绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶用料：鱼肉片、蛋清、大叶普洱茶、精盐、味精、淀粉、葱、猪油
做法：
1、把雨切成片，用精盐、蛋清拌和，再撒些干淀粉轻轻拌匀，把大叶茶用沸水泡开；
2、炒锅烧热，加入熟猪油，用中火烧至四成热，把鱼片放入锅中，用筷轻轻划散，把鱼片不粘连下沉，待鱼片熟后用漏勺捞出；
3、原锅留少许油，放入茶叶煸炒，炒至清香时，加入茶汁、精盐、味精，把鱼片倒入，翻炒，淋上熟猪油，出锅装盘即成。
普洱茶储存最适宜湿度多少
现在好的普洱茶都讲究要茶叶是如何存放的，这影响到普洱茶的质量。普洱茶储存最适宜湿度多少?普洱茶的储存湿度不宜过高，也不可过于干燥。因为湿度过高，容易让茶叶变质、长霉;过于干燥，茶叶转化又会太慢。所以储藏时要把握好湿度。
普洱茶储存最适宜湿度多少? 湿度应以当地环境为主，温度不可太高或太低，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度 之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
普洱茶储存最适宜湿度多少?储藏湿度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。
普洱茶储存要注意适宜湿度，避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。
普洱茶为什么有散茶和紧压茶之分？
不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分?
尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多茶友都感觉饼茶比较好，这也是个误区。
依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：
一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;
二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;
三看色泽、光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;
四看净度，匀净、梗少、无杂质者为好。
普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别的，不仅如此：
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，
在年限上有新茶和老茶之分，
在发酵转化上有生茶和熟茶之分，
在口感上又有清香、花果香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，
存储中有干仓和湿仓之分。
外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、生茶和熟茶之分;
发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。
每一款普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
生茶：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。
主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。
无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
对于普洱散茶和紧压哪个好，其实是针对个人来讲的，只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜，只是针对个人喜爱来看。
同时提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶两大类，生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大，熟茶有经渥堆发酵，胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。
云南普洱茶集团成功参展2011广州锦汉春季茶博会
2011年5月1-4日，由广州南方茶叶商会、广州企业产品拓展市场促进会联合主办的“2011中国广州春季茶业博览会”在广州锦汉展览中心举行。云南普洱茶集团在华南区办事处新团队的精心策划和准备下，再次盛装出席了本次行业盛会。郑炳基董事长受邀参加了本次茶博会开幕仪式并剪彩。
在华南区办事处同事们的共同努力下，展品丰富、宽敞舒适的云南普洱茶集团展台于展会开始前一天布置完成。公司以新工艺茶“板山御品”为背景形象，着重介绍我司新研发产品，突显我司创新、领先的茶马古道马帮精神。5月1日上午一开展，我司全新的企业形象就吸引了许多茶客和媒体的关注，郑炳基董事长接受了广东电视台、广州电视台等媒体的现场采访，使得云南普洱茶集团获得更多的曝光率；广州原政协主席、广州茶文化促进会邬梦兆会长等领导莅临我司展位表示大力支持和鼓励。为期四天的展销过程中，我司展位客户始终络绎不绝，部分产品一度脱销；展位里工作人员忙得不可开交，深圳、东莞、广州等地经销商积极参与其中，深圳南山经销商许华在现场全力为客户介绍产品，福田经销商李曾安排两名茶艺师全程协助展会，为本次参展的圆满成功做出了重要贡献。强大的品牌号召力、醒目的展台设计、周到的现场服务，使得我们的展位一直保持着旺盛的人气，甚至到快要撤展的一刻，买茶的市民还是纷至沓来。
本次展会，云南普洱茶集团参展取得了圆满成功；让更多的市民了解了“普秀”和云南普洱茶集团，让经销商们对公司的发展更加充满信心。
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