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黑茶中天尖茶究竟含不含茶梗

2019-03-21 访问量: 35 茶礼仪网
  喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量,可是对于天尖,黑茶散茶中级别最高的黑茶,不禁会疑惑,难道原料不应该是比较嫩的吗,还会含梗?

 

  回答:是,天尖也含梗。湖南安化黑茶有"三尖"之说:"天尖、生尖、贡尖",属天尖黑茶地位最高,等级最高,明清时就列为了皇家贡品,专供皇室家族品用。茶梗中含有相当数量的香气物质,一定的含梗量有助于后期转化及香气物质的形成,适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶

 

  而黑茶砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质,含有一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。

 

  茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外,一定的含梗量有利于砖内水分的排出,也有利于增加砖身的结构力和强度。

 

  因此,黑茶中适当的含梗量纯属正常,而天尖中也是会含茶梗的呢,只是也有原料选得更为精细的天尖,筛选掉了茶梗,所以不含梗的黑茶也是存在的。

 

  安化天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式,这样的包装主要有两个原因:一是通气,便于发酵;二是祛除异味,保持茶品陈香。同时原生态包装,给人以淳朴自然的视觉享受,古朴。自然。和谐。篓装的天尖收藏更方便,不会二次污染。

 

  天尖外形条索紧结,嫩度较好,色泽乌黑油润。香气醇和汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。黑茶属后发酵茶类,须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸,但切记勿长时间浸泡。如冲泡方法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。

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喝安化黑茶需要洗茶吗?

说到“洗茶”,大多数喝茶的人都知道是怎么回事。那么喝安化黑茶需要洗茶吗?

通常在开始功夫茶泡法正式冲泡时,如黑茶、乌龙茶、普洱茶、红茶之前,习惯上都有一个必做的环节——洗茶。在洗过茶之后,才开始第一道茶水的冲泡。

这似乎成了规定动作。而冲泡绿茶、白茶、黄茶、花茶就没听说一定要有洗茶这套动作!

有些茶为什么要“洗”?是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗?

如果是这样,那又为什么有的茶“不洗”?是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗?

显然不是!那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢?因此,“洗茶”这一提法显然存在问题!

“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

以安化黑茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老。

为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢?

我们发现绝大多数情况下,茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。

黑茶的特征在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。

第一次冲泡黑茶,要用15秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。

其实不然,“洗茶”自古有之,除“去尘”之义外,亦有“润茶、醒茶”之效,主要是为了更好地品味茶的香气和滋味。“

洗茶”不仅是茶饮时的一道必要的程序,同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现,含蕴着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。

小文总结语:茶友们看完本文因该都明白了喝黑茶要不要洗茶了吧,很多人以为只是简单的把茶洗干净,却怎么也没想到洗茶更是中国的传统文化!

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安化黑茶千两茶简介

安化千两茶简介

今天小文要简单的介绍安化黑茶中的千两茶,小文知道的不多,但我会全部分享给大家!

在我们那儿,千两茶另外一个名字叫招财柱,是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。

其声誉之盛,不低于当今的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,黑茶历史的浓缩,茶中的极品”。

千两茶停止生产在市场上销声匿迹多年后,惟恐花卷茶加工生产技术失传。

“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

“千两茶”是安化黑茶类极具特色的代表作,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶,其历史已逾千年。

“千两茶”以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林,是中华茶文化之魂宝,现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。

千两茶制作工艺

1、“千两茶”采用纯手工制作工艺,其加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥,无任何机械成分,凸显其原始古朴的自然之美。

2、茶身之大,质量之重,包装之特殊,是其他茶叶品类所不及的。串串驮铃,茫茫戈壁,茶马古道,让世人在品味茶的同时,更多的是对历史的回味和对古人的怀想与赞赏。

3、其原料特殊,加工工艺独特而又富于科学性,包装大气而完美无暇,令世人叹为观止。

“千两茶”采用安化大叶原料,加工过程中有发烟火焙及“日晒夜露”等特殊干燥工艺,包装采用篾篓棕片、棕叶等大自然赋予人类之精华,一并于茶之一神奇的宝物而一气呵成,构成了一副“天人合一,茶人合一”的壮美诗篇。

4、“日晒夜露”之特殊发酵工艺,造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效,长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。

近年来的临床实验证明,“千两茶”对改善人体血液循环,降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。

以上我们讲到了千两茶的制作,千两茶的功效,等等黑茶知识,我们传播黑茶知识的脚步依然不能停止!


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喝黑茶能补血,是真的吗?

黑茶汤色红浓,滋味醇和,按照国人懵懂的逻辑观,有的人认为喝黑茶能补血,因为黑茶属于红浓的汤色,和血液的颜色相近,因而能够补血。然而真相真的这样么?小编就带大家一起来解开这个疑惑吧!

喝黑茶能补血,是真的吗?
首先得明确黑茶的属性

黑茶是经过后期湿热反应发酵而成的茶类,茶性较为温和,汤色红浓明亮,滋味醇和。黑茶尽管工序复杂而特殊,但就属性而言,脱离不开茶叶这个范畴。众所周知的是,茶叶是作为日常饮用的饮品,而非药用的药品,因而不能盲目崇拜茶叶的功效。

喝黑茶能补血,是真的吗?

其次看黑茶的功效

黑茶常见功效主要有:补充膳食纤维、帮助消化去油腻。在人们吃肉越来越多的今天,过多的肉类摄入会导致肠胃增加负担,而黑茶提供的膳食纤维能够帮助肠胃蠕动,进而促进消化。另外黑茶还具备软化血管的功效,使得血液在体内的流通保持顺畅。

喝黑茶能补血,是真的吗?

常喝黑茶是否补血

那么,常喝黑茶是否补血呢?在笔者看来,常喝黑茶补血属于臆想的说法。但常喝黑茶所带来的对于肠胃道消化和软化血管的功效,确实能够实实在在的帮助人体获得更加长久的健康。

综合来说,黑茶尽管有其特殊的功用,但我们看事物不能脱离开其本质。茶叶是作为饮品的存在,而非药用。尽管常喝黑茶不一定能补血,但相信是能对身体有益的。