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四时兴替，茶味流转，为什么春季的普洱茶最好？
每年的春茶季，云南各大茶山总是汇聚了全国各地的茶人、茶商以及茶企。一年之中，再不会出现这样热闹的场面了，茶山到处充满新鲜的面孔，带着好奇又期待的目光挨家挨户打量。仿佛一夜之间，村寨和山头骤然由寂静变为喧闹。
各山云集的茶人，都是为这头春古树茶的收购而来。都说头春茶最好，一年之中春茶的收购价也最高，那么，春茶为什么好呢?
一,季节分析
普洱茶按照采摘季节一般可以分为：春、夏、秋三季。茶树的生长环境，随着每个季节的温度、湿度、降水量等自然条件的不同而产生变化。春季气温回暖，同时空气逐渐湿润，降雨量适中。经过一整个冬天的休眠，春季茶树抽芽缓慢，生长期长，茶树叶含水量高，叶面整体表现为鲜嫩、饱满度高。
从五月底开始，云南进入雨季，直至八月初。夏季雨水量大、气温相对较高，茶树生长很快，生长期短，叶面成熟快，容易粗老。从秋季开始，降水量下降，叶片水分渐减。枝条组织中淀粉粒从九月下旬开始逐渐减少，并转化为糖分，秋季茶树叶表现相对比春茶薄。冬季气温下降，水分和养分减少，茶树进入休眠期。不同季节的变化使得茶叶中的化学物质含量有所差异，不同季节采摘的茶叶制成的普洱茶内质和香气也有一定的区别，而春茶品质最好。
二冬季休眠
经过春、夏、秋三季的采摘后，茶树进入休眠期。通常茶树的休眠是在秋季树体茶芽停止生长后到春季萌芽为止。这期间，茶树地上部分不再有任何发育现象。休眠过程中，茎的延长变得极为缓慢，叶片停止扩展，整个冬季，茶树生长活动逐渐停止。
经过漫长的冬季休眠期，茶园土壤被周围共生植物掉落的树叶覆盖，同时累积的落叶等腐殖质又慢慢转化为养分，到了春季，温度回暖，茶树枝、芽、叶才逐渐开始萌动，这时茶树经过冬季的充分休眠，储备了充足的养分。
三感官审评
同一山头、品种，由于季节气候不同，植物在生长过程中，内含化学物质也随之产生变化，在感官审评中，口感上也存在差异。春茶由于叶绿素相对偏少，而在干茶时色泽表现为鲜活，尤其是绿茶，表现为嫩绿。由于氨基酸含量相对高，一般在3%以上，高的甚至可以超过5%，且茶多酚类含量相对较低，促成滋味鲜爽的特征。综合感官审评结果，春茶香气浓郁，浓醇、回甘、鲜爽度高，层次丰富且协调性好，而夏茶和秋茶的感官审评结果接近，香气尚浓，浓厚、醇和、尚有回甘。
通过季节分析、茶树冬季休眠以及感官审评三者综合得出结论，茶叶品质的优劣与自然条件、生态环境以及茶树的生理特征息息相关，而春、夏、秋三季，春季自然条件最利于茶树生长，温度适中，降雨适量；同时从茶树的生理特征来看，茶树经过一个季度的休眠后，储备的养分在春季时爆发，能够源源不断地供输给枝、叶。所以，春、夏、秋三季，春茶品质最好！
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藏茶知识：金尖和康砖有什么区别?
金尖和康砖有什么区别?
金尖和康砖均是深受藏民喜爱的畅销品。这两个品牌大体制作的五大工序和三十二道工艺完全一样，只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。这就形成了品茶时口感略微不同。一般说来，金尖配比的红苔和茶梗要大于康砖。所以在口感上更浓，茶味厚重，藏茶的冲力更大一些。康砖中茶叶比例较高，口感纯和一些。后藏居民喜欢喝康砖，前藏居民喜欢喝金尖。（由哈拉本伦山口，经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界，以西属后藏，以东属前藏。）但金尖配料方式制作的系列产品要多于康砖。比如雅细（芽细）、礼品片茶、金尖双环、开光佛茶和佛寿工艺茶等基本都是以金尖的配料方式制作而成的。
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黑茶品鉴五大常识教你速成茶行家
黑茶品鉴入门并不复杂，有五个方面的常识让你快速变身成为茶行家。
一、储存
“存储促升华”，年份越久价值越高，其他茶类忌氧化、潮湿，而黑茶却能在自然条件下不断提升自己的品质。
储存黑茶注意事项：
1.阴凉忌日晒。日晒会使茶叶迅速氧化，产生日晒味等化学成分，长时间散不去。
2.通风忌密闭。通风有助于茶叶自然氧化，吸收空气中的水分，加速茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供水分和氧气。切忌以塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能较好的包装材料包装。
3.开阔忌异味。茶叶具有极强的吸味性，不能与有异味的物质混放到一起，应放置在开阔而通风透气的环境中。
二、泡煮
在冲泡方法上，黑茶与绿茶不同，黑茶须用滚开的水冲泡，这点必须牢记。
通常，湖南出产的黑茶在包装上都有泡煮方法说明。先说泡茶，厂家给出的建议是冲泡二三分钟。不过，喜欢喝淡茶的话，冲泡时间在二三十秒钟即可，随着冲泡次数增加，适当延长冲泡时间。
欲使黑茶滋味达到极致，需要煮茶，具体办法是，先将水烧开，再投放茶叶，加热到咕嘟咕嘟冒泡，茶汤色泽渐浓，黑茶之活色生香过程一目了然，然后立马茶汤分离。
三、汤色
湖南黑茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒，看上去赏心悦目，明净到无沉淀、无浑浊为上。
四、菌香
真正的黑茶具有独到的发酵香——甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别有金花(冠突散囊菌)，因此这类黑茶具有典型的菌花香。
五、滋味
怎样形容湖南黑茶的滋味？入口略带刺激，但很快回复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，甜纯而不腻，三四泡后的感觉更加明显。
陈年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸；中期甜纯带爽，入口即化；后期即使汤色变浅，仍觉甜纯无杂味。
黑茶有七种，你喝过几种
中国六大茶类之一的黑茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按地域分布，主要分类为云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及陕西茯茶、安徽古黟黑茶。
一、湖南黑茶；
原产于湖南安化县，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。
特点：条索紧卷、圆直、叶质较嫩、黑润。湖南黑茶要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
二、云南普洱茶；
闻名于世的普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用传统工艺与现代工艺相结合，在云南省地域范围内加工而成的，具有特定品质的茶叶。一般来讲，我们说普洱茶属于黑茶，主要是指普洱茶的熟茶。
功效：普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
三、四川藏茶；
藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。
功效：抗氧化、降低三高、抑制动脉硬化、抗辐射、抗突变、抗病毒调理胃肠和改善代谢功效、解毒和优化水质功效、补充微量元素和维生素。
四、湖北青砖茶；
青砖茶系采用海拔100—800米高山茶树鲜叶为原料经70多道工序加工而成。主要产于鄂南，以后发展到汉口、襄阳等地，已有六百多年的生产历史。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。
功效：清心提神，生津止渴，暖入御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。
五、广西六堡茶；
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
黑茶有七种，你喝过几种
特点：以特殊的槟榔味而入中国名茶之列，六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐，六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
六、陕西茯茶；
主要是指泾阳茯砖茶，与安化黑茶中的茯砖一样，同属黑茶中的茯茶，但历史更为悠久。泾阳茯砖茶茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
功效：有促进调节人体新陈代谢，对人体起着保健和病理预防作用。茯砖茶具有独特的品质和口味，化腻健胃、御寒提神的饮用功效为其它茶类所不及。
七、安徽古黟（yī）黑茶；
安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶，用箬叶、竹篓包装，其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，不仅是饮用佳品，而且具有很高的药用价值。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
