寻访信阳毛尖-茶礼仪网

　　对于中国人来说，饮茶已经成为了生活中必不可少的一种习惯，在各种饮品中，茶叶无疑是最有益处的。喝茶可以解渴，生津，还能接触胸闷，脑疼，眼睛干涩等症状，也能够舒展四肢，解除烦闷。闲时饮上一口茶，这种滋味可与甘露媲美呢。而“醍醐和甘露”不及茶之处在于，如果采摘不应时，非但不能解乏，还会患上疾病。

寻访信阳毛尖

　　笔者造访仙游县的河南信阳茶场，与黄氏父子二人围龛而坐，听观音、闻观音、品观音、赏观音……足足整日沉浸在毛尖的世界，不曾料想到，既偶得毛尖工艺之精，还品得毛尖养生之妙。

　　毛尖属绿，其妙在于半发酵工艺去了寒凉之性，留了清香之气。观音之源众说纷纭，但基本统一于魏荫种，王仕让贡，乾隆名。观音茶，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回味悠久，俗称有“音韵”。

　　毛尖所含的香气成分种类丰富，观音开杯清冽扑鼻，满室清香。观音入口唇齿生津，如有一把萨克斯风在喉舌处浅浅吹奏，瞬时走遍五脏六腑、十二经脉、四肢百骸，困乏全无。故有歌云：“远方来客过茶林，敬你三杯毛尖。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过毛尖，算不上真正的品茶人”。

　　饱青炒和消青炒的品质年年都在提高，制作工艺还有提升的空间。如若过了茶叶的最佳品用期，经过再加工，使其转变为茶叶的精制类型，即浓香型，也是非常受欢迎的。

　　拖青炒属于特殊型。最早，“拖酸”的出现是茶农在制作毛尖的过程中，因失误、耽搁等偶然因素制出了“拖酸”茶。没想到受到了市场的欢迎。干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，此茶开盖夺香，口感较浓，能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟，味觉变得迟钝，对传统正味的茶不敏感，喝“拖酸”茶才有感觉。但拖青炒的茶叶极不耐放，一般都在冰柜速冻保存，并且拖青炒过期就降级处理，不能再加工。

　　对于这几种茶品，虽然专家们倾向饱青炒、市场流于消青炒，但选择何种茶品的决定权应该是品茶人自己，听从自己的味蕾，跟随自己喜好的风格，会有一个愉快的品茶心情。不过对于脾胃功能不太好的茶友还是不推崇拖青炒，因品茶伤了身体可就得不偿失了。

　　我们听得如痴如醉，深夜时与父子俩告辞。他们父子俩的手掌粗糙厚实，都是因为劳作的关系。信阳茶场其实规模已经很大了，黄世忠也说道，今年他们产的仙溪牌浓香毛尖获得了‘绿茶类’的金奖，说起这来掩不住的开心。而黄仁杰也被科协和财政部评为了“全国科普惠农兴村带头人”，让他们的生活发生了巨大的变化。(编辑：licaihong)

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为大家介绍信阳毛尖的茶文化

　　中国虽然人多，但也是茶的故乡，因此在中国，茶文化博大精深。但如果你也是茶友，想要知道信阳毛尖的茶文化，我们就一起来看看!信阳毛尖是位于河南之南的信阳市是著名的绿茶之乡，如今已经是信阳灿烂文化的重要品牌。

　　信阳得天独厚的自然条件，悠久的制茶、种茶历史，使茶叶很早就成为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱，且千百年来，信阳人以茶为媒，在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化，这也是信阳毛尖的茶文化之一，有着悠久的历史。

信阳毛尖的茶文化

　　小编还看到关于信阳毛尖的茶文化一些知识：信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。

　　以上就是信阳毛尖的茶文化的介绍，作为绿茶中最受欢迎的茶叶，它的最大特点是普及。而且人们在喝茶上十分讲究，在信阳，不仅客人登门要以茶敬客，在很多地方也多以茶为礼，绝不疏忽。

信阳毛尖的喝法详解

　　茶友们都喜欢喝信阳毛尖，但是不知道信阳毛尖的喝法是什么，不太了解怎么喝才能最大限度的发挥毛尖的价值。下面给大家分享下信阳毛尖的喝法是什么呢?想必大家也想知道信阳毛尖的喝法是什么吧，那就一起来看下吧!

信阳毛尖的喝法

　　信阳毛尖的喝法：首先要冲泡。用热水将茶壶和茶杯烫过，茶具以素烧陶器小茶壶最佳。再放入五、六克重的茶叶，倒入热水，冲泡时水温以80–90度为宜。将茶水泡沫溢出至茶水清澈，盖好壶盖后，复用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用，之后则延长15秒，此时，茶叶娇嫩，茶汤香醇，进口甘甜圆滑。

　　既可即时饮用(温喝)，也可冰喝，温喝时假如酌量加点白糖，或者冰喝时加点白糖、蜂蜜，然后放入冰箱冷冻，这两种饮用方法，均为夏日降温去署的良方。喝茶要先享受茶香，其次观察茶汤颜色，最后再尽情啜饮，信阳毛尖茶品质极优，一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。用透明玻璃杯茶具最具观赏价值。

　　相信茶友们已经知道信阳毛尖的喝法了吧，那就赶快行动起来，亲手体验一番吧，自己的劳动成果更有韵味哦，过程也很雅致。多多喝茶，多多泡茶，给大脑一个放松的时间，让我们的生活更有诗意，更有意义!