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普洱茶
花茶
其他茶普洱头春茶也就是春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。普洱头春茶深受诸多茶友的青睐，那么普洱头春茶是什么时候采呢？今天小编为大家介绍普洱头春茶是什么时候采。
春茶，是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶为清明节以前生产的春茶，称早春茶，它芽叶细嫩多白毫，是一年中最好的茶叶。它又可分两拨，第一次萌发第一次采制的春茶称“头拨茶”，第二次抽芽后采制的叫“二拨茶”，又叫“春尖”。雨前茶，即谷雨节令以前采制的春茶，又叫“春中茶”谷雨至夏节令所采制的茶叶称“春尾茶”。
1.不同茶树品种开采时间不同
春茶采摘时间一定程度上受到茶树品种因素的影响。
例如海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市；温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始头采；福鼎白茶一般三月初头采；西湖龙井则要等到清明前几天；普洱头春也从二月中下旬到三月不等。
2.北方开采晚于南方，高海拔茶区更晚
受产区纬度和海拔的影响，江北茶区开采时间要晚于南方，通常在清明前后头采。而一些高海拔茶区，头采的时间更晚。
3.干旱或低温都会延后春采时间
当年的气候特征如降水，温度等都会对采摘时间产生一定的影响。干旱与低温会减缓茶树生长，延后春采时间，甚至影响茶叶的产量与质量。
4.种植管理条件影响茶树生长快慢
茶树相应的管理，如肥培管理、修剪与采摘等管理方式不同，茶树生长也会相应的增快或减缓。
不过，虽然春茶采摘受上面这些因素的影响，并没有统一的采摘时间，但茶农自有他们的评判标准，当茶园中有10－15％的新梢，就达到了采摘标准。
春茶都是全芽头最好？
另外，制作传统的名优绿茶，对其品种和滋味都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。因为茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一。茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，氨基酸主要分布在芽头。
所以芽头固然鲜嫩，但是口感的醇厚度还是需要叶片中的内物质作为支撑。比如说经典茶中的太平猴魁，正宗的太平猴魁就要求“两叶一芽”。
观点：是头春茶，晚一点也不怕！
事实上，大家追茶不应该是追“早春茶”的概念，而应该是“头春茶”的概念。头春茶就是一年中第一波发芽长出来的标准叶子，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。因为茶叶经过一个冬天的休眠，累积了非常多鲜爽的滋味和营养物质在里面，所以它只要是头春茶，这些口感鲜爽的东西及营养物质就在里面，而并不表示越早越好。
春茶的采摘时间以及注意事项，以下您介绍一般春茶的采摘时间、名优类茶的采摘时间以及春茶的注意事项！
1．开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。
2。做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。
3．人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。
4．每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。
普洱茶中以春尖品质最佳，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。普洱茶是历史以来形成的云南名茶，不仅滋味醇美，还兼具养生功效，素有“减肥茶”“美容茶”之称。常饮可起到暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效。
普洱茶为什么消食解油腻这么厉害？
凡是品饮过普洱茶的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶，消食的速度极快。过去，有一种错误的认识，认为普洱茶消食、解油腻的原因，是普洱茶内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动，从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不是这点。
科学家曾经作过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰呑下，经过一段时间取出小笼，肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动消化的说法。认识到胃液中有某些可以消化肉类的物质存在，其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接否定了普洱茶内含咖啡碱刺激胃肠蠕动助消化之说。
普洱茶在发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
但是，普洱茶的消食、解油腻的功效也存在一个客观事实，它更多地依赖人体自身的素质。对于健康的人来说，在食用大鱼大肉之后，配合品饮普洱茶，其消食或解油腻的效果非常明显。而对体质较弱的人而言，其效果未必如此。
这主要是因为，人体的消化系统还是以“自主”的酶系决定的。普洱茶的消食与解油腻机能只能是辅助作用，不是决定因素。健康的人胃肠道酶系完整，且“动力”十足。非健康体质的人，一定是胃肠道酶系受损，动能较弱。普洱茶可以缓慢修复这种酶系，但仍然取代不了“药品”的作用。
普洱茶因为具备消食、解油腻的功效，很多人又将普洱茶直接上升为“减肥”的食品。这个说法存在一定的误解，因为肥胖是由多种原因促成。肥胖一般由于体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，继而转变为体脂藏于皮下使体重超常。这是与饮食、运动及相关的生活习惯有极大的关系。
而普洱茶对肥胖会产生一定作用，但却不是唯一作用。减肥者必需在坚持素食的基础上，配合一定运动量，再加上饮用普洱茶，以及保持一个好心情，才能达到良好减肥的效果。普洱茶在减肥方面只能扮演一个辅助的角色，而非绝对的角色。
以茶香品普洱茶
中国人素来喜爱喝茶，茶文化也是源远流长，从古代发展至今，茶品众多，组成了如今六大茶种，在六大茶种里又有几十种名茶。当然，不同的茶有不同的品鉴方式，也蕴含了不同文化寓意。在众多的茶品中，普洱茶成为了众多爱茶之人们非常喜欢的一种，那么这样的一款茶要怎么品鉴呢？
品鉴普洱茶，第一步就是看茶的成色。茶汤颜色的好坏在一定程度上决定了茶品的好坏，泡茶后第一就是要看看茶的汤色如何，按照不同的汤色对茶有不同的分类，就普洱生茶来说，黄绿色为新茶，橙红、石榴红等为醇化期，而酒红汤色则是陈茶。茶叶放置的时间越长，其成色越好，口味越香醇。
品茶的时候接着就要能够看茶叶泡出茶汤的透明度，上好的茶汤呈清晰、透明感，让爱茶朋友们不由心神动荡，被这样澄澈纯净的茶汤所吸引。同时，在品茶叶的透明度时候也要闻茶香，从基本品茶方式来看，不成熟的茶叶会有青草、花香等味道，而比较好的茶叶则有蜜香的味道，甜甜香香的，沁人心脾。此外一些特殊的茶叶会有特殊的味道，比如干菌香、果胶香等，品尝起来味道也别有一番风味。
当然最重要的品普洱茶方式是用舌尖来感受，味道是否香醇，是否具有甘酸味道，茶叶分为苦甘之味，好的茶叶有一番甘甜的味道，让人不由产生一种心神舒适感。不过品茶还是品心，有好的心态，品出的普洱味道更有不同。（
常见的普洱茶点心有哪几种
品茶这件事，独乐乐固然好，众乐乐也有别样温馨和情趣。在 茶席 上，与客人以茶当酒，茶香流转间，谈天说地，其乐融融，一同在茶席间体会人情暖意，感受舒适惬意的时光。 品茗之时，不一定要有 茶点 作伴。但是，佳茗搭配美味的茶点，就如同上佳的餐酒搭配，感受食物在口腔中完美融合，让人沉醉其中，心中迸发出惊喜与成就感，也给客人带来味蕾上的深刻体验。其实，饮茶佐以点心，在唐代就有记载，并且唐代的茶点之丰富，比起现代毫不逊色。比如唐代诗人蔡希寂曾写道：“但忆唤山僧，煎茶陈饼果”。在当时，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心，比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉和水果。
随后，人们不仅更讲究茶点的色香味等感官享受，并且注重茶点的文化内涵。比如，在《红楼梦》第四十一回“栊翠庵 茶品 梅花雪”中写到贾母叫大家“随便吃些罢”的点心是：“缀锦阁欢宴毕，丫头们捧上两盒点心来，一盒内二样蒸的，即为松子鹅油卷与 藕粉 桂花糕……” 再如，《红楼梦》第四十一回中描写贾府的糕类点心，用一种特制的银模具，将米粉压制成菊花、梅花、菱角等40余种花形，而且每一形体只豆子大小。
酒酿饼★★★
柔润晶莹的酒酿饼，里面带有玫瑰、豆沙或薄荷等味道的馅料，入口松软甘美得令人难忘，搭配普洱茶，多吃几块也不怕。
青团★★★
榨取清明前后几天的嫩青麦苗的汁液，与糯米粉糅合。绿如翡翠，糯韧绵软，嫩艾的清香扑鼻而来，配上 普洱茶 ，香醇柔滑，甜而不腻，与普洱茶堪称绝配。
米糕★★★
米糕洁白如雪，松软可口，散发着米香。口感温润细密，也不会过于甜腻，和普洱茶搭配起来非常契合。
午后，临风窗下，好景趁年华。与客人一同品尝佳茗，佐以点心，无需过多言语，就能在宁静的心境下，感受别样的温暖情怀。
在你的心目中，谁是普洱茶的最佳搭档？欢迎评论，说出你的看法。
糖★★★ 茶店必备
因为血糖低的人喝茶，或者正常人空腹喝茶，容易出现茶醉的现象，这个时候吃一块糖是非常有效的，所以这个是茶店必备，以防茶友出现茶醉的现象！
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