冬季养生，首选藏茶-茶礼仪网

冬季养生，首选藏茶

（图片来源：网络）

在秋冬时节，人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。而藏茶可暖体抗寒，可谓秋冬时节养生的最佳选择。藏茶是小叶种全发酵茶，从生产工艺上定义，藏茶是六大茶类中制茶流程最为耗时、最为复杂的茶种。一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺。而经过深度天然发酵的藏茶，在窖藏的过程中茶叶里的物质会发生自然转化，促使微生物产生氧化酶完成与茶多酚的氧化反应，从而造就其滋味变得更醇、汤色变得更浓、功效更为突出，富含500多种对人体有益的物质，且富含膳食纤维和微量元素。

藏茶可养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而藏茶是经过全发酵而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。藏茶还可放凉饮用，不会影响养胃和暖胃效果。经常饮用加糖、加牛奶、加酥油的藏茶，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

藏茶能预防感冒

天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而藏茶可以预防感冒。藏茶的抗菌力强，用藏茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。藏茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，经常饮用有预防流感的作用。由于藏茶全发酵加上存放中的后发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

藏茶可补充营养

藏茶能补充营养。中医谈到，一年当中，夏至之后，入秋之前，是天气变化最大的时节，也是人体营养流失最严重的时节，应慎进补，重饮食调养。藏茶是不错的调养品，它富含营养物质，能快速补充人体水分，同时健脾利胃，能保证人的正常工作和身体健康。

藏茶可助消化

藏茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝藏茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝藏茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。

藏茶有多方面、双向调节的功能，它的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以从饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况，饮用时还可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶叶或其它中草药。藏茶中含有丰富的营养物质，能增强人体的抗寒能力。在我国一些少数民族地方，有将藏茶加糖、加盐、加奶加酥油饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体，特别在藏区因没有蔬菜水果、补充微量元素、维生素等物质就得靠藏茶了！

在秋冬季泡上一杯暖暖的藏茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用，一举几得，如此饮品我们哪有拒绝的道理！

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第四届湖南·安化黑茶文化节成功举行

十月的资江因安化而激情澎湃！

入秋的安化因黑茶而绚烂芬芳！

10月27日至30日，第四届湖南·安化黑茶文化节暨第六届中蒙俄万里茶道市长论坛在湖南省益阳市安化县隆重举行。

本届文化节的主题是“安化黑茶·世界共享”。旨在进一步打响安化黑茶品牌，集中展示安化黑茶在国际化、产业发展、乡村振兴、脱贫攻坚、茶旅融合等方面的新发展、新成就，让安化黑茶走向世界，推进世界黑茶中心建设。

安化黑茶文化节开幕式隆重热烈

28日上午，安化黑茶文化节在《神韵梅山》的悠扬音乐中拉开帷幕。本届安化黑茶文化节由中国茶叶流通协会、湖南省农业农村厅、益阳市人民政府主办，安化县人民政府承办。

湖南省政协副主席胡旭晟宣布“第四届中国湖南·安化黑茶文化节”开幕。来自国内外的各界领导、嘉宾应邀出席，来自全国各地的茶界人士和两万名群众共同见证了开幕式的盛况。

开幕式上，益阳市委副书记黎石秋、湖南省农业农村厅副厅长邹永霞、中国茶叶流通协会会长王庆、中国工程院院士陈宗懋、中国国际茶文化研究会会长周国富先后致辞。对安华黑茶文化节送上热情祝福，对安化黑茶产业的发展和成就给予高度评价。

开幕式在安化黑茶文化广场举行。广场占地13.5万平方米，包括文化广场、黑茶体验馆、演艺中心三个部分，建筑面积11万平方米。从开工修建，到作为本届安化黑茶文化节开幕式主会场投入使用，仅仅100多天。展现了安化人敢拼敢闯的精神，见证了安化速度。

安化黑茶文化节内容丰富精彩

本届安化黑茶文化节以品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲为主要内容，由开幕式、中蒙俄万里茶道市长论坛、斗茶大会、“世界茶王”基尼斯认证、安化黑茶日、茶商大会、金秋茶乡行、中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人（安化）论坛、“庆丰收兴乡村”茶旅文艺演出等活动构成，吸引了280家国内外茶企参加，来自中、蒙、俄、白等国家和地区的政府、企业、学术界嘉宾齐聚安化，搭建起世界茶业交流、共享、共赢的合作平台。开幕式还进行了中国制茶大师（黑茶类）颁证仪式、“安化黑茶赠兵团”捐赠活动、知名安化黑茶企业产业扶贫宣誓活动等。

本届安华黑茶文化节散发着浓浓的文艺范儿和民族风。开幕式上，《神韵梅山》《茶山恋歌》《传奇千两》《醉美茶乡》四部分歌舞节目穿插其间，将安化的文化、历史、民俗与黑茶产业融为一体，为观众带来了极大的感染力。《神韵梅山》以古老梅山为创作背景，集中反映新石器时代的梅山先民们的生存状态，展示了建县千年的悠久安化历史。《茶山恋歌》以谷雨开园采茶为背景，集中反映茶女们上山采茶的欢畅，以及发生发展在茶园茶山的青年男女的甜蜜爱情。传达出生与死长于斯的安化人民对茶与这片土地的挚爱。《传奇千两》则展现了安化独步世界的千两茶制作技艺，并以西北各民族群众载歌载舞的场景，艺术地表达了以千两茶为代表的安化黑茶在民族团结、和睦生活中的价值。《醉美茶乡》以安化黑茶节主题曲《你来得正是时候》为背景音乐，展示了安化欢迎世界各地朋友们光临的热忱之心，体现了安化人热情好客的个性，也烘托了安化茶旅一体化发展的未来主题。

安化创造的黑茶产业之最

开幕式上，大世界基尼斯之最认证官在安化中国黑茶博物馆分会场，经实地检测验证后宣布：安化制造的高6米的四万两花卷茶，实测重量为1559公斤。大世界基尼斯之最——最大的千两茶申报成功！

实际上，除了这些容易吸引人们注意的事情外，安化黑茶产业近年来的发展才是最值得行业关注的。从2015年的第三届中国湖南·安化黑茶文化节到现在的三年，是安化黑茶产业发展突飞猛进的三年。三年来，安化被评为全国重点产茶县、中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。今年又被国家农业农村部唯一批准为湖南省2018年国家创建名单的现代农业产业园。

安化因茶立县，在中国茶业史上，安化黑茶是“储边易马”的官茶，是农牧民族的“生命之饮”和古丝路上的“神秘之茶”，是民族团结和国际贸易的历史见证。近年来，安化县全力打造黑茶产业。目前，安化茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员达34万人，150家茶叶加工企业，实现茶产业综合产值152亿元，茶产业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强。

这些成就表明：安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量。

安化黑茶的明天更绚烂

记者看到，建成投入使用的展区总面积近17万平方米，展馆内共入驻茶叶及相关企业280家。记者了解到，在黑茶文化节筹备期间，安化共洽谈各类合作项目42个，经前期对接洽谈，共达成投资合同18个，合同引资28亿元。开幕式当天，现场集中签约重点项目10个，合同引资16亿元。

为安化黑茶产业进一步健康发展夯实基础、拓展空间，安化县在本届文化节上还推出了很多新的举措。

10月27日上午，第六届中蒙俄万里茶道市长论坛在安化举行。论坛的举办凸显了安化与万里茶道的历史渊源和现实关系，并通过高层级交流为未来的安化黑茶国际化之路，开拓出更新更广的空间。

对黑茶消费市场的进一步拓展，无疑是至关重要的环节。为让更多的人享受安化黑茶的健康功效，促进乡村振兴，带动全县以崭新姿态和全新风貌投身黑茶产业发展实践，安化县在文化节上宣布：决定将每年的10月28日定为安化黑茶日。并在这一天组织与安化黑茶相关的“百企千城万店”，广泛开展“免费饮、优惠购”活动。未来更广更新的市场在等着安化茶人去开拓……

安化，将黑茶之香播向四面八方！期待，让我们三年之后重聚安化！

安化黑茶被收入百度百科

　　安化黑茶被收入百度百科

　　历史传奇之美

　　1.悠久历史，一支悠扬的沧桑曲

　　安化黑茶历史非常悠久，据史料记载，在唐代出现的“渠江薄片”、“益阳团茶”均为安化黑茶。可见它的起源之早。至明清时期，安化黑茶生产销售达到极度繁荣，形成了各种各样的茶法，对茶叶的品质、种类和包装等进行了严格的规定，茶叶交易逐渐走上正轨，以至茶马互市制度形成。

　　为确保安化黑茶的质量和信誉，维护茶农和茶商的利益，从明代万历年间起，就有一些章程规定。清雍正八年(1730年)立茶叶禁碑于苞芷园(位于安化敷溪镇的资江北岸)，上书8条条款。这些文字主要是关于禁止掺假短秤、革潮及越境私贩等不法行为的记载，成为安化黑茶历史见证的实物。这个碑至今还遗留在苞芷园，碑记斑斑驳驳，文字若隐若现，沧桑古老的气息油然而生。

安化黑茶被收入百度百科

　　2.茶马古道，一条神奇的生命线

　　历史上，黑茶主要作为“边销茶”销售到西北少数民族地区，是官茶的一种。从安化到边疆，路途遥远，一度成为贵族饮品。当时，黑茶有两条主要运输路线，—条是古丝绸之路，运往新疆、甘肃、青海、宁夏等西北地区;另一条是经山西、河北，贯穿蒙古，经西伯利亚通往欧洲。一代代茶商在这两条路上来来回回，形成了著名的茶马古道。

　　在安化境内，如今还有一段茶马古道，块块青石板穿过山林、水际，上面留下深深浅浅的马蹄印，仿佛向人们诉说着曾经的热闹与喧嚣。在交通工具落后的时代，黑茶是怎样运输到边疆的?激起人们无穷的联想。古丝绸之路上，留下了茶叶的余香，印记着马帮和骆驼的足迹，一曲曲壮歌响起，回荡在耳边。

安化黑茶被收入百度百科

　　茶叶菌花之美

　　1.粗糙外形见神韵

　　由于黑茶独特的制作工艺，它经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等程序，茶叶变得不再完整，再加上黑茶的原料选择特殊，有的直接采用茶梗，如煎茶，因此黑茶从表面上看显得粗糙不已，没有光鲜的外表，并不那么令人赏心悦目。但也正因为如此，看似枯枝焦叶的黑茶才有了自己的特色，给人以厚重、道劲之感，在粗糙中见神韵，于朴实中出芳华。老子说：“是以大丈夫，处其厚，不处其薄;处其实，不处其华。”道家的这种美学追求，在黑茶身上得到了完美的诠释。

　　2.点点菌花添芳华

　　在黑茶中，有一个特殊的种类——茯砖，它是砖茶的一种。在加工过程中，经过一道特殊的工艺——“发花”，茯砖茶内形成了一种“金花”，学名叫冠突散囊菌。这些“金花”均匀地遍布茶砖，颜色金黄，如点点星光，给粗糙的茶叶增添了不少色彩，令黑茶闪耀。菌花是黑茶特有的一种现象，它发花工艺神秘，具有神奇的药理功效，这是其他茶类无法达到的。

　　品质功效之美

　　安化黑茶加工机理独特，经过渥堆发酵，茶叶在微生物的分解和代谢作用下产生了一系列小分子结构的次生代谢产物，从而形成黑茶特有的品质特征。经研究，黑茶具有多种功效，给人的身心以美的享受。

　　第一，促消化，去油腻。安化黑茶作为边销茶，深受牧区人民喜爱的一个重要原因就是它的消食、去油腻功能，牧区人民多食肉，少蔬菜，而饮用黑茶则能有效地调节。

　　第二，安神志，助睡眠。夜晚抿一口黑茶，清心静神，在安谧的环境中感受茶的美妙，心无杂念，安然人眠。

安化黑茶被收入百度百科

　　制作包装之美

　　1.手工制作，显原始、粗犷之美

　　历史上黑茶一直采用手工制作，只是近几十年才采用现代机器生产，而黑茶中最有代表性的千两茶的制作却无法用机器代替，依然沿用纯手工的制作方法，因此。茶学界称千两茶“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”。它加工极为复杂，技术难度大，至今已有二百多年历史。

　　历史上千两茶的制作方法一直为少数刘姓家族掌握，素有传子不传媳的旧俗，可见其神秘。一支印有“华堂”的千两茶，向人透露了踩制师的故事。据台湾茶艺大师何建、曾志贤的探访得知，在1952-1958年，安化白沙溪茶厂出品了300多支千两茶，每支茶上都签有为首制者的名字，“华堂”实际是踩制师的名字。简单两字，却承载了历史沧桑，给人一种传统原始的感觉。

　　千两茶的制作过程更是震撼人心，它采用纯手工制作，制作时由一班身强力壮的男子汉进行踩制，粗犷大气。“为了操作一致，统一用力，常常配有民谣号子，其内容一般喜庆、幽默、现场发挥，具有浓郁的生活气息和地方特色。号子的韵调原始、粗犷，节奏明快、高昂而有力度。”随着号子的进行，千两茶越压越紧，直至成型。一曲曲民间号子，散发着浓郁的原始气息，强烈地冲击着人的内心，显得无比壮美!

　　2.纸篾包装，传古朴、自然之韵

　　安化黑茶一般以纸质包装，一块块茯砖、花砖、黑砖、青砖显得质朴无华。而一篓篓圆柱体形状的千两茶，则竹篾紧紧地裹在外面，还散发着天然的香气。这样的包装既无现代工业的污染，又能把大自然的气息蕴含至茶叶当中，体现了茶与大自然的和谐之美，传递着自然古朴的韵味。