花草茶︱茉莉花茶其实没有花？厉害了word茶！-茶礼仪网

　　说来你可能不信，传统的茉莉花茶中并没有花，只有茶，在冲泡时却会散发出清雅芬芳的茉莉花香，当然现在也有一些新工艺茉莉花茶为增加美观度而保留少数花瓣。另外，不排除还有一些低等级的茉莉花茶没有将花瓣拣出。

　　茶

　　而菊花茶则是只有花、没有茶的，同类型的"花茶"我们知道不少，如玫瑰花茶、桂花茶、金银花茶等，都是只见干花不见茶，市面上也有少数商家会将干的茉莉花作为茉莉花茶来卖。

　　茉莉花茶的"茶"是有茶无花的再加工茶，菊花茶、桂花茶等的"茶"其实是将鲜花干燥后再经过冲泡所得到的饮料，即代茶饮、花果茶一类的属广义上的茶。虽然都称作"花茶",但一般来说我们会把前者认为是传统花茶，而将后者划分到花草茶。

　　工艺对比

　　可别以为喝花茶就是不上档次，花茶的制作工序一点也不简单，比起传统茶类来说也只会更为复杂。花茶是将茶叶吸收花香以后所制成的茶叶，让茶叶吸收花香，听起来似乎很简单，但其实除了对原料的严选以外，制茶师傅也需要有足够深的功夫。

　　以传统茉莉花茶（基础款是"一窨一提"）为例，工艺上需分别完成为对茶胚的处理和对鲜花的处理，之后才能进入窨制环节。其中，窨制过程又包括了窨花拌和、静置窨花、通花、起花、烘焙并冷却、提花这几个工序，而且每个部分包括细节在内都要求严格，非朝夕可得。

　　相对比起来，菊花茶等花草茶就显得简单直接了，只需要做好关键的"干燥"即可，加工方法一般有阴干、生晒、蒸晒、烘焙这四种，主要是根据所选的鲜花类别和当地的气候条件等方面所决定的。

　　花的本质

　　说到这里，茉莉花茶和菊花茶的区别相信大家都了解了，那么，为什么会使用茉莉花来做"花茶"、使用菊花来做"花草茶",而不是相反呢？这就要从"花"本身说起了。

　　茉莉花的香型清香但香气浓郁，一旦开放就会挥发，若是直接干燥制成花草茶，泡出来的茶并不会留有茉莉花的芬芳。而恰好茶叶对花香有很强的吸附能力，所以通常茶胚会用绿茶来做，这是因为茶叶越细嫩、新鲜，其吸附香气的能力就越强，所制成的花茶就会更香了。

　　菊花、桂花等则不同，它们的香气物质能溶于水，直接将其干燥制成干花再冲泡，就能在茶中喝到花香，并不需要复杂的窨制过程。再者，就算是将这些花使用茉莉花茶的工艺去制茶，它们的香气反而不能被茶叶充分吸收，这都是由鲜花的本质所决定的。

有用+10

赏

莲花茶情热泻火祛风明目功效

莲花茶

配方:

黄连(酒炒)、天花粉、菊花、川芎、薄荷叶、连翘各30克、黄柏(酒炒)180克，茶叶360克。

用法:

上药共制粗末，和匀，用滤泡纸袋包装，每袋6克。每日3欠，每次取末6电，以沸水泡焖10分钟，饮服。

功效:

情热泻火，祛风明目。适用于两眼赤痛，紧涩羞明，赤眩贯睛、大便秘结等。

搭配技巧：槐花茶的功效与作用

花茶是现代人最爱饮用的一种茶类饮品，花茶的功效与作用非常的多，不但能够美容养颜，同时还能增加免疫力。当然花茶的功效与作用不仅仅只有这些，下面就介绍一下花茶，希望对您有所帮助。

搭配技巧：槐花茶的功效与作用

槐花茶的功效与作用

槐花茶具有清热凉血的功效，可以帮助降压，预防中风，是高血压患者的保健茶品。槐花本身就具有药用价值，它能治疗肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒等，在传统中医中也是一种比较常用的配方。

槐花茶还可以收敛，消炎，镇痛，帮助缓解身体上的不适，有较强的凉血止血功效。

搭配技巧：槐花茶的功效与作用

槐花茶中含有较多的芸香甙、维生素A、维生素C，这些成分可以帮助软化血管，减少毛细血管的渗透性及脆性，可以帮助增强毛细血管的抵抗力，高血压患者经常饮用槐花茶可以降低脑血管破裂的风险。

槐花茶中的成分还能扩张冠状血管、改善心肌循环、降低血压等，对于这类慢性疾病有很好的保健功效。

花茶的搭配技巧

1、玫瑰花+枸杞子+杭白菊：可以调节内分泌，消除疲劳。

2、甜叶菊+山楂片+康乃馨：分解脂肪、利尿、消肿去湿，对肥胖很有疗效。

3、玫瑰花+牡丹花+月季：调经止痛，调节内分泌，由内而外美容养颜。

4、甜叶菊+绿萝：降血糖，降血压，降血脂。对三高有很好的疗效。

5、玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。

花茶的注意事项

虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此，大家在挑选花茶时不能只重外观，一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是，在家喝花茶，合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯，用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮，不能喝隔夜花茶。