绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶本版文图 信息时报记者 徐毅儿
勐海茶厂出品的普洱老茶“大白菜”系列，市场价突破百万元/件（84片）；2001年出品的“简体云”现价35万元/件（84片），较去年大幅飙升四成；被喻为“普洱风向标”的大益7542，去年市场到货价为4000多元/件（42片），今年劲翻一倍，以8000多元/件闪光登场……普洱茶经历2006年～2007年的“疯狂”，2008年～2009年的“低迷”之后，从2010年开始再次走上“重生”之路。近三年来，随着外来资金的介入，市场需求的不断增加，普洱茶价也不断攀升，今年更是“疯狂”重现。
普洱老茶“大白菜”价破百万
今年的普洱老茶风头之劲可谓“一时无两”，一改往常平稳向上的发展态势，呈45度角“发射线”飙升。“一直以来，普洱老茶的市场表现都非常平稳，年均升值幅度在10%~30%之间。今年却一反常态，短短半年时间，价格普遍飙升30%以上，个别内质特别优秀的品种，升值幅度更是达到50%。”资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚向记者举例：“以勐海茶厂出品的普洱老茶"大白菜"系列为例，市场价突破百万元/件（84片），由10年前的10余元/片（357克），飙升至今天的10000多元/片（357克），价翻1000多倍。又如，2001年出品的"简体云"，在广州这个茶叶专业市场集散地的报价为35万元/件（84片），较去年大幅飙升四成。”
据了解，即将于5月23~27日在琶洲中洲中心举行的“2013春季广州茶博会”，最大看点为顶级老茶汇聚的“茶皇盛荟”。茶博会相关负责人李广韬介绍，新设的“茶皇盛荟”展区，汇聚了中国最顶级的好茶，包括特级限量版的西湖龙井明前茶、限量版极品金骏眉、顶级珍稀大红袍、极品黄茶等。“更有价值数十万元甚至过百万元的顶级普洱老茶，例如，在业界享受盛名的普洱老茶"大白菜"系列，"易武正山野生茶"系列（业界俗称"绿大树"），上世纪70年代的勐海茶厂7542系列，百年红标宋聘号，国宝级"龙马"同庆号，珍藏红印、绿印、黄印等。”
消费群扩大 新茶价格全线飙升
十年价翻1000多倍，普洱老茶的升值幅度无疑跑赢了股票、房产、艺术品等所有投资品种。“不仅普洱老茶上演"极速飙车"，普洱新茶也跟随大益7542"疯"了起来！”八角亭普洱芳村形象店负责人邓贤珍告诉记者，今年的大益茶升幅惊人：“被喻为"普洱风向标"的大益7542，去年市场到货价为4000多元/件（42片），今年劲翻一倍，以8000多元/件的高价登场，间接引领普洱茶，特别是中高档普洱茶全线涨价。”
“导致普洱茶全线涨价的主要原因是原料价格上涨迅猛！云南连续四年遭遇干旱令普洱茶减产，使得日益增大的市场需求矛盾更加突出，从而助力普洱茶价格飙升。”邓贤珍告诉记者，民间“资本大军”或出于为降低经营成本，或出于为抢得第一手好料的考虑，纷纷绕开当地茶厂，主动与产地茶农联系，甚至从春节开始即驻扎在茶农家等待着树上的春芽。“这种"抢菁"行为已经成为常态，而它带来的直接影响就是鲜叶原料价格飙涨。”
对此，国皓普洱茶创始人潘坚认为，普洱茶如今的“疯狂”较前些年理性得多。“过去，直接上山"抢菁"的消费群以南方人居多，而且是以"资本"的形式出现。现在则是来自全国各地的终端消费者，他们并不是以量取胜而是择优而购。”潘坚说：“尤其是新加入"抢菁"队伍的北方消费者，他们的采购量往往不大，约在10公斤至几十公斤之间，这可以从一个侧面反映出，北方市场对普洱茶的认知度正在不断扩大，而且是以品饮消费为主。”
普洱茶收藏与投资 茶底是关键
同时，作为资深茶人、普洱收藏家的潘坚认为，普洱茶不失为分散投资风险，获取一定投资收益的特殊收藏品。“虽然茶叶收藏市场是一个小众收藏市场，但在每年总会有一些爱好者在普洱茶价格较低时伺机出手，购一些高端普洱茶储存起来，实现资金保值增值。”潘坚支招，若要普洱茶“越存越香”，实现最大升值潜力，茶底是关键：“茶底就是指茶的"内质"。最好采用海拨1600米以上的乔木型古树春茶为原料。因为海拨高的茶山，云雾萦绕，足够的水分为茶树提供充足的滋养，同时，海拨高的地方气温相对较低，茶树发芽速度相对慢，有利于茶树的逐渐生长。此外，还需要注意的是，一方水土养一方茶，相同海拨，相距不远的两地茶料，内质可能大大不同，例如班璋和班盆。消费者应该仔细品饮和选择。”
据了解，随着普洱茶消费的日趋理性，人们对茶叶内质的要求更加讲究了。因应市场需要的变化，茶商们纷纷加大了茶叶品饮的投放力度。例如，今天开幕的“2013春季广州茶博会”就有众多的试用装好茶礼于现场赠送。“今届茶展，国皓准备了一万份价值30多元的试饮装好茶礼于展会现场派发。”潘坚认为，口碑传播是新时代普洱茶品牌营销的最有效途径：“去年，国皓在市场上投入了价值过百万元的试饮装茶品，今年将通过线上线下多渠道翻倍投放。”
教你泡好一款普洱茶
想喝茶，想品茶，必须要有好的泡茶技术。如果没有一定的泡茶技术，在好的普洱茶也照样可以泡的难喝！
泡一款普洱茶，不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，就是说你是否真正地懂得了，普洱茶与上百种茶类区别不同之处。有不少茶友在茶店试茶的时候，品茶时很不错，可回家却冲泡不出其原真味，在这里先别责怪店家，思量一下自己的泡茶技术的同时，感悟一下你自己对普洱茶真正理解了吗?如能够能够站在比较高的位置上，来看待眼前形形色色的普洱茶品时，那么冲泡方法对你来讲确实只是一种简单的手段而已，实践作基础，自信就会成为泡好与品鉴一款茶的法宝,茶友除了要懂得选茶之外，掌握不同茶类的泡茶之法，也是基本的功力。茶友不用心急，循序渐进，日后只要了解到普洱茶该如何的泡，这不但可以享受到品茗普洱茶的乐趣，更可以享受把泡普洱茶，发挥到淋漓尽致之境地而得到的满足感。
泡好一款茶，首先要充分醒茶：短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
在泡普洱紧茶时，把紧压的普洱茶拨开，仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干，用沸水冲泡数回以后，那些茶干团才会开始逐渐散开，这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壶或盖碗的茶叶型态之比例调和好的话，就会出现每泡茶冲泡时味道不一，甚至会有泡不出茶真味的情况，背后的原因是：假如只用紧结的茶干冲泡的话，开始的数泡味道会出现偏淡的问题，这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开，未能有效地接触热水，释出茶质;但到了第五至六泡，由于热力已经可以把茶叶浸开，此时茶汤会变的特别浓，结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落，为了改善上述的问题，在投入茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作为补充，一些泡茶老手建议的比例为7：3，即每一泡的茶，配以7成茶块、3成茶末(或散片)，虽然茶末或散片可以较快释出茶味，但其短处是不耐泡，可能只有5泡至6泡水，所以此时，同时在茶壶内的茶块就解决了此问题，因为经热水泡5至6次后，较大的茶块茶干就会开始展开，并继续释出茶味，支持茶质，提供这个投茶比例，目的是提供另一种泡茶的思维，可按个人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性质后，在用那一种泡茶手法，最能泡出你喜爱的茶汤口味，这才是重点。
普洱古树茶与台地茶的鉴别
泡茶工具两个不同的盖碗，茶样，20007年生普洱，2011年生普洱各一份。
茶样【一】07年生普洱
茶样【二】11年生普洱
07年生普洱
11年生普洱
第一泡茶，
下面图片都分别用茶样【一】，茶样【二】代替。
茶样【一】汤色
茶样【二】汤色
茶汤比较（请各位注意观察两份茶汤的变化情况，泡茶时间，每次15秒左右，以后逐渐增加。）
第二泡
第三泡
第四泡
第五泡为了缩短时间增加泡茶时间为3分钟。（请观察汤色的变化）
第六泡为5分钟。
第七泡为5分钟。
我们如何根据茶汤的变化来区别呢?
选择台地茶07年老茶与11年古树新茶作为样品，主要是便宜观察茶汤的变化情况。
图片上看【茶样一】汤色红亮，说明存放有一定的时间了。
从汤色一到后面几泡茶汤看，【茶样一】汤色逐渐变淡，，
【茶样二】的汤色没有多少变化，并且到后面与【茶样一】的汤色逐渐相近。
说明台地不耐泡，古树茶耐泡。也就是说通过耐泡的时间和次数，
以及汤色的变化程度可以作为判断台地茶和古树茶的一个依据，但是也不是唯一依据。
后面用两个茶样的茶底再给壶友们说说怎么看茶底的区别。
【茶样一】茶底
【 茶样二】茶底
两个茶样的对比
叶底的表现还是有助于帮助茶友们区别古树还是台地茶
【台地】
台地茶是用两手抓法的采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。
【古树】
古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的，但是大树树采摘的基点是嫩度，有的茶杆老，有的嫩。长短不一致，这也是一个区别之处。
两种茶样的茶底 【 台地】 【古树】
古树茶一芽二叶
古树茶一芽三叶
古树茶一芽四叶
古树茶茶杆头段面有【马蹄】，不规则。
台地茶一芽二叶为主
一芽一叶的
台地茶茶杆头段面规则
看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的一个很重要的标准。
上面的图片为古树茶茶杆的段头处，重要的是不规则不整齐有【马蹄】
上面的图片为台地茶茶杆的断头处，重要的是断口规则整齐。
从形态上看
一般台地茶，由于施肥缘故，养分充足,每节抽的很长。
而古树茶,特别是野生古树,养分相对不足，两叶间隔很短。有的古树茶由于过度采折节抽得也很长很长表现也是嫩的，但是里面茶条总是长短不一。
古树茶也有一些山头有特色表现，如易武大树茶的芽与叶的距离很长。倚邦茶条索细腻，班章茶白毫显露芽头肥美等等。
小结：【古树】
通常的古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的，古树树采摘的基点是嫩度，所以古树茶的茶底表现为长短不齐，并且时常在断面处有【马蹄】出现，茶非常耐泡。茶叶底很多是不规则的，也就是可以找到一芽两叶和一芽三叶，甚至四叶等更老的，但是它的梗在叶底的表现是嫩的，也有一些山头有特色表现，如易武大树茶的芽与叶的距离很长。倚邦茶条索细腻，班章茶白毫显露芽头肥美等。他的采摘收购是没有按等级区别的，凡是制作出来的都叫古树茶。
【台地】
台地茶茶地长得比较矮，都是采用两手抓法的采摘方法，他的采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。一芽一叶的统一那一次就采摘一芽一叶的，以此类推。所以从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，非常整齐的也是台地茶。他的采摘收购是按等级来区分的，有芽茶【特级茶】，一级至十级茶不等级。（ 台地茶按不同级别的茶拼配的长短是会不一样的，但是其茶底表现区别方式可以参照上面所述。）
云南勐海普洱茶的故乡的地理位置环境
勐海是闻名中外“普洱茶”的故乡和我国产茶最早之地，有1700年前的野生“茶树王”和800余年前的人工栽培型茶树。四季适宜水稻生长，盛产优质米，自古有“滇南粮仓”之称，是国家级粮食生产基地和糖料基地。境内热带亚热带风光秀丽，民族风情浓郁。打洛是通往缅甸、泰国重要的省级口岸。
勐海县位于西双版纳傣族自治州西部，西部和南部与缅甸接壤。
境内的傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族具有悠久的历史和灿烂的文化，民族风情浓郁。傣族的“泼水节”、哈尼族的“嘎汤帕节”、拉祜族的“拉祜扩塔节”、布朗族的“桑堪比迈节”集中展示了当地独特的民风民俗文化。境内佛教壁画贮量丰富，工艺美术风格独特：贝叶文化博大精深，研究工作亟待开展。傣族赞哈、古乐、绘画，布朗族情歌弹唱，拉祜族芦笙舞，哈尼族的彩茶舞，让人耳目一新、余味深长。在浩瀚的民间音乐、舞蹈、曲艺中，初步搜集整理了傣、哈尼、拉祜、布朗等民族的民间舞蹈11个种类、63套跳法，舞曲、打击乐谱32首。佛塔、佛寺蕴含的南传上座部佛教文化是中国艺术园中的奇葩。杆栏式建筑，全国独树一帜。
勐海县境内有勐邦天鹅湖、景真八角亭、独树成林等景点可供游客游览，加之气温暖和，是旅游避暑的理想之地来到勐海，一定要去看看第一圣泉“大益”。普洱茶以其浓郁的芳香，绝妙的口感享誉天下，勐海茶厂有一口川流不息的“圣泉”，这口神奇的水井是“大益”独领风骚的成功之源。
勐海的孔明广场，是每年泼水节举办活动的地点。白天有特色民族民间歌舞表演，比如傣族、哈尼族源生态的民俗歌曲演唱、拉祜族、景颇族等)斗鸡、民族赶摆活动。晚上一般是拉祜族的三跺脚篝火晚会。这里是展示西双版纳勐海特色民族多姿多彩的民俗民风，呈现民族大联欢的场面。
勐海有个很特别的寨子，就是曼峦回寨，位于云南西双版纳州勐海县。曼峦回寨整个村子的村民穿傣服、讲傣话、居傣房，但信仰不是普通傣族民众所信仰的小乘佛教，而是信仰伊斯兰教。
还有曼贺佛寺曼贺佛寺，建于公元1168年，历尽沧桑830多年，依然完好的掩映在竹林中。
记得要购买一些正宗普洱茶，还有其他手工艺品也可以供人选购。
交通：
昆明——勐海可以到昆明市汽车
客运南站乘坐直达班车，发车时间为：中午12点至下午17点。车程为10小时左右;景洪——勐海每天都有班车前往，每隔20分钟发一次车。车程约一小时左右;勐海县内交通县城内可以乘坐人力三轮车及“摩的”。
住宿：
勐海县城内有各档次的宾馆酒店，价格便宜。
美食：
烤肉烤肉，傣语称“景丙”，多用香茅草捆绑，常见的有烤鸡、烤猪肉、烤牛肉、烤竹鼠、酸牛脚筋、酸牛肉、酸猪肉、酸竹笋、酸鱼等、卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼等。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
