黑茶虽黑但功效多营养丰富-茶礼仪网

　　黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名，是中国六大茶类之一，是中国特有的一大茶类，属于后发酵茶，黑茶在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地有加工生产。

　　“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

　　数百年来历史证明，黑茶是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。

　　正因如此，有人把说黑茶成了神药，什么病都治。而真正能治病的是人的免疫系统，黑茶之所以让众多消费者喜欢，是因为它富含的这些营养成分，正是这些足够的营养成分满足了人体细胞再生功能所需补充的微量元素，免疫功能得到增强，受损细胞得到修复，自然而然人的身体转而变的健康。

　　那么黑茶中到底富含哪些营养成分？这些营养成分又具有什么功效呢？

　　1、膳食营养

　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

　　2、助消化解油

　　黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

　　3、降血压

　　茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

　　4、抗氧化

　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。

　　5、杀菌消炎

　　黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

　　6、降脂减肥

　　血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

　　喝黑茶注意事项

　　冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。

　　黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮黑茶时作用并不明显。

　　冬季的时候，天气寒冷，泡上一杯热热的黑茶，既可以暖胃又可以让身体健康。喜欢喝茶的你不妨试一试！

有用+10

赏

安化黑茶砖最早刊载文献现世

彭先泽于1939年在安化江南筹办砖茶厂，是湖南黑茶现代加工业之起始。他的两本着作《安化黑茶》和《安化黑茶砖》奠定了他作为“中国黑茶理论之父”的地位。这两本着作约成书于1948年，在此之前，关于安化黑茶砖的专门论述极少见于世。最近，我市研究黑茶发展史的收藏家汪先生从网上竞拍得一本民国三十年（公元1941年）的《闽茶季刊》，中有署名彭孟奇（先泽字孟奇）的一篇短文《安化黑茶砖》。据现在掌握的资料来看，这是正式刊载的最早关于安化黑茶砖产业的史料。

这期《闽茶季刊》为16开本大小，为第一卷第二期，共约180页，封面标明“中华民国三十年一月一日出版”，内容有当时的闽茶输出贸易、茶作研究、日本茶业、武夷岩茶、茶业法规等等。《安化黑茶砖》一文刊载在第97页至第98页，全文1600多字，分前言、设厂经过、压砖成绩、贸易现况、结语五部分，比较全面地介绍了安化砖茶厂的建设、产销和发展前景，可以说是7年以后数10万字着作《安化黑茶砖》的一个雏形。这一期文章的作者，都是当时国内茶叶实业界的知名人物，其中不泛大茶厂的厂长。其中有一篇为《顺宁实验茶厂第一年办理经过》，讲云南顺宁茶厂生产红茶之始的情况，与安化砖茶厂的创办相前后，从一个侧面反映了当时后方发展茶业生产、以资抗战之热潮。

经常喝黑茶的人需要注意的几大事项

一、喝黑茶，不能太浓
黑茶是健康之饮，常喝黑茶，对身体健康有很大的益处，相信爱喝黑茶的朋友们大多有所体会。但是有些人爱喝浓茶，似乎“无浓不欢”，爱黑茶之心可以理解，但茶水过浓，过犹不及。偶尔为了杀菌，可以用浓黑茶，但是日常饮用，还是淡茶好。淡茶养人，而且淡茶的味道也更甘醇。

二、喝黑茶，不能太烫
有些茶友喝黑茶，喜欢烫嘴的感觉，喜欢“趁热喝”，这也是一种不好的习惯。一般认为，水温高过65度，会对口腔、食道、胃造成伤害。并非只是黑茶，而是所有饮食都是如此。千万要注意，温茶养人，常喝黑茶的朋友，这个问题一定要重视。

三、喝前清洗
喝黑茶之前洗茶是非常重要的工序，黑茶在加工及长时间存储的的过程中，会导致其中可能会带有灰尘。洗茶除了可以唤醒茶叶的味道之外，还可以清洗其中的杂质。不过需要注意的是洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。

四、存放黑茶要得当
黑茶属于发酵茶，且是一种发酵程度很高的茶叶，如老酒一般越陈越香，很多茶友喜欢“存新茶，喝老茶”，存几年到十几年大有人在，这也是我们所津津乐道的，但是一定要注意存放得当。存放黑茶，要避免暴晒，避免潮湿，避免异味，要通风换气，否则储存不当，会造成变质。