道:“忙碌的工作已经让我感受不到生活的幸福,今天能有幸参加此次论坛,聆听专家讲解茶文化知识,让我对茶、对生活有了另一番认识,真是受益匪浅。”

据豫发集团相关负责人介绍,为进一步提升客户服务水平,豫发集团专门成立了“老友会”,旨在整合旗下资源为广大业主、商户提供更多增值服务,努力打造一种健康、舒适、便捷的全新生活方式,此次茶文化论坛活动亦为老友会会员重要活动之一。

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2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌的公司主要有:中茶(勐海茶厂)、龙生(云南龙生绿色产业(集团)有限公司)、易兴居(云南易兴居茶叶有限公司)、中茶(中国土产畜产茶叶进出口公司)、嘉茗(云县嘉木茶叶制品有限责任公司)、郎河(勐海县郎河茶厂)、龙圆号(西双版纳古茶山茶业有限公司)、老同志(安宁海湾茶业有限公司)、易昌号(云南昌泰茶业集团公司)。以下就介绍2015年中国普洱茶十大品牌的企业文化以及茶厂的实力。

  注:排名不分先后

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之—*中茶普洱茶

  云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司,是中国普洱茶行业最重要的企业之一,销售渠道覆盖全国。“中茶”牌商标注册于1951年,是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶”出品的普洱茶韵韵陈香,款款精品,其中以“中茶第一饼”“大叶青饼”“易武圆茶”等最受消费者赞誉。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之二*易兴居普洱茶

  公司集科研种植、基地建设、粗精加工、产品销售、文化传播为一体,以市场为导向的多元化发展和经营,依托雄厚的实力和强大的研发生产能力,推出易兴居品牌国学经典八大系列产品:和、仁、礼、善、瑞、德、义、孝,一茶一书,每一个品牌字都追溯到甲骨文,从甲骨文的演变过程开始去探讨和弘扬中国的传统文化,真正成为茶文化产业的领航者。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之三*郎河普洱茶

  郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。普洱茶的十大品牌郎河茶厂建于1995年,自建厂以来,茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家,借鉴广东等地经验,充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术,精选勐海茶区上乘原料,在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合,在市场中成功的塑造了“郎河”系列优质品牌。郎河普洱茶一直以优质的品质、合理的价格、丰富的产品打动消费者。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之四*大益普洱茶

  大益普洱茶是普洱茶中著名企业——云南大益茶业集团生产的知名品牌,是普洱茶标杆和经典代表,在注册成立近20年的历史中,大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项,拥有众多忠实茶友。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆,大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之五*下关沱茶

  云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,旗下沱茶外形精巧,品质醇正,是沱茶中代表佳作。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之六*福海普洱茶

  中国普洱茶十大品牌之福海普洱茶产自云南福海茶厂,一贯以“信誉第一,质量至上”为原则,为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。福海生产的熟茶产品汤色红润透亮、香气纯正自然、口感温厚醇和、条索明快秀直。福海的工艺、福海的产品使得众多的普洱茶爱好者能够品到真正普洱茶特有的味。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之七*龙园号普洱茶

  龙园号普洱龙园号普洱茶在市场上深受广大消费者喜爱和业界推崇,近几年来还为云南省ZF、西双版纳州ZF、云南省台办等各级ZF和单位制定了一批有较大影响的纪念茶。营销网点遍及全国各地,产品远销香港、台湾、东南亚、欧美等国内国际市场。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之八*龙生普洱茶

  中国普洱茶十大品牌龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌,公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。“龙生”商标被认定为“云南省著名商标”,旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱,其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获“普洱茶王”称号。

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌

  2015年中国普洱茶十大畅销品牌之九*八角亭普洱茶

  八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂——黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品,如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等,而“八角亭”商标则被评为云南省著名商标。“八角亭”牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌,是昆交会唯一指定用茶,在资深茶友中也极富盛名,以选料上乘,做工精细闻名遐迩。

关于普洱茶的一些茶树知识

       普洱茶树属山茶科。

  【现状】--稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达800多年的“茶对王”,为目前较大的植株,当地虽已采取措施进行保护,但植株仍在受到人为干扰,如不加强管护,将有被摧残致死的危险。海南随着人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多,野茶树也日益减少。

  【形态特征】--常绿乔木或灌木,高5-13(-20)米,主干直径可达1米以上;幼枝和幼叶被细柔毛。叶革质,椭圆形或倒卵状长圆形,长4-8(-12)厘米,宽1.8-4.5厘米,先钝刀基部楔边级具锯齿,两面无滑无毛;叶柄长3-7毫米,花单生或2-4组成生聚伞花序白色,直径2.5-3.5厘米,有香气,花梗长6-10毫米,下弯;萼片5(6),圆形,果时宿存;花瓣7-8(-9),宽倒卵形或圆形;雄蕊多数,外轮花丝合生成短管;子房3室,外面被毛,花柱顶端3裂。蒴果圆球形或扁球形,直径约25厘米,果皮革质;种子1或2,近球形,微有棱角,直径约1.5-1.8厘米,淡褐色。

  【地理分布】--主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,其欠是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

  【生态学和生物学特性】--云南分布区多属南亚热带山地季风常绿阔叶林。主要产地勐海南糯山年平均温17-19℃,极端最高温22.3℃,极端最低温-5.4℃(出现在1月);年降雨量1300-1400毫米。土壤多为赤红壤和黄色赤红壤,喜山坡沟谷,干季云雾弥漫,空气潮湿,土壤深厚,排水良好又富有腐殖质的小环境。花期9-11月,果期4-6月,有时花、果并存。野茶树果实常被采收,天然生繁殖差,林下幼苗罕见。与其伴生的主要乔木树种有峨眉木荷SchimawallichiiChoisy、截果柯LithocarpustruncatusRehd.etWils.、普文楠PhoebepuwenensisCheng等。

  【保护价值】--野茶树原产我国南部,尤以云南南部有较多的分布。它系新生代古老的植物之一,对研究茶树的起源、进化等有重要意义。云南的普洱茶叶自古以来是著名的饮料,种子富含油脂可作食用油或工业用油。

  【保护措施】--对特大的野茶树植株应加强保护措施,严禁采叶采叶采果,建议将分布集中的云南勐海南糯山划为野茶树保护点,保持必要的生态环境,创造天然繁殖条云南境内尚有大黑山野茶CamelliataheishangensisF.S.Zhang产地和生境与野茶树相同,亦应保护。

  【栽培要点】--用种子繁殖,种子寿命短,宜采后即播。栽培法和茶树相同。

 

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

一款品质优良的普洱茶,尤其是古树普洱,茶汤初入口,苦、涩、甜三味交叠;随后回甘、生津,而后喉韵、茶气凛冽,品饮感受由初始直观的味觉体验,到尔后更为深层的气韵感受,感受由浅至深。

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

由此可见,品普洱茶是一个循序渐进的过程,而学习品茶的过程也是如此。

喉韵是指喝茶之后,茶汤带给喉咙的感受。喉韵一直深受品茗者的青睐,尤其一些资深品茗高手都会较为注重喉韵特色,因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。

而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同,根据不同的喉韵感受,又可将喉韵分为:甘甜的喉韵,清凉的喉韵,润滑的喉韵,阻滞的喉韵。

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

1、甘甜的喉韵

甘甜的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感觉到甘甜,有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。

在不同的喉韵感受中,甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。我们能够感受到食物的各种味道是因为口腔上颚、舌头上有味蕾,而喉咙部位,除了起始处的咽部上有少量味蕾存在,其他部位基本是没有味蕾的。

所以如果茶汤中具有甜味的糖类物质、能够回甘的氨基酸含量足够丰富,茶汤从口腔流入咽部时,就会被咽喉部位少量的味蕾捕捉到,从而让人感觉到喉咙部位也有甜味。

而且这种甜味因为是在咽部被感受到的,就会给人一种甜味是由下而上回荡蔓延的感觉。

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

要体会甘甜的喉韵,品茶时就要让茶汤尽可能的被咽部的味蕾感受到。所以,让茶汤缓缓的流过咽喉,能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。

不过,因为咽部味蕾数量较少,不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏,所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后,才会较为显著的被感受到。

2、清凉的喉韵

清凉的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感觉到清凉舒适,呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。

与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同,清凉喉韵的形成机理较为复杂,且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力,才能较明显地感受到。

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

3、润滑的喉韵

茶最初是用做药物,而后才用来解渴,而解渴的首要目的,就是使喉咙得以滋润,解除喉咙部位的干渴感,茗者在感受“润滑的喉韵”时,道理与此相通。

这点在经过存储,有一定陈期的普洱茶中尤为显著。感受普洱茶的润滑喉韵时,较为有效的方法是将茶汤含于口中不忙于下咽,先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度,而后再让茶汤自然的滑入咽喉,如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶,品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽,喉咙滋润、舒适感渐生。

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

4、阻滞的喉韵

阻滞的喉韵与润滑的喉韵相比,是体验截然相反的一种喉韵,是不能带来品饮愉悦感的不好的喉韵。

茶汤流过喉咙时感觉会与喉咙有摩擦,茶汤流动有阻碍和滞缓,不够顺畅。茶汤流过之后会觉得喉咙难受,有干燥感,强烈者吞咽困难。

阻滞的喉韵也叫做燥感喉韵,也就是我们常说的“锁喉”,茶汤水性太利、滋味苦涩过重、茶叶质量较差、茶叶霉变……都有可能产生这种不好的阻滞喉韵。

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

想要体会、感知茶韵,不仅要通过长期循序渐进的品饮学习,还要多品鉴真正具有喉韵的茶叶,在实践中不断积累茶叶知识,方能切实提升自身品茶功力,准确感知喉韵所带来的愉悦的品茶体验。本文仅供交流参考。