绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一杯热气腾腾的普洱茶分到品茗杯里，有些茶友会发现，茶汤表面像撒了一层“白雾”，随着空气的流动变化形态，银光闪烁。
这层像油又像雾的物质，有一个极富诗意的名字：茶氲。它是如何形成的呢？
①、茶氲：茶叶内含物质形成
“氲”，的汉字释义为“暖热的云气摇曳动荡”。茶汤上所产生如雾般的气体，即为茶氲。
茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。所以人们在常温或低温下，是难以看见茶氲的。
但随着水蒸气和这层“油”之间的相互角力，茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。
如果茶叶本身内含物质较多，茶汤的浸出物也会相对较多，在茶汤上下温差大时，脂溶性物质就容易产生“茶氲”。
②、哪些情况下会出现茶氲
在实际泡茶经验中，我们会发现不是所有普洱茶都会产生茶氲。影响茶氲呈现的主要因素有五大方面：
一、茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显；
二、汤色越深，容易对比产生，也越容易发现茶氲。例如生茶和熟茶对比，熟茶的茶氲更容易被看到，年份较长的生茶汤色相对比较深，也可以看到，新茶汤色浅一般不容易看到；
三、冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质较多，也更容易产生茶氲。茶汤温度降低，茶氲随之消失；
四、如果喝茶当天气温较低、气压偏低，也较容易产生茶氲；
五、除了茶汤内含脂溶性物质的影响，光线的折射作用也是一个影响因素。有些茶泡得很浓，加上热量大，水蒸气上来会与光形成折射，就会出现如水蒸气散发的雾状。所以有时即使茶汤茶氲丰厚，但没有借助一定的光源来看，茶氲很容易被忽略。
③、茶氲，内含物质的表现之一
相对来说，如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，所以内含物质的多寡，是茶氲能否形成的决定性因素之一。
有茶友说买到的新茶冲泡时没有白雾，放置了几年再喝，茶汤上面却出现白雾，其实，这种现象属于普洱茶转化的结果。普洱茶在存放得当的情况下，其性质会逐渐转化，内含物质也会有所改变。有的普洱茶存放年头长，营养物质会增加；茶油也会随之变多，白雾的出现也就不奇怪了。
如果你泡出的茶汤“白雾”铺撒，那这款茶的内质含量一定不会差。相对而言，有“茶氲”的茶，口味会更醇厚，大家可以放心喝！
普洱茶一天喝多少毫升
一般情况下，一个有饮普洱茶习惯的健康成年人，每天饮茶12克左右为宜。一般来说，每天1-2次，每次5-8克的饮量是比较适当的；一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
普洱茶最好在饭后一个小时饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。
爱茶的茶友必定喝茶比水多，假如每杯两百毫升，把八杯水换为八杯普洱茶，那1600ml的普洱茶下肚，究竟和1600ml的水有何区别？
如果每天喝1600ml的普洱茶，水量确实能达到人体的需求量，但茶中不仅只有水还有其他内含物质。
茶叶中所含的茶多酚、维生素c和维生素P等都是防治高血压的有效成分。饮用普洱茶能让人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少，对老年人的高血压与脑动脉硬化均有良好的疗效。普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸，减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加胆固醇的排除，还可轻微地抑制肝中胆固醇的合成。普洱茶中特殊的渥堆工艺使黄铜类物质以黄铜苷的形式存在，黄铜苷具有维生素P的作用，也是防止血管硬化的有效物质。
普洱茶中茶多酚含量约为36%，咖啡碱含量约为4%、氨基酸含量约为2.5%，假设喝下1600ml的普洱茶，那一些内含物质可能会存在吸收过量的情况：
1、适当饮茶可保持头脑清晰，但若喝过量，茶中咖啡因则会引起失眠。
2。适当饮茶吸收氟可防止蛀牙，但喝茶过多，氟含量过多会导致部分人群骨节疼痛。
3、适当饮热茶能暖胃，但过量饮用，咖啡碱增多会引起胃痛。
当然每种情况，都是因人而异，就如同有的人需要比八杯更多的水，而有些人一天只喝一两杯水，茶也如此，需要根据自身适当调节，无论是提神醒脑还是享受惬意生活，饮茶需要量力而行，茶虽好但不能贪杯，这是亘古不变的真理。
消费者——喝普洱茶有什么误区吗？
品饮误区1：喝茶可以代替喝水？既然喝普洱茶有保健功能，那是不是可以每天只喝茶就够了呢？可以用喝茶代替喝水吗？答案当然是不行的。因为茶水中含有大量的其他物质，摄入过多的微量物质身体不会吸收，反而会产生一些反作用，就像我们吃鸡蛋一样，人体每天只能吸收一个鸡蛋的营养物质，吃多了，高血压、高血脂等等都随之而来了，喝普洱也是这个道理。而且普洱生茶咖啡碱的含量比较多，如果喝得太多会影响睡眠。
建议：正确的喝普洱的习惯应该是每天1-2次，饮茶与饮水的量对半开。每天喝12—15克茶叶就足够了。
品饮误区2：爱普洱，只喝普洱？
爱普洱茶没错，但是从健康的角度，我们并不提倡一年四季，一成不变只喝普洱茶。中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。夏季，气候炎热，适宜饮用不发酵茶。如绿茶和普洱生茶，因其茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。秋季，选用半发酵茶最理想，如青茶、岩茶，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。冬季，则应选用味甘性温的发酵茶，如红茶和普洱熟茶，以利蓄养人体阳气。
建议：家里可以多备几种茶类，根据自己当下不同的需要喝不同的茶。
普洱茶投资分析：干仓存放与普洱茶收藏
普洱茶是中国比较著名的茶叶之一，深受人们的喜爱，不仅喜欢喝，更是可以收藏。普洱茶投资的核心就是收藏，自从88青火了以后，干仓就成为普洱茶收藏的唯一标准。只不过到现在为止，干仓到底什么样的标准，谁也说不清也道不明。
干仓有人说是放在广东地区，相对干燥的环境下，慢慢自然发酵的茶。也有人说，干仓就是要把茶放在温度固定，湿度固定的仓库中。这种说法看似很科学，但细究之下，温度是多少，湿度又是多少，就又没有人说清楚了。还有人说既然是干仓存放，那就存放的彻底干燥一些。昆明是云南的省会，云南又是普洱茶的主产区。昆明气候干燥，本着把昆明建设成为普洱茶的新产区，所以又有了昆明仓的概念。
本来普洱茶放在哪里，有什么样的转化，这个完全看藏客藏茶个人的环境。广义上来说，茶只要不发霉，一切都好办，难就难在转化出来的味道以及未来的老茶标准。老茶现在没有一个完善的市场，这并不代表以后没有一个完善的市场。是按品牌还是按山头，是广东仓好还是昆明仓好，这些除了茶客的口感，还有一个关键点，那就是资本的站队。
广东茶商有钱，云南茶商有资源，两者孰高孰低未来很难说清楚。毛茶价格越高，广东茶商手里的钱就越不值钱，云南茶商里的资源就越值钱。君不见昆明仓这几年突飞猛进，其规模现在虽然比不了芳村、东莞这类大仓库，但过个十几二十年，事情还很难说。茶厂的仓库里堆满了茶，云南的茶叶市场中堆满了茶，这些合在一起那就又是一个普洱茶收藏的中心。
老茶的话语权最终会掌握在谁的手里?云南地区虽然不发达，可有政府部门在后面帮衬着，广东茶商虽然有钱，可彼此之间都是竞争关系。所以啊，在过许多年，干仓到底是什么仓，这都不好说。对于藏家而言，能做的就是鸡蛋不要放在一个篮子里面。
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