绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？
首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程大概8个小时左右，刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶滋味较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。而普洱茶的魅力也就在于他的变化无穷。
那么，这种变化是什么原因呢？是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。请茶友们知悉。
晚上喝普洱茶会失眠吗心理暗示搞的鬼
在很多人的潜意识里，喝茶会影响到睡眠的质量。其实晚上喝普洱茶一般是不会影响睡眠的，具体的情况得因人而异，如果是本身睡眠质量不好，在心里有一种暗示“晚上喝普洱茶会失眠”就有可能影响睡眠。晚上喝普洱茶会失眠吗?我们还是先来看看普洱茶的功效吧!
普洱茶作为世界上唯一的后发酵茶，品性温和，对人体不刺激，它里面所含的茶碱和茶多酚含量比普通茶要少很多，因此喝普洱茶不会影响睡眠，反而会促进睡眠。和喝其他的茶相比，比如伤胃、失眠、多尿等症状，这些对于普洱茶来说都是不会出现，普洱茶有养胃、促进睡眠的功效，再茶界中可以说是很神奇的。普洱茶还能够促进新陈代谢，加速人体内的脂肪和毒素的消解、转化。普洱茶作为减肥养颜的良方，深受广大许多女性的追捧。
晚上喝普洱茶会失眠吗?答案是不会的。如果担心喝了其他茶会影响晚上的睡眠，那就应当注意喝茶的方法。晚上喝茶时，应该先将刚开始冲泡的第一道茶水倒掉，再重新冲泡，茶叶的提神效果就不会那么明显了。另外，晚上喝茶的选择最好是喝点半发酵或全发酵的茶，比如清香型的铁观音或红茶，而不要选择喝提神醒脑强的绿茶。绿茶属于不发酵茶，刺激性比较强，因此对于生理兴奋的影响比较大。
关于晚上喝普洱茶会失眠吗，你是否了解了呢?普洱茶跟其他茶有很大的差异，这是重要的一个方面。相对于别的茶来说，普洱茶造成的睡眠困扰并不严重。但是对于睡眠质量不好的朋友千万不要忽视，也许普洱茶也会让你失眠。
普洱茶功效小常识
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶具有许多功效，其中我们可以从下面几点看普洱茶功效。
首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.
其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%，但不同个体的情况还是有点差别。,在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.
其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.
其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.
中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.
但是生、熟普洱茶性功效不一，对人体的保健作用也不尽相同，随季节进行选茶变化，从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。
建水紫陶与普洱茶
用云南的土，做建水紫陶。用云南的土，种植普洱茶。当两者相遇，便会产生神奇的效果。
聚香
每次朋友打开我的小茶罐，都会有同样的反应，“好香”，这就是建水紫陶茶叶罐的最大一个优点。“聚香”是茶叶苏醒程度和紫陶茶叶罐坯体结构共同作用的结果。
简单来说，建水紫陶经过近1200℃的高温烧制，坯体密度极高，因此可以有效防止茶香的快速散失，这就是我们揭开装有茶叶的罐子后，为什么茶香那么浓郁的原因？
更深入一点分析，香气是一种分子，分子只能在体积能容纳自己活动的空间里运动，高温烧制的建水紫陶茶罐，泥料结晶，生成的气孔间距小于香气分子的体积，致使香气只能在紫陶茶叶罐里游走，无法运动出坯体空隙，因此茶香只能通过不完全密封的盖缝缓慢散发，留在罐内的香气自然就多了
低温陶和粗陶就不一样，因为密度小，坯体空隙大，香气就容易从罐中跑掉，如果不上釉就不可能达到“聚香”的效果，但是如果上了釉，就完全堵塞了汽孔结构，这样一来，就不利于普洱茶的储存了。
防潮
有时候我们会遇到这样的问题，夏天湿度大，茶叶放在紫陶罐里，会不会有问题？答案是否定的：不会！这就是建水紫陶的一个优点——“防潮”。
大茶罐的泥料密度是250目左右，精品小茶罐的泥料密度在350目以上。经过高温烧制后密度会更高，紫陶高密度的坯体结构，会形成一个相对独立的内部环境，内部温度湿度稳定，受外界影响较小。当温度湿度随着季节发生变化时，罐体能够起到很强的隔绝作用，我们联合多地茶友做了一个小测试，我们选取较为潮湿的青岛、宁波、广州、重庆、成都为实验地点。以上五座城市部分季节湿度维持在100以上，干燥时又仅有30左右，但紫陶茶罐内部湿度却可以保持在70上下，因此,茶叶在紫陶罐内适宜长期存放，有利于继续转化，不会发霉变质。
紫陶水缸也是一样，水保持了相对的稳定环境，不易变质。而且，紫陶中含有大量的铁离子，还能起到“软化水”的效果。
建水紫陶在打磨过程中，盖子和罐身之间的火皮火刺都被完全磨去，接触面完全贴合在一起，能起到防潮的作用的，所以就不要在盖子和罐身之间增加其他材质的垫子了。
建水紫陶罐不仅可以存茶储水，还可以存储干货，都具有保鲜作用。
醒茶
“醒茶”重要吗？“醒茶”是茶叶与空气接触后缓慢的化学反应。
关键是控制好空气及其中的水分含量，云水山涧的醒茶罐一般是357克或357克以下的，大罐子存茶，整提或是整饼存放，一般不会每天都打开看看，是长时间的存放转化过程。
醒茶罐需要把饼茶启散，让它自然的堆砌在罐子里，这样增大了茶叶的与空气的接触面积，加快了转化过程。
就像红酒一样，只是红酒的苏醒速度比茶叶快了很多，“醒过”的茶为冲泡提供了更好的条件。当然，喝起来也比同样存放条件但没“醒过”的茶，有了更多的滋味体现。
要在万千茶器中寻一种与普洱茶搭配，非建水紫陶莫属！（作者：昊子，图文来源：云水山涧）
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