红茶的冲泡需要注重“相宜的茶具水温茶量浸沏茶时间”-茶礼仪网

红茶的冲泡需要注重“相宜的茶具水温茶量浸沏茶时间”

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

红茶的冲泡

1,相宜的茶具

红茶文雅的芬芳以及香醇的味道，必须要以合适的茶具搭配，才气烘托出它怪异的风味。品饮红茶最合适的茶具是白色瓷杯或瓷壶，尤以骨瓷最佳。质地莹白、隐约透光的骨瓷杯盛入色彩红艳美丽的红茶茶汤，在升腾的雾霭中感受扑鼻而来的香气。闲暇时捧着一杯红茶，渡过一个轻松的午后，保温性能最佳的骨瓷杯能保证你品到的每一口茶都温暖且甘甜。

一样平常来说，功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多接纳杯饮法，即置茶于白瓷杯中，用滚水冲泡后饮用。红碎茶和片末红茶则多接纳壶饮法，即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤星散，从壶中逐步倒出茶汤，分置各小茶杯中，便于饮用。茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡，处置起来都很利便。

2,水温

红茶最适适用沸腾的水冲泡，高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充实萃取出来。高等红茶相宜水温在95℃左右，稍差一些的用95℃〜100℃的水即可。注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下，这样可以行使水流的冲击力将茶叶充实浸润，以利于色、香、味的充实发挥。当滚水突入茶壶中时，茶叶会先浮现在茶壶上部，接着逐步沉入壶底，然后又会借由对流征象再度浮高。云云浮浮沉沉，直到最后茶叶充实睁开时方完成，这就是所谓的焖茶时间。

3,置茶量

茶叶投放量的若干要视茶具容量巨细、饮用人数、饮用人的口胃、饮用方式及茶的差别品性而定。大要原则和绿茶类似，茶叶与水的比例一样平常为1∶50，1克茶叶需要50毫升的水。过浓或过淡都市削弱茶叶自己的醇香，过浓的茶还会伤胃。凭据一样平常的饮用量来讲，冲泡5〜10克的红茶较为相宜。红茶多放一点，冲泡出来会很浓香，但一定要掌握适合。

4,浸泡时间

冲茶前要有一个短短的烫壶时间，用热滚水将茶具充实温热。之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水，静置守候。若有盖子，还可将盖子盖严，让红茶在封锁的情况中充实受热舒展。

凭据红茶种类的差别，守候时间也有少许差别，原则上细嫩茶叶时间短，约2分钟；中叶茶约2分半钟；大叶茶约3分钟，这样茶叶才会酿成沉稳状态。若是袋装红茶，所需时间更短，40〜90秒即可。泡好后的茶叶不要久放，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。好的功夫红茶一样平常可冲泡多次，而红碎茶只能冲泡1〜2次。

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