普洱茶为什么要醒茶？-茶礼仪网

　　醒茶分为干醒和湿醒。干醒适用于普洱老茶，通过与空气缓慢地接触，使其苏醒过来，换发茶性；湿醒则通过水浸润茶叶，达到激发茶香，增进茶味的目的。

　　醒茶，旧时也叫做洗茶，是冲泡普洱茶时的首道工序，以冲洗掉茶叶中的杂质和灰尘。因为普洱茶属于大叶种，早期选用的普洱茶原料相对较粗老，且生产环境相对简陋、粗糙、清洁比较差。但随着产业的发展，工艺的改进，很多企业已经实现了清洁化生产，因此，洗茶已成为多余吗？答案是否定的。

　　醒茶分为干醒和湿醒。干醒适用于普洱老茶，长期储藏于密闭的茶仓之中，与空气隔绝。冲泡老茶前，需要先将茶叶解块，存入紫砂罐中，醒茶2-4个星期。紫砂罐透气良好，茶叶可与少量的空气接触，缓慢地苏醒过来，茶香和茶性得以换发，正如葡萄酒一样。

　　湿醒顾名思义是通过水浸润茶叶，达到激发茶香，增进茶味的目的。泡茶，泡得好与不好，醒茶是关键。

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普洱茶村寨之桥头自然村

　　村情概况

　　桥头自然村，属于山区。距离村委会14.00公里,距离镇14.00公里，国土面积0.78平方公里，海拔663.00米，年平均气温17.50℃，年降水量1700.00毫米，适宜种植粮食等农作物。有耕地224.00亩，其中人均耕地7.43亩；有林地950.00亩。全村辖1个村民小组，有农户31户，有乡村人口112人，其中农业人口107人，劳动力61人，其中从事第一产业人数46人。2012年全村经济总收入28.20万元，农民人均纯收入2636.00元。农民收入主要以粮食为主。

　　自然资源

　　全村有耕地总面积224.00亩(其中：田63.00亩，地161.00亩)，人均耕地7.43亩，主要种植粮食等作物；拥有林地950.00亩，其中经济林果地150.00亩，人均经济林果地1.60亩，主要种植橡胶等经济林果；其他面积0.00亩。

　　基础设施

　　该村截止2012年底，全村有21户通自来水，有0户饮用井水，有22户通电，有0户通有线电视，拥有电视机农户25户，安装固定电话或拥有移动电话的农户数12户，其中拥有移动电话农户数25户。该进村道路为属于砂石路面；距离最近的车站（码头）14.00公里，距离最近的集贸市场14.00公里。全村有效灌溉面积为63.00亩，其中有高稳产农田地面积15.00亩，人均高稳产农田地面积0.16亩。该村到2012年底，有22户居住砖木结构住房；有0户居住于土木结构住房。

　　农村经济

　　该村2012年农村经济总收入28.20万元，其中：种植业收入6.72万元，畜牧业收入3.06万元（其中，年内出栏肉猪10头，肉牛0头，肉羊0头）；林业收入0.84万元，第二、三产业收入1.06万元，工资性收入1.34万元。农民人均纯收入2636.00元，农民收入以粮食等为主。全村外出务工收入1.34万元，其中，常年外出务工人数2人，在省内务工2人，到省外务工0人。

　　特色产业

　　该村的主要产业为种植业,主要销售往本县。2012年主产业全村销售总收入6.72万元，该村目前正在发展无特色产业，计划大力发展种植业产业。

　　人口卫生

　　该村现有农户31户，共乡村人口112人，其中男性50人，女性57人。其中农业人口107人，劳动力61人。到2012年底，全村参加农村社会养老保险86；参加农村合作医疗101人,村民的医疗主要依靠乡（镇）卫生院，距离村委会卫生所0.00公里，距离镇卫生院14.00公里。人畜混居的农户0户。

　　文化教育

　　该村小学生就读到洒代小学，中学生就读到易武中学。该村距离小学校0.00公里，距离中学14.00公里。目前该村义务教育在校学生中,小学生15人，中学生3人。

　　村务公开

　　该村到2012年底，该村已签定农业承包合同20份，农村土地承包面积356.10亩，其中土地流转面积179.79亩。否建立了农村公益事业建设“一事一议”制度，其中，一事一议筹资额0.00元（人均元），一事一议筹劳0个（劳均0个）。年末集体总收入0.08万元，有固定资产2.10万元，年末集体有收益0.00万元，农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，是成立了民主理财小组，主要以粘贴公告、黑板报、会议等方式公开。

　　基层组织

　　该村设党小组0个，党员总数1人，党员中男党员1人，女党员0人。团员0人。

　　发展重点

　　该村目前存在的主要困难和问题是：存在主要问题和困难：居住环境差，生活困难、村内道路无硬化，无文化娱乐场地，经济收入无支柱产业。。该村今后的发展思路和重点是：发展思路及发展产业：农田水利建设，解决种粮难；做好村卫生路，发展橡胶、茶叶；转变思想，提高村民科技文化知识。。

第七届中国云南普洱茶国际博览会协议签约将超过10亿元

　　中新网昆明4月20日电(王艳龙)20日，第七届云南普洱茶国际博览交易会在昆明国际会议展览中心开幕，来自越南、台湾等海内外的300多家企业参展。

　　云南省副省长孔垂柱在开幕式上致辞说，茶产业作为云南省传统优势特色产业，近年来，已经实现从数量型、粗放型向质量型和集约经营型转变。一大批没有市场影响力、品牌叫不响的云茶企业停产或重组，“龙润”、“七彩云南”等规模化、现代化的大集团、大品牌在调整中不断崛起，普洱茶从传统的“砖、饼、沱”向袋泡、茶粉、茶精等拓展，中国茶叶第一股在香港主板成功上市。云茶销售市场也已经从传统的珠三角向东北、西北、中部地区拓展，并远销30多个国家和地区。

　　孔垂柱表示，未来，云南将抓住新一轮西部大开发和桥头堡建设良好机遇，以效益为核心，以市场为导向，以加工为主线，推动云南茶产业集约化、规模化、标准化、品牌化、国际化发展，并借助会展宣传，提升云茶影响力，把云南打造成国际知名的优质茶叶原料基地和高原生态茶叶生产加工和技术研发创新中心、名优茶叶集散中心。

　　本届茶博会展览面积达1.7万多平方米，吸引了来自越南、台湾等国内外300多家企业参展，参会客商达数千人，协议签约金额预计将超过10亿元。为期4天的博览会中，除开展茶叶贸易、合作洽谈，茶具、茶包装展示交易外，云南各主产州市还将开展各具特色的茶产业、茶文化推介活动。

　　普洱茶国际博览交易会从2006年首次举办至今，已成功举办了6届，每届都吸引了近10万专家、客商、市民前来参展。6届大会现场交易额超过4000万，合作签约金额超过40亿元。茶博会已成为中国西部最大的茶叶专业展会。