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琴棋书画，诗酒花茶品茶名词汇总

琴棋书画，诗酒花茶

茶～品茶

01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

08、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。

09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无

22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气

23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉

24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感

25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意

26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

有用+10

赏

春天适宜饮花茶促进人体阳气生发

春宜饮花茶，花茶性温，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情不少，如果饮茶不当一样会影响身体健康。又快到了春茶上市的时候，人们在品茶时往往追求品新茶，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实不然。

春天适宜饮花茶促进人体阳气生发

所谓新茶就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶，雨水这个节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。因为新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用，胃肠功能较差的人特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、胀满、便秘、口干等症状。

千金花茶的功效与作用

千金花茶是生活中最受欢迎的保健养生茶，它是一种味道清香，而且滋味甘醇，并且能为人体补充丰富营养的健康饮品，人们用它泡水喝，能吸收丰富氨基酸和多种矿物质，能提高身体抗炎抗病毒能力，经常饮用还能清热解暑预防感冒，更能加快身体内毒素排出。

千金花茶的功效与作用

1、增强免疫力

增强人体免疫力，提高人体自身抗病能力，是千金花茶最重要的功效。因为千金花茶中含有丰富的绿原酸，这种物质进入人体后能提高身体各器官功能，并能加快身体代谢，能防止毒素在身体内堆积，同时它还能促进人体内免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显增强。

2、预防中暑

千金花茶还是最适合人们在炎热夏天中喝的一种健康养生茶，他能清理身体内的热毒并能防止中暑症状出现，对维持人类夏季身体健康有极大好处，另外人们在夏天出现中暑或者头昏无力以及口干咽干等不良症状时，都能服用一些千金花茶，它能让这些不适症状很快减轻。

3、清新口气

人们多用千金花茶泡水喝，还能清新口气预防口臭，因为它含有丰富的挥发油和芳香类物质，能在人类口腔中残留下淡淡的香气，除此以外，他还能清热解毒，预防上火，而人类的口臭又多因上火引发，所以人们用千金花茶泡水喝，能祛除口臭清新口气。

4、降低流感发病率

每年进入冬天，流感就会高发，人们被传染流感以后，容易出现鼻塞，打喷嚏以及头痛和发烧等多种不良症状，而在日常生活中多喝一些千金花茶就能预防流感发生，因为它具有超强的抗病毒能力，能抑制流感病毒活性，可防止它们对人体细胞产生破坏，能从根源上阻止流感发生。

喝三七花茶可以有效调节血糖

养生导读：研究表明三七粉对患有糖尿病的血糖是有双向调节作用和功效，临床实践也证实日常生活中也有很多人使用三七粉控制和调节糖尿病的血糖。因此糖尿病人日常可以用三七花泡茶喝，对调节血糖有益。那么，究竟三七花是如何调节血糖的？一起来看看下面的介绍吧。

一、三七粉调节血糖的有效成分：

降血糖：三七皂苷c1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高血糖素的降血糖作用；

升血糖：三七总皂苷（pns）则有协同胰高血糖素的升血糖作用。

二、三七花调节血糖的功效特点：

三七花调节血糖具有双向性。经研究表明，三七粉对人体物质代谢的影响是多方面的：三七粉中最重要成分三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。

三、糖尿病人应该怎么服用三七花？

1、糖尿病患者可以用三七花这味中药结合我们的饮食进行治疗，将药材加入食材当中做成药膳，三七汽锅鸡就是一种有效降糖的药膳。其做法为选用2--3斤重的子母鸡1只，将其宰后洗净去内脏，在其腹腔内填入三七花约10--20克，用汽锅蒸1小时以上，佐膳。

2、糖尿病患者也可以将三七这味中药加入肉汤当中，由于三七具有降脂、降胆固醇的作用，在患者食用的鸡汤或排骨汤中，每斤汤量加入三七花2--3克共煮，在患者饭前随决饮用。

3、糖尿病患者还可降三七花这味中药当做茶水来喝，患者可以用三七花来泡水，三七茶水是治疗高血压、高血糖、高血脂的最佳饮品。其可显着提高心肌供氧能力，软化血管，改善心肌微循环，增加冠脉流量，防止心肌缺血；抗心率失常，抑制动脉硬化。

四、三七花的药用价值：

三七花，质脆易碎，气微，味甘微苦，与琼珍灵芝配伍降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎的治疗。降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气。

五、三七花的作用：

1、三七花具有良好的止血功效，能明显缩短出血和凝血时间。

研究表明，三七花的止血成分主要为三七素（Dencichine）。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。

据报道，用参三七注射液、三七粉治疗胃溃疡、十二指肠球部溃疡出血及慢性胃炎等消化道出血，治愈率在92.0%以上。

以三七粉治疗支气管扩张、肺结核及肺脓肿合并咯血患者，用药5日，完全止血者达80%以上。利用三七花治疗各种外伤出血、各种内血症在临床上已得到广泛应用。

2、三七花能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，促进骨髓细胞增殖和释放过程，增加骨髓红细胞的数量和活性，达到促进造血的功能。

实验发现，三七花能明显提高失血性贫血病理模型（大鼠和家兔）的血红细胞数量，对失血性贫血具有较好的治疗作用。

三七总皂苷除提高白鼠外周血中白细胞总数外，还能显着提高巨噬细胞吞噬率，提高血液中淋巴细胞的百分比。

3、三七花具有活血化瘀、去瘀生新的明显疗效。

实验显示，三七总皂苷能显着抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成。

既然三七花对糖尿病有好处，糖尿病人不妨试试。那么，如何选购三七花呢？看看下面的介绍。

六、如何鉴别三七花的好坏？