云南普洱茶原料对品质形成条件要求高-茶礼仪网

云南普洱茶原料对品质形成条件要求高

云南普洱茶对原料选择专一且对品质形成条件要求高

从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是内含成分丰富的云南大叶种加工的晒青绿毛茶；从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温一部分来源于杀青后的残余温度；另一部分由微生物生命活动代谢产生。普洱茶加工是人工加湿，潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标。适度潮水、渥堆及微生物自然接种是普洱茶品质形成的关键环节。

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黑茶的功效你知道吗

　　黑茶的功效。黑茶是中国古代名茶之一，长期饮用黑茶可以达到很好的保健以及很好的养生作用。黑茶的功效又哪些呢？黑茶的最突出的功效就是可以清脂肪，减肥胖;清肠胃，助消化等等，黑茶甚至被人称为“宁有三日无粮，不可一日无茶”，可想而知其重要性。下面就为大家详细介绍下其他一些黑茶的功效。

黑茶的功效

　　黑茶的功效。清脂肪，减肥胖：科学家们通过对人体试验发现，安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。所以就会被人称为“宁有三日无粮，不可一日无茶”。

　　黑茶的功效。清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。“宁有三日无粮，不可一日无茶”此话不假。

　　黑茶的功效。功效三、清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，降低血液中胆固醇的含量。“宁有三日无粮，不可一日无茶”充分体现出来。

　　黑茶的功效。功效四、清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外;又对病菌有抑制作用，保护肝肾。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，从而保护人体健康长寿。更体现黑茶的重要性。

　　黑茶的功效。黑茶的功效之多，可谓是当之无愧的保健茶，想养生的朋友不妨试试黑茶，很容易就能做到，而且肥胖人士多饮黑茶也可以达到很好的减肥功效。

怡清源安化黑茶保存方法

　　怡清源安化黑茶保存方法，喜欢喝黑茶的人都必须要全面的了解，才能更好的保存好黑茶，那么怡清源安化黑茶保存方法都有哪些?很多喜欢喝这款黑茶的人都想全面的了解，为了你能了解的更多，做好各方面的黑茶保存，就来一起看看怡清源安化黑茶保存方法有哪些。

　　怡清源安化黑茶保存方法

　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。　保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵(全发酵茶)，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

黑茶保存方法

　　由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花，学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

　　怡清源安化黑茶保存方法，对于一个茶客来说，是必须要掌握的一些知识，才能让自己在保存黑茶时，能保存的方法得当，才能泡出来的黑茶口味更纯正，所以在了解了以上的内容以后，一定要根据以上的介绍，能合理地保存怡清源安化黑茶，才能每天喝的黑茶品质更纯。

庾信文章老更成黑茶陈时更绝伦

茶如诗书，涵咏愈久，真味乃出。老茶与新茶相比，仿如珍本古卷与精装新书，皓首老者与少年英雄，品质稍殊，各得风流。

老茶与新茶相比，口感上有如下不同：（1）香气不甚浓郁强烈，变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳。（2）滋味变得较滑口生津，不仅不涩不苦，味道更宜人。（3）汤色变得更加明亮，色度向深的方向发展。

具体说来：（1）挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，就是说香气没有新茶那么强烈，但更加少醇厚，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减少，协调性增加，香气更愉快的特点。所以说， “越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！（2）口感方面，最明显的是因可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，变得更甘甜纯正。（3）从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，清绿色减少的趋势发展。

本文标题：云南普洱茶原料对品质形成条件要求高

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