绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶你们知道吗？浸泡后的茶叶，能真实反映出普洱茶的真实品质。那么如何看普洱茶叶底呢？下面就教大家看叶底辨普洱茶品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的普洱茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按普洱茶叶底感觉茶叶的软硬等。
以上就是对看叶底辨普洱茶品质的介绍，希望对大家了解普洱茶有所帮助。
云南普洱茶新时代：走“有机”路，打“绿色”牌
樱花绽放，春茶吐绿，在普洱的茶园里，春天气息迎面而来。从普洱市城区往南，汽车在蜿蜒的山道上行驶，成片的茶山呈现眼前，来到思茅区南屏镇整碗村，整个村子被万亩茶园环绕，多数人家建起了崭新的楼房，通村串户的硬化道路宽敞整洁，茶园风光引来一拨拨游客。
“种茶制茶的方式一变，村里的生活也变了样。”说起这些年有机茶园建设给村里带来的变化，整碗村委会主任何会良十分得意，全村1.8万亩的茶园全部实现有机打造，市场价格是普通茶园5倍多，一年下来，大多数茶农能收入七八万元，多的超过10万元，村民有了稳定的收入，村庄面貌焕然一新。
这样的变化得益于村里的茶农董祖祥的大胆尝试，他带头成立祖祥高山茶园有限公司，以“用心做出一杯干净的好茶”为初心，开展有机茶的种植、加工，不施化肥、不打农药，2000亩茶园通过欧盟有机认证，茶产品远销海外、供不应求。公司与村里的茶农成立合作社，带动全村1万多亩茶园进行有机改造，并成功取得有机茶园转换证书，茶园的亩产值大幅提升。
“茶农富了起来，生活越过越红火，证明我们的路子走对了。”公司副董事长董继文看好生态乡村未来的发展前景，决定加大投入5000万元，今年启动了茶庄园建设。来到这片有山有水的有机茶园，新建的茶园栈道和茶山观景台等设施已经初具雏形。在茶园里打造临水步行栈道，让更多人走进有机茶园观光；依托茶园周边村落，规划“一户一品”特色项目，让茶山游客深度体验茶叶原产地的生活方式；还专门为贫困茶农设定产品，带动茶农精准脱贫。
有机茶园建设在普洱市广大茶区遍地开花，普洱本土茶产业龙头企业澜沧古茶有限公司自有的5000多亩茶地获得有机认证后，今年在澜沧县安康乡，推进2万多亩茶园有机茶打造，将惠及400多户建档立卡贫困户，给贫困山区的茶产业带来提质增效。
除了标准的有机茶基地建设，茶园位于宁洱县的云南普洱茶集团，探索茶树高密度留养模式，对公司原有的6个基地4.4万亩茶园进行改造，传统的台地茶长成了生态的“大树茶”。目前，普洱市进入转换期茶园面积23.7万亩，已取得有机认证的茶园面积达5.7万亩。走“有机”路，打“绿色”牌，春天的普洱茶山里，到处是勃勃生机的新气象。原题《云南普洱有机茶园带动村民过上好日子》（
仓储普洱茶的一些看法：干仓与湿仓特点
石昆牧“我有大量儲存在，年平均相對溼度70%左右，年平均溫度攝氏25度左右這些濕倉茶!!”
实际上是过渡仓，在控制得好，不发霉的情况下，陈化速度快，口感好，汤色好，茶的真味略损(如果控制得好，几乎感觉不出来)。
在控制得不好，少部分发霉的情况下，陈化速度快，陈香足，口感好，汤色好，茶的真味部分略损失(感觉明显)。
仓储普洱茶的一些看法——干仓与湿仓
避光隔味(保持原包装，最益竹皮包装，手工棉纸)
不冷不热(最益22℃-32℃，高温不长期超过38℃)
不干不湿(65%-85%之间，最益70%-80%)
自然存放(姚计存茶可证明)
气温18度以上，相对湿度超过85%，3天就会发霉。真正湿仓
气温18度以上，相对湿度超过75%，14天就会发霉。接近湿仓
相对湿度70%以下，再长时间也不会发霉，真正干仓。
陈化时间长，茶气足，真性在。
海浪坚持得没错。
相对湿度75-85%，过渡仓。
控制得好，陈化速度快，不发霉;
控制得不好，陈化速度快，少部分发霉;
干仓与湿仓问题实质上是微生物后发酵和霉变之间的关系。在指定温度下，湿度起决定性作用。在一定的地方，今年的最高温度和以往的最高温度相差不会太大，只要注意最高温度时的湿度是不是超过了霉变指数所要求的温度就知道普洱茶在当地自然保存会不会发霉。如果会就要除湿。在湿度过大的地方(>85%)即使放在家里也是湿仓。
普洱茶的后发酵有部分属于酶促水解，需要水分，太干燥的环境不利于水解。
参与发酵的每一种酶，每一种微生物，每一种霉菌都有适宜它们生长的温湿度，控制好温湿度时普洱茶保存的关键。干仓与湿仓、自然仓都是模糊的说法，准确的是在什么样的温度、湿度下，保存多长时间，普洱茶不会发霉，而且又有利于发酵。
这里的数据是在不通风的条件下测得的，而且放在厚纸箱中和保持笋皮包装也有调节湿度的作用。下一步应该测测在一定温度、湿度、风速下，灰绿曲霉和黄曲霉的生长速度，再和大家探讨。由于刚开始测数据，有些方面不严谨，会有一些失误。希望大家多提意见，诚谢。
普洱茶后发酵有水解作用，需要水分，太干燥也是不行的。
所谓“干仓”不是绝对的干，平均在55%-80%就很好。
在实验室中，茶样处在空气相对静止情况下，恒温恒湿，所以长霉较快，属于极端情况。在现实中，环境湿度高于茶体湿度，茶叶就吸湿;茶体湿度高于环境湿度茶叶就放出水汽。茶叶本身有一定的调节作用。笋皮、包装纸或纸箱会减缓水汽的交换，所以，常常茶体的湿度要小于环境的湿度。这种“呼吸”增加了反应物之间的接触机会，一冷一热，一干一湿，有利于普洱茶的后发酵。
普洱生茶后发酵的关键是，控制灰绿曲霉和黄曲霉等有害微生物的繁殖，促进黑曲霉、根霉、毛霉，酵母菌等有益微生物的生长，促进多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶的活性恢复，促进蛋白质、纤维素和淀粉的水解(如不水解，蛋白质和淀粉变质后会有难闻难喝的味道)，适当非酶促氧化(一般氧化)。
普洱茶的丰富性来源于后发酵方式的多样化，是酶促氧化、非酶促氧化、湿热作用和微生物共同作用的结果。
由于各地的大气压、空气含氧量、温度和湿度的不同，导致普洱茶后发酵中酶促氧化、非酶促氧化、湿热作用和微生物发酵各种发酵方式对普洱茶后发酵的贡献不同，仓储后产生很大的差异。在沿海地区，空气较湿润温度较高，微生物作用强烈一些，转化较快。在云南温湿度相对温和，微生物作用弱一些。在西北，相对干燥，转化慢一些。只要是主要有害微生物灰绿曲霉和黄曲霉类没有生长，俗称的没有“发霉”，在哪里保存都可以，就算是放到非洲也行，在茶叶没有坏掉的前提下，各地保存有各地保存的风味。
普洱茶后发酵方式的多样化，导致普洱茶滋味香气的丰富性。我个人也喜欢多元化的价值观，不因自己的偏好就否定别人。六大基本茶类中，只要是干净卫生的都喜欢，外国的也喜欢。我不会由于自己偏爱某一类茶，就觉得其它茶不好。品绿茶的清香清爽，品乌龙的香气浓郁滋味甘醇，品红茶的芬芳浓强，品白茶的自然甘爽，品黄茶的甘凉馥郁，品黑茶的温和陈香，品普洱的层次丰富韵味悠长。每类茶都有鲜明的优势，也有一些不足，不用用自己的优势去比别人的不足。
由于实验室和现实环境有差距，数据会有一些出入，大家参考就可以了。
有兴趣的茶友请把自己的实践告诉我，大家交流，便于去伪存真。
再次申明，由于研究处于起步阶段，失误在所难免，请知道的茶友指正，最终找到正确的结论。
数据不准确可以再测，但用数据说话应该是茶叶研究的正确方向。从积累经验到科学实验再到建立数学模型，是茶叶加工走向现代化的必由之路。
在香港、澳门和广州天然倉存储的普洱茶特别是香港老仓陈化快，陈香突出，确实是一优点。
很多人也是从港仓了解普洱老茶的，但我觉得可能有先入为主的错觉。
在昆明存放的普洱茶陈化慢，但是茶的真性突出，你甚至还可以喝出是那一地区的茶。
我是云南人，但我不认为放在昆明陈化的普洱茶就是最好的。也不认为在香港、澳门和广州天然倉存储的普洱茶是最好的。
只要不长有害霉菌，我认为放在不同地方有不同地方的风味。即使不放在中国，放在非洲也许也不错。
冬初喝青茶或普洱茶更益健康专家：这样喝茶叶才正确
一年有春夏秋冬四季之分，而茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶各有讲究，很多人喝茶只凭个人口感，却不善于利用季节变化，让不同种类、功效的茶叶对身体起到更好的调理、增健的作用。冬初宜喝青茶（乌龙茶）或普洱茶。专家给出了答案，让你意想不到，答案如下：中医认为，秋冬季属凉燥。这个时候空气渐渐干燥，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适。青茶色泽绿润，内质馥郁，不寒不燥，可起到润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血的作用。而普洱茶可去油、清肠、通便、减肥、降血脂、降血糖、调解血压。二者皆非常有利于秋冬季对身体的保健。
青茶为发酵茶，大多数人都认为明前茶（即春茶）是最好的，而对于青茶来说，秋茶的水会更厚一些，而香气和韵味也更加醇厚。拿铁观音来说，它的化学成分和矿物元素对人体可起到抗衰老、清热降火、抗动脉硬化、提神益思等特殊功效。
普洱茶属发酵茶，依制法可分为生茶和熟茶。生茶所冲泡出来的水呈青绿色，熟茶冲泡出来的水是金红色。熟普洱暖胃，所以建议初喝普洱者先品熟普洱，而生普洱一定要喝陈年的，至少要在5年以上。普洱茶保健功效与青茶相近，除此以外，它还可以降脂减肥、健齿护齿、护胃、养胃、防辐射、醒酒、美容等等。
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