绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们首先明晰几个概念，号级茶，大致来说，是1949年以前的茶，这些对于我们来说，太远，市场上也不可能见得到，仅仅只见各种拍卖会上存在过，至于是真是假，其实跟我们关系已经不大。印级茶，自1949年到60年代末期，红印、蓝印、绿印、黄印等这些教材茶，在资深收藏客里偶有所见，市场上基本见不到。而七子饼茶时代，自1960年代末期到现在，仍然活跃在目前的高端市场。
在1970-2011年间，我们再仔细划分，1970-1990，1990-2000，2001-2011，三个时间段，来寻找那些震撼我们心灵的普洱茶茶品和茶事。1970-1990年，20年间，最大的事件无疑是普洱熟茶的发明。普洱茶的20年记忆，要从1980年代末期说起，这就是88青饼。
无疑，88青饼是这20年来引领普洱茶从小众市场走向大众市场，引发无数财富梦想，引爆2007年普洱茶疯狂的导火索。1993年，900元港币一件货，84片。2011年，深圳茶博会，38000人民币1片，这个比例是3000倍左右。即便扣除通货膨胀，这个幅度也会很吓人，而最重要的是，这个投资的门槛并不高。从1亿到1万亿的故事并不吸引人，但从100元到100万，这个故事因为初始投资任何人都能达到，所以格外动人。
2012年春茶期间，勐海县城，悬挂着巨幅的广告，干仓普洱茶--陈国义先生，选茶等类似内容，我见了很多幅。88青，业内泛指1988-1992年间出品的7542青饼。而大滇认为，88青，应该以陈国义先生所收藏的那批为标杆。88青的意义在于，初始提出了干仓普洱茶的概念。揭示了干仓普洱茶的魅力。这跟当时流行的港仓茶完全不同，也完全是少数派。而且，陈先生为了这个，开办了普洱茶茶艺班，大力宣传干仓普洱茶若干年。关于88青的光环，太多人试图去沾染，所以一再把88青的范围放大。
目前制作普洱茶青原料简介
野生型野生茶
多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用；野生型茶种能适合做茶品者反而较少。
栽培型野生茶
以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然，坊间所认为的栽培型野生茶，多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶。
茶园野放茶
云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。
茶园茶
云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，成为氧化与聚合反应基质也就越高，与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以孟海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。一般管理灌木茶园生产，芽体肥壮多银毫，半展未开三级芽叶2~3cm，成叶达5~10cm。叶缘细锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显，茶质也较重。相较前二者，茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较不稳定。以现在云南学界业界所认同的茶种改良，朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显。
野生茶质厚重，但香气不明显；茶园茶性强烈，唯汤质较冽、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。
茶园野放茶
云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。
这个内型的茶叶在保山行的路边到是经常看到，很多。感觉没有得到很好的开发利用，可能和当地的茶叶价格低，加工能力有限有关吧！
关于普洱茶，我们先来听北京医院心内科主任医师汪芳讲个真实的故事
本文指导专家
北京医院心内科主任医师 汪芳
北京朝阳医院营养科 宋新
北京同仁医院眼科中心中医眼科主任 邱礼新
国家二级营养师 张欲晓
中国中医科学院西苑医院 杨力教授
关于普洱茶，我们先来听北京医院心内科主任医师汪芳讲个真实的故事：
北京医院心内科主任医师汪芳。
我有一位朋友很早就得了冠心病，后又做手术放了支架。苦于胃不好，术后无法长期服用阿司匹林来降低血栓形成。
这个问题困扰了他很久，直到偶然的一次机会，接触到了普洱茶。他专门测了喝茶前后血小板聚集率，发现其作用不亚于阿斯匹林，所以这一喝就是八年之久。
这次偶然的机会，“意外”的让朋友身体状况恢复良好，如今各项指标都趋于正常。
普洱茶真的可以说是茶中“阿司匹林”！但是普洱茶的好处不仅于此哦~
7家权威机构历时5年证实
普洱堪称益寿茶
文章开始的故事绝对不是个例，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等 7 家单位历时 5 年完成的《普洱茶关键技术研究项目》证实，普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用！
该项目首席专家中国农业科学院产业科学研究所研究员 陈宗懋表示：该项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。
1.助减肥
在法国和日本，普洱茶被称为“苗条茶”、“瘦身茶”。《本草纲目》中亦有言：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……刮肠通泄。
2.降血脂
有不少关于普洱茶的临床研究发现，长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、血浆黏度、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。
3.降血压
普洱茶中的茶多酚能够利于人体的血压稳定。此外，普洱茶中的咖啡碱和儿茶素具有血管松弛作用，血液流经血管时舒张压也就下降了。
4.强血管
普洱茶中的儿茶素一定程度上减缓了动脉粥样硬化的速度。普洱茶中的芳香甙能维持毛细血管的正常抵抗力，也相当于增强了血管壁的韧性。
5.生普减肥降脂，熟普养胃防寒
中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍说，在古代普洱茶是作为药用的，其中生普茶气浓郁，茶多酚的含量高，是防癌的好饮品，另外还有降脂、解毒、利尿、祛火的功效，更是女性减肥的有效伙伴；而熟普洱经过轻度发酵，基本是偏温性的，具有养胃暖体的功效，所以更适合胃寒的人饮用。
6.护肤
普洱茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。
7.暖身祛除体寒
普洱茶很适合冬天来喝。北京朝阳医院营养科 宋新介绍说，普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
8.明目护眼
北京同仁医院眼科中心中医眼科主任邱礼新介绍，眼疲劳时，可选用熟普洱等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃。
▲ 左侧为生普洱，右侧为熟普洱
普洱分生熟，喝法有讲究
普洱茶有生、熟之分，主要在于发酵是否充分：
生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速；
熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。
两者喝法也有区别。
1.上午喝生普
上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。
2.下午喝熟普
晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。
3.睡前喝熟不喝生
睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于 20 %，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。
4.春天喝加些菊花
杨力教授介绍，熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。
另外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。
5.饭后2小时喝最好
有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后 2 小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
6.一天12克
健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分 3~4 次冲泡是比较适宜的；
体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
不过要注意酒后不要饮茶，否则会使心脏受到双重刺激，加重心脏负担，另外，便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶，尤其是浓茶。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，普洱就完全没有这个问题！
普洱茶可以减肥吗？普洱茶可以减肥的原因
茶友们都知道其实普洱茶的作用是很明显的，那么你知道它的减肥功效为什么那么显著吗？跟着小编一起学起来吧。
普洱茶可以减肥的原因
1、普洱茶非常温和，对内脏的伤害可谓是极其低的，几乎可以忽略，现在朋友工作繁忙，压力非常大，吃饭不定时，内脏不好，整个人是非常容易肥胖的，普洱茶是养胃补血的良品，调节好身体让你无形瘦下来。
2、普洱茶具有很神奇的效果就是可以调节体质。很多朋友可能会担心喝普洱茶会瘦得太厉害，其实不会的，当你的体重到达一定的程度的时候，它便会停止刮去体内脂肪。
3、有日本科学研究表明，原产地是中国的普洱茶对比产于其它国家的普洱茶更是具有非常好的减肥茶作用的。
4、普洱茶是可以消食去脂的，这种药理作用是经过科学的验证的，不仅如此它还具有降脂减低胆固醇防癌的作用，整个人是健康的，肠道是健康的，自然脂肪的积聚能力便降低。
5、要注意的是，不是说常喝普洱茶吃的食物就可以毫无禁忌，并不是这样的，普洱茶只是辅助你减肥的良友。有减肥意向的朋友，在减肥期间要严格配合运动以及饮食，健康地减肥。
小编带给大家的普洱茶为什么可以帮助减肥的内容就到这里了。更多茶叶知识请继续关注我们。
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