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正宗铁观音多少钱

2019-03-16 访问量: 38 茶礼仪网
  福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。而铁观音就产自这里,含有较多的营养和药效成分,具有不错的养生功能。那么,正宗铁观音多少钱?下面我们一起来了解看看。

  正宗铁观音多少钱

 

  铁观音价格根据不同地区,商家销售渠道,进货成不一,销售价格也不统一规范。产地茶农价格一般按制作成本,等级标准划分,普通品质100元-200元的价位一斤,中等一些的品质200元-400元一斤,中高等一些400元-650元一斤,高端650元-1000元一斤(这个品质较少)很上等级别的极为稀少。当然,这里介绍的只是一个大致的范围,具体价格还是看商家的报价。

  那么,怎么鉴别铁观音品质好坏呢?具体方法如下:

 

  铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。

 

  1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

  2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

 

  (1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

 

  (2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

  (3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

 

  (4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。

  上述内容就介绍到这里,铁观音茶叶的价格受诸多因素的影响,具体价格还是看看商家的报价。不过,买铁观音一定要选择正规的商家,以免买到假冒伪劣的茶叶。

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铁观音不能与什么同食,铁观音的功效

铁观音清新淡雅,独具“兰花香观音韵”是茶叶中的极品之一,长期以来深受广大茶友们喜爱。铁观音之所以很受欢迎,除了其迷人的香气与令人愉悦的口感外,还具有高的营养成分与价值功效。不过,喝铁观音固然有很多好处,但是也存在着一些相克的食物。我们在品饮铁观音的同时,有一些食材是不能与铁观音一起同食的,小编搜罗了网上的一些资料,花了一些时间,也算是比较全面了,下面我们来一起看看吧!

铁观音不能与什么同食,铁观音的功效

一、铁观音不能与什么同食

1、茶+滋补品

在安溪民间世代相传着这么一种说法,在进补的时候不宜马上喝铁观音茶叶,应等到2、3个小时后才能喝茶。例如狗肉、羊肉、驴肉、公鸡肉等滋补性比较强,营养相对较高,据老一辈的人说喝茶会“解补”。

现代医学也佐证了这一点,研究发现肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。

另外,如果食用人参、高丽参、西洋参等高级补品时,据老人们说也是不能同时喝铁观音茶叶的,不过,目前还缺乏相关资料,具体如何不得而知。不过,为了保证补品药效,还是不喝茶为妙哦!

2、茶+药

有研究表明,铁观音茶叶中的鞣酸成分可与某些药物起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。例如:硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等药品,而药物的种类实在是很多,人们为了避免引起不必要的麻烦,就默认吃药时不能喝茶。

3、茶+白糖

铁观音茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶苦味抚慰消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。

铁观音不能与什么同食,铁观音的功效

4、茶+酒

铁观音茶与酒,哈哈哈 !  这是个有争议性的问题,目前存在两种说法都有一定的道理,有一种说法是喝铁观音能够解烟醒酒,而另一种说法截然不同,为了让大家看得更直观,我就一起说说。

百度百科的说法是:喝铁观音能够解烟醒酒,原文如下:

茶能醒酒敌烟,这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后,醒酒却须茶”之名句,说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”,“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物换茶醒酒,被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故饮茶能解酒。

另一种说法是:酒后不能喝茶,原文如下:

不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。酒是喝茶时千万不能吃的食物之一。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。

上面的两种说法貌似都有一定道理,我个人觉得前者更靠谱些,平常喝酒后,总会习惯性地泡茶喝喝,铁观音茶叶在醒酒上边还是有一定效果的,大家不妨试试,记得别喝得太浓就行。

铁观音不能与什么同食,铁观音的功效

5、茶+鸡蛋

茶叶蛋是一道美味佳肴,非常香。不过有人认为,茶叶不能加蛋一起做,其说法是:

茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

嗯,貌似也有些道理,关于这种说法,其真实性还有待考究,我觉得看看就可以,不必当真。主要是茶叶蛋实在是太香了,我呢还是先吃为快,好不好后面再说,大家觉得呢?

铁观音不能与什么同食,铁观音的功效

铁观音茶干

好了,说了一大堆铁观音茶叶的“坏话”,不能再多说了。下面说说铁观音的“好话”吧,嗯嗯,看看铁观音茶叶的一些其它功效吧!

二、铁观音的常见功效

经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分,如维生素、茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。铁观音之所以畅销,与这些因素不无关系。据说,较早前,广东福建等沿海渔民每次出海都会带上一定数量的铁观音茶,以此来补充他们所需的维生素及其他营养元素。

那么,铁观音茶叶既然有这么高的营养,那么其功效也相对较高,社会上公认的常喝铁观音有以下功效:抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、治疗糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、敌烟醒酒等。

铁观音不能与什么同食,铁观音的功效

除此之外,随着人们对于铁观音的日益关注,铁观音的一些其他价值也逐渐被挖掘整理。名家郑道溪认为,铁观音的解毒去油效果很高,这个不说大家都知道。现代医学研究表明,铁观音的儿茶素对于减肥美容抗衰老效果显著。

另外,有医学文献记载,铁观音的硒含量非常高。而硒被认为是癌症克星,所以常喝铁观音对于癌症的辅助治疗作用显著。硒与维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等高含量物质对于人体大脑发育有着很强的促进作用,因此铁观音的提神益思效果也很好。

在福建闽南以及广东潮汕一带,一直流传着这么一个习俗,在待客交友时常常会“以茶代酒”,安溪铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

以上就是关于铁观音不能与什么同食,铁观音的功效的分享,更多精彩内容,尽在铁观音100茶叶网!

一日一茶:清香型铁观音

一日一茶:清香型铁观音

清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。

一日一茶:清香型铁观音

叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。


清香型铁观音



一日一茶:清香型铁观音


适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点,需要冷藏,这样子的保鲜度更好。


铁观音的初制制作工艺流程为:采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(带梗),现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶,也就是我们平常所说的清香型铁观音)。

 

清香型铁观音具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形(俗称“绿豆形”),冲泡后在杯中显现花蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。如冻顶乌龙茶,外形呈半球形,条索紧结,干茶色泽为墨绿带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。 


清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。 


一日一茶:清香型铁观音


国家标准

铁观音国家标准是GB19598——2004,按这个标准,安溪铁观音分成两大类,一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。


标准里面明确定义了它们的区别,浓香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香,也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的,有炭香味,所以有的也称“炭香型”,现在大都用电烘焙了,和炭焙一样具有“炭香味”,也习惯上称“炭焙型”铁观音。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感,俗称“青茶”。


按铁观音标准,所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为 “特级,一级,二级,三级,四级”,把清香型分为“特级,一级,二级,三级” 。


展示


包装

一日一茶:清香型铁观音


茶叶

一日一茶:清香型铁观音


茶汤

一日一茶:清香型铁观音

保存:如果您近期(20天之内)就会喝完的,可以放置在阴凉处,避光保存。如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话,建议在冷冻箱里零下5度保鲜,这 样可达到最佳效果。最多不要超多一年,以半年内喝完为佳! 

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶 水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次 

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

一打是多少铁观音和碧螺春-普洱茶的几个分类

一打是多少 铁观音和碧螺春-普洱茶的几个分类



普洱茶的几个分类在很多茶叶当中,普洱茶是一个特殊的茶类,它的保健功效也被很多医学工作者证实过,受到很多人的喜爱。而普洱茶是一个统称,根据划分标准不同,就会有不同的种类,那么,普洱的分类有哪些呢?今天就具体与大家解析一下,了解更多普洱茶的知识。

一、按照茶树生长方式分类



野生茶:指从非人工栽培的茶树铁观音和碧螺春上采摘原料,加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄,茶气充沛,养分充足,绿色无污染。但值得注意的是,只有经过“驯化”的野生茶,才适合饮用。



台地茶:又名基地茶,茶园茶,指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。近年来,随着普洱茶市场需求的上升,云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树,通常树龄短,养分薄。

二、按照树种分类

乔木茶:传统意义上的普洱茶,采乔木树叶做茶菁,叶片较大,称为大叶茶。

灌木茶:随着普洱茶需求量的提高,茶人移植茶树,制作茶园茶。近年栽培泡普洱茶普洱茶 品牌的台地茶(茶园茶),为了便于采摘,多培植成灌木种,即通常看到的矮茶树种,称为小叶茶。灌木茶叶片单薄,养分少。

三、按照外形分类

散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形,没有被紧压成特殊的形状,称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。

饼茶:又名饼茶。扁平圆盘状,有点像披萨饼那样,是最为常见的品种之一。

沱茶:形状酷似饭碗,直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶,口感鲜活,活性物质多。

砖茶:大茉莉花茶是红茶吗约是砖块的一半,同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的,制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片,口感醇厚,耐冲泡。

四、按照加工方法分类

鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。

生茶:毛茶自然陈放,未经渥堆发酵的为生茶。生茶汤色橙黄明亮,香气清雅纯正,回甘生津。经过若干年存放后,茶性逐渐驯服,陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁,时间越长,内香及活力越盛,价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”,野生大叶种原料制成的优质普洱生茶,所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右,侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。

熟茶:毛茶经过渥堆发酵,茶性趋向温和,称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和,常饮不燥,汤色枣红晶莹,香气醇和温厚,回甘生津。熟茶经珍藏之后,口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵,富含有益菌,在降脂、降压、减肥等方面效果突出,更兼茶性温暖柔和,能温暖身体,保护肠胃,且不影响睡眠。

五、按照存放方式分类

干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地抖音网红茶窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

六、依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳

普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”。江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

古六大茶山现今还有不同说法:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”,现在改四川茉莉花茶为:易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(1821—1850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退,易武茶山崛起,遂取而代之。

以上就是普洱茶的几个分类介绍,同时,普洱茶也有品类区分,“普洱茶”在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖,粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

对于普洱紧茶而言,较紧结的茶需要温度较高的水,较长的冲泡时间可使得茶叶叶片舒展,一旦舒展开来,冲泡时间就要缩短。经过头两泡快速出汤之后,可以缓一缓节奏,稍微延长冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。而散茶只需轻柔的润茶,冲泡时每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,这样才能让茶汤平稳地发挥出来。