黑茶的种类有哪些?-茶礼仪网

　　黑茶的种类有哪些?关于“黑茶的种类”这个问题，不知茶友们了解多少呢?黑茶的种类主要有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。现在就去详细的了解下吧!

　　黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。那么，黑茶的种类有哪些呢?

黑茶的种类

　　中国黑茶的发源地就是安化，已经有千年的历史。安化黑茶是采用安化特有的环境和安化黑茶的工艺加工的茶。安化黑茶茯茶在加工过程中会产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体有益的益生菌体，俗称“金花”只有安化黑茶原料在湖南安化独特的环境下加工出来的“金花”品质最好。

　　2、湖北老青茶

　　北老青茶又称青砖茶，以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品叫“老青砖”。老青茶的茶叶比较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。

　　3、四川边茶

　　四川边茶分南路边茶，西路边茶这两类，四川的雅安、荣经等地生产的是南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖，四川灌县、大邑等地生产是西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，南路边茶制作工艺是将鲜叶杀青后，经多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制法简单，将鲜叶直接晒干即可。

　　4、云南普洱茶

　　云南黑茶主要是用青毛茶经过潮水沤堆发酵后再干燥而成，大家称为普洱茶。这种普洱散茶，汤色橙黄，香味醇浓，可以直接冲水饮用。以这种普洱散茶为原料，蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。

　　看了以上关于“黑茶的种类”的介绍之后，你对“黑茶的种类有哪些”有所了解了吗?而且，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

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品鉴六堡茶的几大误区（五）

接作者上文：《品鉴六堡茶的几大误区（四）》

六堡茶的泡煮

六堡茶可煮可泡，可热品可冷饮，随性而为，深得茶人喜爱。

六堡茶有一些品种，如特别粗老多梗的老茶婆、茶果壳等，煮着喝别有一番风味。传统六堡茶的品类繁多，不同品类的六堡茶，有着不同的泡饮方式。农家六堡茶的茶谷，内含物比较丰富，茶汤浓而苦涩，经数年的陈放后，减少了其苦涩滋味，汤色有明黄色转为橙红色，味浓而回甘，确实也别有风味。老茶婆的叶片粗大、老硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍黑，香气也较为平和，但滋味醇和甘甜，这些都可以拿来煮茶品饮，尤其以老茶婆、茶果的煮饮更为多见。

有茶友专门用铸铁壶拿来煮茶。铸铁壶用来煮水泡茶效果不错，但不适合直接用来煮茶，因煮茶过程中，随着铁离子的析出，与茶析出的内含物发生反应，茶会变暗得发黑，有损茶味。其他金属的壶，如银壶、铝制的壶都不适合直接煮茶。

有的茶友喜欢用小玻璃杯鉴别茶色，觉得茶汤色泽诱人、玲珑剔透。通过实验发现，用玻璃杯所盛的茶色与白色瓷杯所呈现出来的颜色是有差异的，而且，在较为深色的茶几背景下更为明显，白瓷杯所表现出来的汤色更为准确。茶器求美、求精，求茶性的和谐与协调，凡是影响了品鉴茶色、茶香、茶味的杯子都不应选择。从实用角度，为了更好地体现茶汤颜色，茶杯、茶碗以内白为佳。不过，一般的茶友，对汤色准确度的要求不高，有些许差异也无大碍，毕竟，品茶以开心、愉悦为要。

茶的品鉴本就是一个给人精神享受的愉悦过程。

每一款六堡茶都是有生命的，都有其独立的个性和风格，或清香、或浓郁；或柔美、或刚猛；或纯净、或丰厚。我们不妨以一颗超然之心，以较恰当的泡饮、品评、认知来了解六堡茶，以谦卑的心去欣赏大自然所赋予每一款六堡茶的个性之美。

怡清源安化子公司再创怡清源金牌黑茶名片

2月18日，安化怡清源公司举办年度总结表彰大会，作为湖南怡清源公司的金牌黑茶名片，子公司因超额完成安化黑茶销售任务、圆满完成生产任务，在推广黑茶方面再创新成绩，受到各界的一致赞赏。

安化怡清源公司年度总结表彰大会在茶马驿馆举办

怡清源董事长简伯华（左一）出席做重要讲话，并为获奖员工颁奖

安化公司总经理周静（左一）等领导为获奖员工颁奖

怡清源作为湖南安化黑茶领军品牌，2007年怡清源在中国黑茶之乡安化投资成立安化子公司，致力于将其打造成现代化黑茶加工的示范性企业，并建成世界最具特色的黑茶文化主题宾馆——茶马驿馆。2013年在全球经济放缓下滑、限制“三公”新政出台、以及霜冻旱灾气候环境影响的大势下，怡清源安化公司逆势进取稳中取胜，在完成总公司下达的生产与销售任务指标，也与公司共同迎来发展历史上的里程碑和转折点。这一年，怡情源与维维股份合作成功，怡清源品牌做大做强的梦想将越来越近，百年品牌越来越坚实；这一年，怡清源在央视打广告、参与重走茶叶之路等大型活动使怡清源品牌被越来越多的人所认识；这一年，公司获准国家质量监督检验检疫总局确立的使用地理标志产品保护专用标志企业；这一年，茶马驿馆被评为“治安管理先进单位”等，怡清源金牌黑茶的名片光芒更显。

表彰大会现场

怡清源安化子公司营销总监付焱主持会议，怡清源总公司董事长简伯华（一排左五）、总公司董事常务副总经理颜益龙（一排左四）、总公司副总经理丁晓栋（一排左三）、安化子公司总经理党支部书记周静（一排左六）、安化子公司副总经理王治华（一排左二）、安化子公司工会主席王元月（一排左一）共同出席

安化公司总经理周静总结道，2013年，安化公司超额完成销售任务，中高档茶和茶马驿馆销售都超额完成了年初预定的计划目标。特别是在黑茶产品供不应求、总部屡次追加生产计划的情况下，克服困难，圆满完成茶叶收购、黑茶生产任务。

黑茶推广方面，公司在县城投入巨资增设两家形象专卖店，分别在罗马商业广场和县城新街，提升了公司在安化县城的品牌形象。亚欧国际茶博会、首届湘台文化创意合作周等海内外国际展会，怡清源黑茶广受好评；成功与中国远洋集团合作定制会议礼品茶，与黄沙坪茶市指挥部合作制作中国黑茶博物馆竣工纪念茶，与山西省茶叶学会合作，作为学会的黑茶生产基地，并签订了“重走茶叶之路活动纪念茶-晋商天下”订单，单笔销售200万。通过几年的努力和品牌打造，与内蒙古茶叶总公司合作，第一次进驻内蒙边销茶市场。参与大型重走茶叶之路系列活动，见证了重走茶叶之路呼和浩特、太原、长沙站的活动，迎接重走茶叶之路驼队进入安化黄沙坪古茶市。大大提升了公司品牌销售力。

作为国家边销茶定点生产企业，怡清源在开拓中、高档黑茶市场的基础上，不忘边疆少数民族的边销茶供应。2014年，安化子公司作为怡清源黑茶加工示范基地，将与怡清源其它两大全资子公司：全国唯一的有机茶种植公司湖南怡清源有机茶种植有限公司，和怡清源茶叶出口精加工主要生产基地湖南怡清源长春茶业有限公司共同推进怡清源品牌新跨越。