我的普洱茶是真的-茶礼仪网

　　2005年的一天，郑炳基的茶叶店里突然来了两位西装革履的客人，闷不吭声地在店里上上下下打量了一圈，操着一口浓浓的港台腔说：“买茶叶，15吨！”听完这一声吆喝，所有的店员都停下了自己手中的活。

　　“15吨在当时来说，等同于公司一个月的销售额。”销售部经理解释道。

　　听说来了个大主顾，老板郑炳基赶忙迎了出来：“我问他们要多少，他们说要十五吨、几十吨都可以，至于价格就按我们的出厂价，而且还不用包装，马上开车拉走。”

　　员工们一听喜上眉梢，不还价，不用包装，几十吨的包装费就能省下不少钱，没想到天上掉馅饼的好事让他们给碰上了。一边赶忙将大主顾迎接到茶艺室，泡上最好的茶叶，一边所有的员工都高高兴兴地去仓库搬货。正搬得起劲时，老板郑炳基突然传出话来，叫他们别搬了。

　　老板的决定让所有的员工一头雾水。“他们买的是七级的散茶，我觉得这里边肯定有问题。”郑炳基如实地道出了他的疑惑。

　　原来，普洱茶一般分为十二等级，从特级茶到十二级茶，茶叶的级别越低，品质也越差。一般的顾客品茶，只选择五级以上的茶叶，很少有人选择低品质的茶叶。现在有人却要购买这么多吨的七级茶，这不得不引起郑炳基的怀疑。

　　接下来的对话，更让郑炳基认定了这两个客商心怀鬼胎，“我问他们准备怎么做，他们说只买我们的散茶，不要我们的招牌，也不要我们加工。我当时就反应过来，他们要拿去做假。因为七级做假比别的级别容易，先压成饼，压完以后重新再加工，加工后实际上有点腐烂，但是很成形成条，比较好蒙人。”

　　郑炳基凭着七级茶叶，不包装两点断定对方想造假。如果时光倒回到几年前，郑炳基不敢这么肯定，当年为了摸清造假的门道，他付出了很大的代价。

　　开车上山手哆嗦

　　2004年10月，香港长泰集团董事长郑炳基在昆明度假时，无意中听朋友提起云南普洱茶厂正在改制的消息。从未做过茶叶生意的郑炳基联想起正在席卷香港、台湾市场的普洱茶热，马上驱车赶到了云南普洱县，当天就签下了收购协议书。13天后，在还没有看到茶叶基地样子的情况下，他断然以2100万的价格正式签订了收购合同，朋友们都觉得郑炳基的做法太过莽撞，可当他兴冲冲地邀请大家一块去参观茶叶基地时，朋友们不忍拂他的好意，还是全部前往。

　　“一看，我傻眼了。大部分的茶园都已经撂荒，茶农跑了大半，虽叫集团公司，可工人只剩下19个，6个茶叶基地也相隔甚远，开车上山一路上我的手都哆嗦。”郑炳基边说边比划开车时双手发抖的动作。

　　朋友徐老板这回也算是长了见识：“云南所有的穷困县我都去过，但是像这样的基地公路我还是头一次走，弯弯扭扭的，非常危险。”

　　普洱乡的生活环境很差，晚上睡觉会听到虫子叫、猫叫、狗叫、鸡叫，然后整个环境与沿海地区的繁华发达有着天壤之别，“虽然跟我想像中的差别很大，但我的思路很清晰，我一直看好普洱茶这个行业，这个市场。”郑炳基信心十足地说。

　　郑炳基之所以花这么大价钱去收购，其实不仅看中了普洱茶这个行业，还看重的是六个茶叶基地之一的版山是当年的皇家贡茶园，这里遍地都是古茶树，和古茶树一起交错生长的是恐龙时代的植物桫椤树，是现存最古老的植物标本。收购茶场后郑炳基还跟随当地的哈尼族人民一起去祭拜了茶王。

　　虽然吃穿住用行和自己以前的生活都天差地别，可是郑炳基还是坚持了下来，招茶农，聘技术工人，修路，养猪，建沼气池，整理茶园，干得不亦乐乎。茶山大都在海拔2000米左右的山顶，山路危险，交通不便，很难买到新鲜的菜吃，郑炳基却懂得苦中作乐，给自己枯燥的生活找一些乐趣，“我们山里养了很多鸡，我体力好，有时候追着鸡满山跑，从这头冲到那头，但总是抓不着。别人看着都说挺滑稽的。”说到这些趣事，郑炳基“嘿嘿”直乐。

　　光阴在郑炳基付出的辛勤汗水和收获的喜人成绩中飞速交替。一年后，郑炳基迫不及待地带着凝聚自己无数心血的普洱茶冲向了市场……

　　假茶叶令好茶叶滞销

　　郑炳基迫不及待的心情是可以理解的，因为他对自己的茶叶非常有信心：“我很看好我的产品，质量绝对有保证，因为茶秧基地是自己的，我去之前抱着很大的希望。”

　　带着自己精心制作的茶叶，郑炳基意气风发地去了北京马连道茶叶市场，可是跑了整整两天却发现根本没有人要他的货。

　　“有人说我的茶叶太新，牌子都不认识。我承诺说质量有保证，而且价格便宜，人家还是不认同。我说要不寄给你卖吧，人家直接回绝我，别说寄给我卖，就是送给我我都不要。”偌大一个京城没有一个人要郑炳基的茶叶，不服输的郑炳基又带着他的茶叶去了深圳、广州、东莞，订货的人寥寥无几。

　　面对这种状况，郑炳基心情很难受：“我觉得我们的茶叶质量、品质都那么好、价格又那么便宜，可为什么没有人要？”百思不得其解的郑炳基带着两个推销员，冒充买茶叶的顾客，敲开了一家又一家的普洱茶专卖店。悄悄地一打探，他发现市场到处都在炒作老茶饼，销售新茶的商家几乎没有。

　　摸底的结果让郑炳基的心顿时凉了半截，自己接收企业才一年，哪里来的老茶去销售?带着一肚子的委屈，郑炳基找到了当地的一个茶叶专家，咨询出路。

　　“专家告诉我，据官方统计，普洱茶的年产量大约在八万到十一万吨之间。但广东某些地方，普洱茶的年销售量竟然有二十多万吨，显然很多茶叶是造假的茶叶。”造假？茶叶也能造假？听完专家的分析，郑炳基的大脑一片空白。

　　之后，郑炳基又查找了很多相关资料，对普洱茶有了一个更深的了解：普洱茶有一个基本的特质，是一种大叶种茶，比一般的小叶种茶叶大，生产过程比较简单，所以很容易仿冒。

　　俗话说：外行看热闹，内行看门道，跟水泥钢筋打了半辈子交道的郑炳基怎么也没想到茶叶竟有这么大的学问，还有真假之分。为了证明这个事实，郑炳基又一次回到茶叶市场购买了很多普洱茶。

有用+10

赏

普洱茶冲泡技巧

　　同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。

　　1.功夫茶干泡法：

　　每泡茶汤尽出，不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。

　　2.留根泡法：

　　洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡，此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

　　3.煮泡法：

　　适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。

　　4.特殊冲泡法：

　　有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。

　　5.修正法：

　　稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

　　6.顶点冲泡法：

　　泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。

普洱茶知识汇总想看？

　　普洱茶知识很多，今天小编汇总了一些相关的知识，那就来看看咯！

　　【普洱茶发展史三大阶段】1、1950年之前，“古董茶”时期，如宋聘号、同兴号、同庆号等。茶饼上有不同私人茶庄纸质内飞以示区别。2、1950年~1968年，“印级茶”时期，包装印有“八中茶”中间茶字颜色不同，区分为红印、绿印、黄印等。3、1968年之后统称“云南七子饼茶”。如雪印青饼、8582、88青饼等。

　　【解读普洱茶的编号】普洱茶饼茶的编号一般为4位数，如7572，头两位为创制标号，即75年的配方执行标准；第三位是原料毛茶的等级，从高到低分别是：特级→1级→2级→3级→……→9级，不同级别风味各异；第四位是茶厂编号，昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4，其它编号都是厂家自编的。

　　【解读普洱茶的“唛号”】普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。如7572-701、7452-702等名字，这就是普洱的唛号。“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。

　　【解读普洱茶的批号】唛号后面的三位数字为批号，第一位数表示生产年份，后两位数表示第几批茶。如：7572-906，表示此茶是用75年的配方生产，采用7级原料，勐海地区厂家生产的09年第6批茶。7452-702，表示此茶是用74年的配方生产，采用5级原料，勐海地区厂家生产的07年第2批茶。其他茶以此类推。

　　【普洱茶按栽培类型分类】可分为四类：①野生型野生茶香气深沉特异，口感刺激性高，回甘长且稳定；②栽培型野生茶香气较扬，水略薄而刚烈；③野放茶色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与台地茶之间；④台地茶茶性最烈，茶质多数较薄，香气最扬，口感刺激性最强，回甘快却较短，水薄甜较不稳定。

　　【普洱茶标准重量357克的来历】为什么普洱茶七子饼茶偏偏是357克呢？追溯历史原因：当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼。故30kg/12筒/7饼就约等于357克，这个标准沿用至今。

　　【普洱茶的内飞、内票、支飞】内飞——压在茶饼正面内的那张小纸片，一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。内票——包在绵纸内的大一点那张纸片，一般印有茶品介绍、生产厂家。支飞——普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮，称为一支，每支外面印有编号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸即为支飞。

　　今天就先分享到这里。

普洱茶减肥吗？它的减肥效果如何？

　　普洱减肥茶

　　普洱茶属于黑茶。具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。

　　一杯普洱只含有约4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是，普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。

　　茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对减肥瘦身有着良好功效。英国皇家医学院临床教学主任卡尔保罗和法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生分别证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇等有不同的疗效。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。

　　普洱茶减肥效果

　　每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的瘦身方式。普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪，而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪。

　　但是小心，如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。

　　当然，如果一天中不同时段都喝普洱，负负得正，还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果也很明显。

　　因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。

本文标题：我的普洱茶是真的

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