冬季喝黑茶的好处有哪些？-茶礼仪网

　　冬季天气寒冷，肠胃往往容易出问题，这时候喝黑茶最好不过。黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，冬季寒冷，适合饮用温性茶，黑茶便是其中一种。冬天的时候喝黑茶有哪些营养功效呢？一起来了解下吧。

　　冬天喝黑茶的好处

　　1、黑茶暖胃

　　冬天是一年中最寒冷之季节，人体的生理机能由严寒而减退，从而导致人体的抵抗力有所下降。黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激。此外，黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒，增强免疫力。

　　2、黑茶可以调理胃部

　　相对于其它的季节而言，冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期，喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用。

　　3、黑茶清理肠胃

　　人在冬季不仅食欲大增，还会将物质储存在体内，极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说，多喝黑茶，不但能够消除油腻、清理肠胃，还有利于降脂、保护血管，同时更能防止肥胖。

　　4、美容

　　对于女孩子来说，冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用。同时，黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果。

　　5、降血压、降血糖

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，

　　黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

　　适宜喝黑茶的五类人群

　　1、长期宴席应酬人士

　　黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

　　2、年迈长辈三高人群

　　黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。

　　3、工作疲劳上班族

　　饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢，增强体质。

　　4、体脂过度肥胖人士

　　茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

　　5、经常性便秘人群

　　茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

有用+10

赏

岁越黑茶新品：甜过甘蔗，历时3年的罄子山手筑茯茶上市

1、出现最早的安化砖茶

安化黑茶中有“三砖”，茯砖、黑砖、花砖。茯砖历史最悠久。

出现茯砖的具体时间，今天已经无法考证，其在明代中后期就已经出现。茯砖按照筑制的方式不同，分为手筑茯砖和机制茯砖。

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一直到1956年，茯茶生产都只能是手工筑制。现在，虽然机制茯砖大大降低了生产成本，提高了生产效率，但是手筑茯茶依然是大众最喜爱的安化黑茶产品之一。

因为，手筑茯茶有着区别机制茯茶的独特口感风味、易撬取等产品优势。

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2、手筑茯茶

手工筑制茯茶的工艺，大致为黑毛茶→切茶→炒茶→筑砖→打气针→阴凉及发花→干燥。

手筑茯砖与机制茯砖压制原料时，差异较大。一般由三人一组纯手工筑制。一人炒茶，一人筑棒，一人喂料。

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“其特制木模系用生枣树或槐树制成；先以七层皮纸糊裱而成的纸売套入模内，然后将铁锅内加热炒软后的茶叶，徐徐均匀地灌入纸壳内，另一人持筑棒筑制。

筑棒重达15公斤～18公斤，有一定筑制次序，按棒咀有规律排列层层筑紧（俗称“筑梅花棒”），边筑边灌茶，有经验者筑成砖片茶叶成马蹄银般凹凸形。”

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这种压制方式，使得茶叶层层堆积，茶叶间的空隙更大，易于撬取的同时，也更加便于发花，形成独特的口感风味。

在历史上，很多消费者将金花的多少作为衡量茯茶品质的重要参考，金花越多，茶越受欢迎。

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3、罄子山，甜过甘蔗

手筑茯茶几乎每个厂家都做，岁越要做的是少见的小产区手筑茯茶。

一款好茶的出现，好的原料是基础。

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罄子山位于洞市乡木杨村，海拔1354米，隶属于九龙池山系，因山形如罄得名。

山体为变质岩建造，成土母质多为板页岩风化物，养分丰富，呈酸性和弱酸性，整体气候温暖湿润，高山坡地茶质尤好。山上野生药材很多，树林茂盛，甚至能时不时看到有麂子在林中探头探脑。

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优异的山场，节制性的一年一采，使得岁越罄子山基地内的原料，内质丰富，品质卓越，尤其是甜度明显，堪为安化甜茶代表，辨识度相当高，喝过的茶友都说，这就是杯小甜水。

4、罄子山手筑茯茶

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经过近3年的反复论证，罄子山手筑茯茶果然不负众望。

干茶色泽青褐温润，含梗少，松紧适度，香气纯正。砖内金花颗粒饱满，色泽金黄，分布均匀。

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汤色黄亮，稠亮度持久，耐泡度好。

香气纯正，有地域香。

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滋味甜滑饱满，水路细腻，入口即甜，生津快速。

叶底青褐油润较柔软，叶形完整。

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经过适当的窖藏干燥，罄子山手筑茯茶已进入稳定的品质升华期，品藏皆宜。每片砖重400g，每一件16片。

专家解释，冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。

另外，专家建议补水应讲究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等;还要讲究补水的时间，餐前一小时是补水的黄金时间;正确的补水方式是随时补水，而并非暴饮，更不是多多益善。

1 、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。

2 、用水选择水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用 100 度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为 1 ： 30 左右，粗老砖茶为 1 ： 20 左右。

3 、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。

第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。

第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出

第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。[17]

如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。