绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
撬茶工具
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。
茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。
由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
怎么撬
选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。
解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，通俗而且形象的说法是－－剥茶，把茶剥下来，不是砍，不是切，更不是剁，用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。
撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不会伤到手。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、撬茶要温柔，撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说，喝茶要平心静气，撬茶也要温柔缓慢。
《茶源地理·安化》举办首阅式
11月18日，《茶源地理安化》全球首阅式及小剧场茶会在广州图南生活美学酒店举办。本次活动由茶道新生活主办，安化县委县人民政府、安化黑茶离岸孵化中心协办。茶道新生活社长吴垠携团队全体成员，邀请表演嘉宾李子建、肖智仁、谢一白等以及安化千两茶踩茶号子队为现场茶友呈现了一场精彩纷呈的原创小剧场表演。安化县委常委、副县长陈灿平及来自社会各界的茶友及媒体朋友约120位嘉宾出席了本次活动。
《茶源地理》是以茶为载体的系列杂志书，团队坚持用双脚丈量茶产区土地，多方位立体解读，让读者从根源上认识茶和茶背后的故事。自2014年成立以来，团队走访了全国10大茶产区，目前已经推出了《潮州》、《祁门》、《临沧》等。
为了让读者能够更立体的感知茶以及茶的产区独特魅力，茶道新生活从《茶源地理安溪》开始，首创了小剧场茶会形式的新书全球首阅式，通过艺术表演对土地和茶的演绎，饱含情感的文字朗读和细品来自源产地的一杯杯好茶，从而被现场气氛感染感动，能更加深刻地体会茶的韵味。
为了呈现当地特色，活动现场随处可见安化元素。张五郎神像、龙柱和茶砖等安化特色文化。现场茶席布置包括《茶源地理安化》中记载的古法造纸、安化土壤、鲜茶叶等，嘉宾饮用茶分别是安化特色的黑毛茶、天尖和千两。
活动还特意设置了安化展品区域，茶友在展区了解安化黑茶制作工艺的器物和当地特色产物。
值得一提的是，现场每位茶友都获得了两份茶道新生活团队准备的神秘大礼。一份是《茶源地理安化》；另一份是来自安化的土壤、土法制造的棉纸和一捆十两茶。
最后，茶道新生活团队全体上台致谢。《茶源地理》书籍从创作完成到出版，创作者只完成了其中一半，而另一半由读者完成。早在新书发布会前夕，《茶源地理安化》已作为安化县政府离岸孵化中心引进的第一本书籍收藏在黑茶书院中，供茶友阅读。
活动结束后，许多茶友都十分感慨。应广大茶友要求，为了能更好地为读者们呈现高质量、有深度的茶会，茶道新生活社长吴垠也正式宣布，招募100名茶源地理特别会员。一起在相遇和交流中，感恩大地的馈赠，打开属于自己的茶道新生活！（
冬季养生，首选藏茶
（图片来源：网络）
在秋冬时节，人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。而藏茶可暖体抗寒，可谓秋冬时节养生的最佳选择。藏茶是小叶种全发酵茶，从生产工艺上定义，藏茶是六大茶类中制茶流程最为耗时、最为复杂的茶种。一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺。而经过深度天然发酵的藏茶，在窖藏的过程中茶叶里的物质会发生自然转化，促使微生物产生氧化酶完成与茶多酚的氧化反应，从而造就其滋味变得更醇、汤色变得更浓、功效更为突出，富含500多种对人体有益的物质，且富含膳食纤维和微量元素。
藏茶可养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而藏茶是经过全发酵而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。藏茶还可放凉饮用，不会影响养胃和暖胃效果。经常饮用加糖、加牛奶、加酥油的藏茶，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
藏茶能预防感冒
天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而藏茶可以预防感冒。藏茶的抗菌力强，用藏茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。藏茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，经常饮用有预防流感的作用。由于藏茶全发酵加上存放中的后发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
藏茶可补充营养
藏茶能补充营养。中医谈到，一年当中，夏至之后，入秋之前，是天气变化最大的时节，也是人体营养流失最严重的时节，应慎进补，重饮食调养。藏茶是不错的调养品，它富含营养物质，能快速补充人体水分，同时健脾利胃，能保证人的正常工作和身体健康。
藏茶可助消化
藏茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝藏茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝藏茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
藏茶有多方面、双向调节的功能，它的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以从饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况，饮用时还可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶叶或其它中草药。藏茶中含有丰富的营养物质，能增强人体的抗寒能力。在我国一些少数民族地方，有将藏茶加糖、加盐、加奶加酥油饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体，特别在藏区因没有蔬菜水果、补充微量元素、维生素等物质就得靠藏茶了！
在秋冬季泡上一杯暖暖的藏茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用，一举几得，如此饮品我们哪有拒绝的道理！
雅安藏茶“非遗”传承人走进非遗博览园
雅安“非遗”传承人 走进非遗博览园
6月2日，南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺省级传承人，以及传承人所属藏茶企业代表组成的参观学习组专程赶到第三届中国成都国际非物质文化遗产节现场，走进成都国际非物质文化遗产博览园，实地参观了各种风情的展馆，感受非遗的魅力。
“非遗”传承依靠人
传承人为啥要特地去逛非遗博览园呢？
组织此次活动的市文新广局负责人肖建林介绍，专门组织南路边茶（雅安藏茶）传统技艺传承人参观非遗博览园，希望通过参观各地展馆，学习别人的经验，助推雅安的国家级非物质文化遗产南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺传承与发展，让“非遗”这块金字招牌得到有效利用。
雅安南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺共有5名省级传承人。2日，怀着学习心态，带着对进一步传承好、发展好南路边茶传统制作技艺的期望，传承人甘玉祥去了，其他传承人所属藏茶企业的负责人也去了。
走进非遗博览园，参观学习组一行首先来到雅安展区。展区内，不论是根雕艺术、黑砂文化，还是茶文化等，全部设计都与“人”字紧紧相扣，只见“圣山茶人”“解茶人”“人土火”“茶马人”……遍布了展区的全部。
展区设计完全体现一个“人”字，因为非物质文化遗产是依靠人来传承下去，人是主体，也是主题，因此在现场展示的所有项目都由人来演示。
在雅安展区集中观看后，参观学习组就前往各自感兴趣的展馆参观、学习。在各个展区，看着丰富的非物质文化遗产项目，以及多样的展示平台，省级传承人甘玉祥深感传承南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的责任重大，方式还需创新。
用好“非遗”金字招牌
上午结束参观之后，参观学习人员进行了座谈。座谈会上，市文新广局相关负责人通报了日前文化部非遗司副司长马盛德一行来雅考察南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承、保护和开发之后，提出的指导性意见。
针对意见中的保持南路边茶（雅安藏茶）传统核心技艺，参观学习组成员认为，每家藏茶企业的制作技艺都各有特点，在保持自身特点的情况下，要对南路边茶（雅安藏茶）传统核心技艺进行统一，科学地传承下去。
在南路边茶（雅安藏茶）传统技艺中，发酵是一道极为关键的工序，对茶叶的品质与风味起着关键性作用。而藏茶的发酵有三个关键性因素，时间、温度和湿度，雅安特殊的地理位置和特殊的气候造就了特殊的温度和湿 度，也成就了南路边茶（雅安藏茶）特殊的品质。
参观学习组成员认为，南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，这是雅安的一项金字招牌，各家藏茶企业需要团结一致，共同努力，将其发扬光大。
当前，我市藏茶企业在南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承与发展上虽然做了很多工作，但仍有诸多不足。
会议要求“十二五”时期，国家将大力发展文化产业，雅安藏茶企业要借此机遇，用好“非遗”这块金字招牌，按照文化部非遗司考察组一行的指导意见，进一步做好传承、发展与保护工作，将展示平台做得更加专业，将南路边茶（雅安藏茶）的技艺、功效进一步科学整理，齐心协，争取将国家级非物质文化遗产生产性示范基地争取下来，让南路边茶（雅安藏茶）产业走得更好、更远。记者 夏平容
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
