绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、采摘。采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘往往被人忽视，觉得技术含量不高，就是个苦力活。其实要制出好的普洱茶，采摘很有讲究。归纳为“三看法则”。一看长势，二看天气，三看标准。
一看长势。普洱茶采摘要先看茶树的长势，根据每个制茶人的制茶理念来确定采摘时间节点。普洱茶不是以明前茶为贵。明前茶为贵是绿茶的标准。
二看天气。普洱茶的制作依旧是靠天吃饭，尽管现在家家户户都搭了晒茶棚，有了排风的摊晾网槽。天公不作美，很难制出好茶。
三看标准。普洱茶的采摘标准很重要，有些人追求噱头，比如就采全芽头。其实茶箐等级不是成品等级，千万不要混为一谈。普洱茶是后发酵茶，茶箐采摘还是要按照这个后发酵的要求来采摘。个人经验是采摘一芽两叶或三叶比较合适，具体看茶箐的持嫩度来定。
2、摊晾。摊晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把摊晾工艺称为萎凋工艺，这其实是错误的。普洱茶从鲜叶采摘之后，进入了杀青之前的摊放工序，我们称为“摊晾”（也叫摊青）。说直白一点，就是是茶叶采摘下来之后，当天把它均匀摊放在竹匾、席子或簸箕之中或者在网槽内，等其自然蒸发失去一部分水。纯物理的失水过程，通过摊青很难做到，这个过程必然伴随着生物催化酶的作用。
3、杀青。茶叶的制作过程中最容易出问题的环节就是杀青。尽管杀青的手法简单说来就是“闷、抖、抛、翻“四个字，但是杀青确实是一项技术加体力活。怎样将茶箐“杀匀杀透”，经验丰富制茶师傅可以通过“看、试、闻、听、摸”感知茶叶传递过来的各种信息，从而适时地调整灶火和锅的温度、变化炒茶的手法和节奏。我们知道炒菜对火候的掌控是一名优秀厨师的绝技。恰恰杀青就是普洱茶制作过程中最关键的一个环节。杀青重了就会影响后期的发酵，杀青轻了就会出现青味。有些人为了使新毛茶好卖，在杀青阶段就开始绿茶化的炒青工艺，毛茶一制出来就很香，但是这是牺牲了茶品的后期转化空间。这个现象去年开始就在西双版纳茶区悄然兴起，而且冠以“新工艺”误导茶农。
4、揉捻。揉捻工序的目的就是使杀青后的茶箐细胞壁破碎，破碎率一般在40%以下（烘青、炒青通常在45%～65%以上），以掌握揉捻叶表面有少量茶汁渗出，手捏成团，并有沾手感为度，要求茶叶成条率在70%—75%为宜。不同的揉捻方式会影响茶叶品质。一般制作高品质的茶，通常会选择手工揉捻，这样利于掌控好揉捻的度，条索也会更完整一些。
5、晾晒。揉制到恰到好处时，就要及时摊薄到竹簸箕或晒网上进行晾晒。有的茶厂在这个工序有一道轻发酵工艺，我个人建议，如果是古树纯料茶原料，就不要去轻发酵了。因为这道工序的目的是为了减轻苦涩度，代价就是降低了鲜爽度。古树纯料茶的苦涩度本来就很低，保护好它的鲜爽度，更利于后发酵。
6、蒸压。传统普洱茶（俗称普洱生茶）是通过制作出晒青毛茶（这个阶段是属于晒青绿茶）后，通过蒸软紧压而成的紧压茶。蒸压看似简单，其实暗含玄机。蒸压对蒸汽温度、质量、洁净度等十分讲究，对后期茶品的影响很大。紧压后，开始进入后发酵阶段，不同的仓储条件会培育出不同的普洱茶品质。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。真正的高品质普洱茶原料往往是产自清明后，谷雨前。
7、干燥。干燥这一环节，本人选择自然风干，不进烤房。毕竟是少量制作，可以实现。这种追求自然干燥的古朴工艺最大风险是遇到天气不好就容易导致茶心干不透，如果接下来的一年时间里保管不善，就容易发生霉变。而且这种干燥方法做出来的茶，刚开始没有烘干的香。当然它最大的优势就是后期转化香气更好，口感更活泼。这种方法不适合大批量制茶，对自然天气要求高，质量不好批量控制，而且自然晾干时占地面积大，时间长。
8、包装。作为商品，好的包装能激发客户的购买欲望。作为藏品，好的包装能更好的保护茶品，有利于后发酵。我们都喜欢采取简单朴素的双层包装，内层采用手工棉纸或者宣纸，外层采用厚一点密封性好一点的纸张做外观包装。
9、仓储。仓储是一门学问。现在关于仓储有很多种流派。有纯自然仓(昆明干仓)，有完全人工干预仓(有的称科技仓)，有人工干预自然仓(如旅行仓)。所有仓储研究的目的就是如何更加有利于茶品的后发酵，调节茶品发酵中不同菌群优势，以利于获得更加良好的口感。
最后总结一下，前面介绍的所有制作环节，都是为了后发酵有优势。所以普洱茶的魅力依然在它未来品质的不可预见性。
普洱老茶头哪个地区产的最好？
老茶头，又名团茶，或茶疙瘩，它是普洱茶在渥堆或存放过程中自然凝结而成的产物。一般的来说，形成老茶头的茶叶都是普洱老叶，加上果胶不容易泡开，所以老茶头还具有耐泡的特点。在同等发酵程度的情况下，冲泡茶头比直接冲泡普洱茶会得到更为丰富的果胶及其他内含物质，而且，茶汤更具亮度，其甜度及茶的耐泡度也会更高。最近几年老茶头也可谓是火了一把，那么在选购普洱老茶头的时候，选哪个地区产的最好？下面我们来了解
第一，说茶质：哪里的茶好，随之出来的茶头也好。不过茶的品质没有一个统一、量化的评判标准。
第二，说工艺：茶头是熟茶发酵过程中的产物，过去是检出来扔掉的，后来发现风味独特，也就保留下来了。
那么，哪里的熟茶工艺最佳呢？——勐海茶厂，也就是大益！所以，老茶头建议选大益就可以。
在普洱茶圈子的老茶客有口诀：
1、熟大益、生下关。
2、大益的饼、下关的沱、昆明（中茶）的砖。
3、沱嫩、饼壮、砖粗（碎）……（打酥油茶、奶茶，砖比较多用。）
普洱茶报价｜澜沧古茶普洱茶报价2018年08月17日
序号
系 列
年份
产 品 名
规格
零售价
备注
0085
2018
0085
357克/饼，7饼/提，4提/件
838元/饼
上新
传奇88
2017
传奇88
357克/饼，5饼/提，2提/件
788元/饼
上新
0083
2017
0083熟茶
357克/饼，7饼/提，4提/件
108元/饼
上新
大马帮
2017
大马帮熟砖
1000克/盒，6盒/件
1480/盒
荔枝红
2017
荔枝红
250克/罐，12罐/件
298元/罐
高原红
2017
高原红
250克/罐，12罐/件
248元/罐
茉莉红
2017
茉莉红
250克/罐，12罐/件
248元/罐
荔枝红
2017
荔枝红
500克/罐，6罐/件
580元/罐
大班章
2017年
大班章
357克/饼，7饼/件
2380元/饼
邦崴古树
2017年
邦崴古树
357克/饼，14饼/件
688元/饼
女儿贡饼
2017年
女儿贡饼
357克/饼，7饼/提，14饼/件
480元/饼
明前野香
2017年
明前野香
357克/饼，7饼/提，4提/件
128元/饼
景迈春香
2017年
景迈春香 金瓜
500克/盒，24盒/件
338元/盒
八壹金瓜
2017年
八壹金瓜
500克/盒，24盒/件
268元/盒
八壹金瓜
2016年
八壹金瓜
500克/盒，24盒/件
268元/盒
普洱方砖
2011年
芳沱（老特沱）
100克/沱，20沱/件
238元/沱
越陈越香
2007年
越陈越香
357克/饼，7饼/提，12提/件
398元/饼
上新
紫龙圆茶
2006年
紫龙圆茶熟
357克/饼，7饼/提，12提/件
1280元/饼
2011年
紫龙圆茶熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
846元/饼
2013年
紫龙圆茶生
357克/饼，7饼/提，4提/件
838元/饼
乌金
2016年
澜沧古茶乌金
1000克/盒（125*8+产品手册）
2680元/盒
陈皮普洱
2016年
茶妈妈的陈皮普洱（小青柑）
250克/罐，8罐/件，2kg
980元/罐
2016年
茶妈妈的陈皮普洱（小青柑）
500克/罐，4罐/件，2kg
1960元/罐
2016年
茶妈妈的陈皮普洱（小青柑）
1000克/罐，2罐/件，2kg
3900元/罐
2016年
茶妈妈的陈皮普洱（小青柑）
1500克/罐，2罐/件，3kg
5800元/罐
2017年
茶妈妈的陈皮普洱（小青柑）
250克/罐，4罐/件，1kg
980元/罐
0085系列
2012年
0085第六代大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
968元/片
2013年
八五金砖老茶头
333g/片，30片/件
988元/片
2014年
0085第七代大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
838元/片
0085第七代芳砖
333克/片，30片/件
768元/片
0085第七代小沱
100克/沱，100沱/件
238元/沱
2016年
0085第七代大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
838元/片
0085第七代芳砖
333克/片,30片/件
768元/片
0085第七代小沱
100克/沱，100沱/件
238元/沱
001系列
2012年
001大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
838元/片
2013年
001大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
838元/片
2014年
001大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
788元/片
2015年
001小饼
125克/饼，32饼/件
238元/片
001金瓜
500克/个，16个/件
680元/个
2016年
001大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
788元/饼
2017年
001大饼
357克/饼，7饼/提，2提/件
838元/饼
大马帮
2013年
大马帮(单片装)
333克/片，20片/件
708元/片
道·空
2012年
道·空
333克/盒，20盒/件
2630元/盒
紫龙圆茶
2011年
紫龙圆茶
357克/饼，7饼/提，6提/件
788元/饼
上新
0081系列
2012年
0081大饼
357克/饼，7饼/提，6提/件
178元/片
2013年
0081大饼
357克/饼，7饼/提，6提/件
148元/片
2013年
0081小沱
100克/沱，100沱/件
23元/沱
2014年
0081大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
128元/片
2015年
0081大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
108元/片
2016年
0081大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
108元/片
2017年
0081大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
128元/片
007系列
2014年
007大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
113元/片
2016年
007大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
88元/片
2017年
007大饼
357克/饼，7饼/提，4提/件
108元/片
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听说夏天和单泡装普洱茶更配哟
怎么样品茶 听说夏天和单泡装普洱茶更配哟夏日炎炎，知了还狂叫，太阳公公天天红着脸挂在头顶，热成狗的我们简直无处可躲，难免略带心浮气躁，无奈都憋成小炸弹一枚，时不时地就开始爆炸，误伤无数。
为缓解夏日综合症，支招一下：听说夏天和单泡装普洱茶更配哟。
夏天，为什么是单泡装?
长期呆在室内吹着空调气定神闲者，还可以一本正经地煮水备器，撬茶称重，优雅开泡。
可是对于我等长期在外跑业务的非洲人，饮茶只为祛暑退热，大汗淋淋、口干舌燥还要看你慢吞吞地洗杯备茶，真是急得快七窍生烟，等你泡好茶，估计我也快渴热得倒地身亡了!
而单泡装普洱茶，直接开封开水冲泡即可，飘逸杯也好，饮水杯也罢，一块小茶砖一丢，3、5分钟即可饮用，茶滋味还不错，怎一个爽字了得。
另外，夏天外出宜轻装上阵，一袋一砖一泡的单泡装普洱茶绝对方便易携，且适用性较强，内质不错的前提下既可按传统方法冲泡，也可简单开水浸泡，万能小茶品就是它了。
喜欢清新口味者可选易武天香单泡装普洱生茶，喜欢浓郁风味者则挑金丝单泡装陈皮普洱，各有风情魅力，任君欢喜。
夏天，为什么是普洱茶?
推荐饮用普洱茶，是因为很多朋友都有在夏天吃烧烤搭配喝啤酒的习惯，烧烤热气，啤酒伤肝，因此喝普洱茶能排毒护肝，调养身体。
且普洱熟茶或柑普茶茶性温和，茶汤浓稠，长期饮用可在胃内壁形成一层黏膜保护，减少酒精对人体的危害。
另一个原因，现代生活或工作节奏快速，每个人或多或少都有这样那样的压力，加上天气炎热，特别容易上火，较为平和的老生茶或普洱熟茶都是适合大众长期饮用的健康饮品，有利于调整身体机能平衡。
茶非药物，可以一蹴而就地治理这个毛病那个不适，是药三分毒，药物有快速的治疗效果却难以避免其他的副作用。
而茶叶只是一种健康植物饮料，起到调理、预防的保健作用，这也是为什么越来越人喜欢饮茶的原因。
而身在广东，普洱茶永远是一个绕不开的茶饮，更适合普通大众日常生活饮用习惯的单泡装普洱茶，无疑更受消费者青睐。
文/临安雪
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
