绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。我们通常把红茶划分为以下几种：
1、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
2、滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
3、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
4、政和工夫
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。
5、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。
常喝红茶防感冒 自制饮品保健康
其实，不论是在哪一个季节，感冒这种病都是比较高发的，虽然说感冒不足以致命，但是感冒所带来的影响是非常大的。因为在感冒之后，人们的大脑思维就会变得不活跃，脑袋会感觉昏昏沉沉的，根本无法工作学习。所以说，平时预防感冒是非常重要的，喝红茶也能防感冒。
1、红茶
饮食预防甲流，排名头两位的就是茶和酸奶。多喝茶和酸奶不仅能补水，还能抗击病毒，抵御流感。建议多喝红茶。
2、鸡汤
鸡肉中含有多种氨基酸，可以增强机体抵抗力，缓解感冒症状，加上姜丝和大蒜，预防效果更好。
3、红糖姜水
先用红糖加适量水，煮沸后加入生姜，10分钟后趁热喝下。生姜能发汗解表、润肺止咳。红糖能补中益气，养血、补虚损，二者结合能起到降温和杀菌作用。
4、绿茶
绿茶不但提神清心、护齿明目，所含的抗氧化剂还有助于增强人体的免疫功能，抵抗病毒细菌的侵袭。
预防感冒饮品小制法
NO.1柳橙香蕉酸奶汁
材料：柳橙2个、香蕉1裉、酸奶汁200ml、蜂蜜2小匙。
做法：
1、柳橙，香蕉去皮，切块备用。
2、所有材料放入果汁机打匀，倒入杯中。
NO.2板蓝根菊花茶
材料：板蓝根30公克、大青叶30公克、白菊花10公克、金银花10公克、水2000㏄。
做法：
1、取一干净碗盆，将所有材料放入盆中后用冷水(份量外)泡洗两次，并沥干水份备用。
2、取一干净陶壶，将作法1的所有材料放入壶中备用。
3、再于作法2中加入水2000㏄后熬煮，待煮至沸腾后转小火熬煮约20分钟。
4、将作法3的汤汁过滤后即可饮用。
除了上述的这些饮品之外，向大家推荐另一款预防感冒效果非常好的饮品，这就是三花茶。三花指的就是金银花、菊花以及茉莉花。这种三花茶的泡法非常简单，只需要把这三种花放在杯子或者是茶壶当中，添加适量的热水冲泡一会就可以直接喝了。只要能够每天坚持饮用，预防感冒的效果是很好的。
如何寻找红茶和绿茶的区别
自古以来中国都是品茶的大国，而中国人也是特别喜欢喝茶。国内常见的茶有绿茶和红茶两种类型，很多人不能准确的判断出红茶和绿茶的区别，那么，咱们究竟该怎样寻找红茶和绿茶的区别。现在，小编就来告诉你，怎么发现红茶和绿茶的区别，这样，今后你就能在生活中区别绿茶和红茶了。
说简单点，要发现红茶和绿茶的区别很简单，本来绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，一般来说绿茶泡出来的隔着玻璃杯看是翠绿色的，红茶泡出来的是发红的。这是从理论上说得。从效果上来说，红茶即是养胃的，假如四肢容易发冷，可以多喝红茶，绿茶最大的作用即是抗氧化，常常坐电脑面前的喝绿茶比较好。
两种茶都有保健功能。绿茶所含营养素比红茶多，所以一般来说，绿茶的保健成效比红茶多。绿茶对人体的中枢神经有不错效果，绿茶性凉，可以清热解毒，消暑去火。但饮用过多会形成神经功用失调，并且伤胃。若你明白红茶和绿茶的区别，你就能健康的喝茶。
从以上的介绍，现在你能准确的判断出红茶和绿茶的区别了吧。本来，不管是红茶和绿茶的外表或是红茶和绿茶不一样的功效，只要是你可以准确的判断，然后依据自己的身体状况去饮用茶，就能健康正确的喝茶。
凤庆大叶种功夫红茶怎么泡
凤庆大叶种茶多酚含量较高，故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶好环的两个最重要的指标，加上凤庆茶区多为山区，海拔落差大，温差大，水质较好—多为山泉水，故发酵红茶条件得天独厚。那么如何冲泡一杯沁人心脾的大叶功夫红茶呢，一起来学习。
泡茶步骤：
一、用量（4-5克）
二、泡10泡以上，水温80-83度，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快1-3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
关键因素：
选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
水质好
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
茶具好
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。
按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。
温度好
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在80-83度，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
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