绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在小编要告诉你这不是一个正确的认知。被忽略了的一个重要组成，才是普洱茶里最香的。它，就是普洱茶茶梗。小编要科普下，很多茶友看重的普洱茶耐泡度，泡了十多泡之后汤色还是浓厚，这便是有了茶梗的关系。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，便是让人感觉它经久耐泡的缘故。
剧透完普洱茶耐泡的原因，小编还要科普下茶梗对茶叶品质的影响。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味物质。
普洱茶茶梗还有一个神奇之处——降糖。通过煮茶喝茶汤来降糖，可谓便捷易用的健康养生法哦！首先冲洗公道杯、茶盏，然后备茶，将百年以上树龄大树普洱茶投入茶洗待用，180ML的水，投茶量2~3克即可。煮茶时，水未沸腾就放入先烫泡约两分钟，等到水沸时，煮开约三分钟，茶香透出茶铫（diào）时，即可断火品喝了。
用煮茶法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香浓郁，茶心灵妙，不但方便，而且简约。小编基本都能用这个方法，煮出香高味浓的茶汤，越品越香，久久不散。这也是普洱茶更耐泡，香气更高的原因。如果你也喜欢这样的茶汤滋味，不妨也来煮一壶茶，修炼茶艺吧！
冰岛普洱茶种植基地探秘
这次我们考查的是冰岛普洱茶的源产地，冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。在我们进入到临沧市双江县以后，就可以发现我们简直进入到了一个茶树的王国，因为每个山头。每片高地上都能见到成片的茶树。即使是公路边上的高坡低地上，一片片的茶树也是比比就是，不过通过与种植普洱茶树的资深人士探讨，她说这种在路边上的茶树所采摘的茶叶并非什么好茶叶，因为众所周知茶叶具有一定的解毒功效，正是因为这个也说明茶叶对于一些毒性物质和重金属具有很强的吸附能力。而生长在马路边的茶树，因为经常有汽车经过，汽车尾气会对道路旁的茶树造成一定的污染，因此道路旁边的茶树所生长的茶叶都不会是什么好茶叶。而为了能真正进入到冰岛茶的野生生长环境，我们一行人在经过了5个小时的山路翻山越岭后，在体力和精神都已经到达极限之前，终于到达了冰岛普洱茶的野生生长基地之一的大中山。在热情好客的普洱茶农家里我们得到了很好的招待与帮助，随着与茶农的交流进一步的深入，我们对普洱茶从采摘、杀青、揉捻、日光干燥成晒青毛茶的过程有了一定的了解外，也深深体会到普洱茶的从种植、采摘、加工制作到压制成饼过程中茶农所付出的辛勤劳动与汗水。可以说每一壶清香四溢的普洱茶都是茶农辛勤劳作的体现。让我们也感觉更加有理由要珍惜要来自我们中国自己的这个茶文化中的一块瑰宝。下面从普洱茶的采摘、杀青、揉捻到日光干燥等几个具体步骤来介绍冰岛普洱茶的晒青生散茶的制作过程。首先就是冰岛普洱茶的采摘。
冰岛普洱茶的采摘
早上6、7点，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对于普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。
在采摘完新鲜茶叶后，就要立刻开始普洱茶的制作过程了。需要注意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久，否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感。冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥。再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶。如果把生散茶经紧压成型，就成为紧压生茶品，俗称青饼。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。这一次我们主要考察冰岛普洱生茶的制作过程。
冰岛普洱茶的杀青
杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。杀青普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后，正常茶叶叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后，仍是将茶叶摊凉，准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶则只需使发酵减缓速度。
冰岛普洱茶的揉捻
揉捻的传统制茶以手工进行揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或挑拣。传统揉捻工艺一般都是手工揉捻，但由于现在市场对于茶叶的需求量比较大，有些时候会使用机械设备进行揉捻，而盘式揉茶机通常会造成茶叶结块，以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。
毛茶干燥
毛茶干燥（晒青毛茶）揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶」”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶（茶园茶）则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是我们俗称的普洱熟茶。
嘴是最好的工具——冰岛生茶的口感
冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，随着储存时间的增加，茶水的颜色会稍微增加一些红色的感觉。当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。
茶香犹存
虽然这次云南冰岛普洱茶的种植基地是一次很短暂紧张的旅行，对于普洱茶的很多知识的了解并非全面具体，但是普洱茶在云南这样的没有污染，空气清新的高原大山上的生长环境，淳朴勤劳的云南茶农都给我们留下了深刻的印象。虽然现在市场上出现了很多假冒的普洱茶，不良商人甚至使用紧压的乌龙茶或绿茶等来冒充普洱茶，在某种程度上败坏了普洱茶的名声与口碑，不过俗话说斜不压正，只要广大消费者对于普洱茶本身有一个理性理智的认识，真正了解普洱茶的知识与饮用特性，想必仿冒再真的假普洱茶也瞒不过真正爱茶之人的嘴。因此广大爱茶之人只要多多了解普洱茶的知识，自身对于普洱茶的种类和特点有所了解的话，自然而然地会享受真正的普洱茶的口感与功效。从心底里感受着这历经千年了时光的普洱茶的历史与文化，品味着这汇聚了悠久历史的茶香所带来的一种厚重与深沉。
云南普洱茶保存时如何防潮
对于南方的茶友来说，因为普洱茶本身是储存越久越香的特性，所以大家多少都会面临存储这个情况，普洱茶在储存过程中如何防潮这个问题，应该是躲不过去的吧。大家都知道中国南北的环境相差比较大，北方的环境比较干燥，这个防潮的问题不需要太考虑，但是南方的环境是比较潮湿的，特别是在雨季来的时候，连着下一个月的雨衣服都晒不干，家里的走廊过道的墙上都是一层小水珠附在上面，所以在南方防潮就是一个特别重要的事情了，因为再好的普洱茶只要受潮后发霉了，基本上就废了，一点价值都没有了。所以在南方的茶友们一定要把防潮的工作做好了。
已经开包的茶饼一般建议将普洱茶放在陶瓷或者玻璃缸中放置，在家的时候可以把要喝的普洱茶饼拆去包装，整块的或者用普洱茶针小心的将其分解开来变成小片，然后用没有异味的吸潮的纸张包好后放在陶瓷茶缸里面存放。
1、用茶针或者茶刀把茶饼分成小片
2、用没有异味的比较吸潮的纸包起小片的普洱茶
3、将包好的普洱茶叶置于茶叶缸中密封保存起来
如果是每天都要喝的茶友那就不需要用吸潮纸包起来了，可以直接放置在缸中，不要被其他的异味给染了就成。如果有条件的茶友最好是将茶叶存放在紫砂缸中，紫砂材质通风透气这绝对是不二之选。
如果是整片或者整筒的普洱茶存放起来就需要比较严谨的对待了，因为很多茶友买一筒普洱茶大多都是为了收藏，而且一筒茶叶喝也不是一两个月能喝完的，这种收藏的茶一放就是放几年，所以防潮防串味就显的特别重要了，万一要是没有处理好受潮了那就实在是太可惜了，不光是损失了一七饼茶饼，还有那自己的感情也会受到一点点打击。
如果是单饼茶的话找一个能装得下一饼茶的牛皮纸，注意必须是没有异味的，因为串味的话那饼茶也是不能被接受的。找一个牛皮纸包好，然后放置在一个盒子里面就可以了，
如果是一整筒买回来的那外面肯定是有竹笋壳保护着，那个最好是不要拆开，竹叶片是茶叶的保护神，如果实在是已经拆掉了的话，那就去找张大点的牛皮纸直接将整筒茶饼都包起来。
按照以上方法包装好茶叶之后，再把 包装好的茶叶旋转在一个纸箱内如果有木炭可以放置一些木炭在箱子里面，用牛皮纸把他们隔开，箱子不要装的太满了，留出一点空位来，然后封好箱子放在没有阳光直射且通风无异味的地方仓储。
按照以上所说的方法仓，您那放置好的茶叶肯定就不会受到潮湿的问题啦。可以安心的收藏您喜爱的茶叶了。想了解更多云南普洱茶信息，请点击链接http://www.zhongjihao.com/product/
什么是普洱茶的樟香？普洱茶的樟香是怎么形成的？
樟香是樟香，普洱茶香是茶香，为什么喝普洱茶会有樟香的味道呢？这个问题很是耐人寻味，是茶商故意夸大的还是真有其事呢？今天小编为大家介绍普洱茶为什么会有樟香。
樟香
樟树广泛分布于我国多个地区，其芳香气味主要来源于香味成分芳樟醇。芳樟醇具有甜润优雅的气味。也就是说樟香的化学成分是芳樟醇。
普洱茶香气
普洱茶的香气是普洱茶干茶化学成分的表现。比如说普洱茶的花香，熟茶的陈香，都是一种香气化学成分的表现。
茶叶鲜叶有100多种香气，而普洱茶也有300多种香气成分。包括了，烷烃类、醇类、酯类等等。普洱茶的香气包括了三种，一是，普洱茶鲜叶中的香气，属于原有的香气；二是，普洱茶经过加工之后产生的新的香气，生茶经过生茶的制茶工艺，会有强烈的花香。而熟茶经过渥堆发酵之后，会出现新的香气陈香。三是，普洱茶在多年合理的环境存放之后，经过微生物和酶的作用下，进而产生很多变化，尤其是香气成分。
根据实验室的结果，芳樟醇的含量是随着普洱生茶存储的过程而提高的。
当普洱生茶在合理的温湿度和大环境中进行陈化的时候，根据不同的温度、湿度和环境，进行转化，茶多酚会有不同的分解和合成。
在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香。
结论
云南大叶种普洱茶，茶性非常的强烈浓郁，得到了樟香的掺合，显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。从一般普洱茶品茗者认知中，都认同樟香普洱茶，必定来自樟树林底下的茶园，也必定从肥沃土地中成长的，可以提升人生命力量的营养。灵芝是一种非常神奇的药性食物，一般中医界都认为生长在樟树上的灵芝，不仅是香气优美，而且最具医疗功效。近来台湾地方的樟树遭人大量盗砍，主要是用于柘植灵芝，以提高医疗功效。混生在樟树林底下的普洱茶也是具有一定的特异效力的。
以云南大叶种春茶鲜叶茶，制作的生茶和渥堆发酵制作的熟茶，其中就具有樟香或者说木香等的芳樟醇，只是并不占主导地位，所以喝不出樟香。而经过一定的环境，和一定的时间存放，茶中的物质发生转化和改变，继而芳樟醇的含量增加，直到占有香气的主导地位，茶自然表现出来的就是樟香。
因此，普洱茶的樟香也成为提供人类健康长寿的讯号，在普洱茶品茗者内心深处，散发了一股生命力量之美。由于普洱茶菁的老嫩，所含的樟香浓淡度便有所不同，大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响，七等较明显的樟香。六、七等最壮的茶菁含樟香最强，九、十等茶菁已是老弱的叶子，所含樟香渐渐转淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短，三方面条件相互的影响之下，所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多采多姿的变化，耐人寻味，令人着迷。
普洱茶中有上百种香气，只不过要看后期陈放占主导的香气是什么了，在特殊的情况下，普洱茶中的香樟香气占据主导位置时，所以和普洱茶时就会喝出樟香。
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