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黄山毛峰有什么禁忌？需要注意些什么

儿童 :适量喝一些淡茶(为成人喝茶浓度的三分之一)，可以帮助消化、调节神经系统、防龋齿，但若喝浓茶，可能引起儿童的缺铁性贫血。孕期、哺乳期妇女:忌饮浓茶和茶多酚、咖啡碱含量高的高档绿茶或大叶种，以防止孕期缺铁性贫血，哺乳期妇女饮浓茶使过多的咖啡碱进入乳汁，会间接导致婴儿兴奋，引起少眠和多啼哭。

老年人:饮茶有益于健康，但要适时、适量、饮好茶。老年人吸收功能、代谢机能衰退，粗老茶叶中氟、钙、镁等矿物质含量较高，过量饮用会影响骨代谢。老年人晚间、睡前尤其不能多饮茶、饮浓茶，以免兴奋神经、增加排尿量，影响睡眠。

另外黄山毛峰茶不宜冷饮，冷饮易导致腹泻。

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喝黄山毛峰茶需要注意些什么？

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安吉县召开白茶茶园证颁证试点工作会议

　　日前，安吉县白茶茶园证颁证试点工作会议召开，预示着该县原产地安吉白茶将有自己的“身份证”。目前开发区（递铺镇）古城村和天荒坪镇正在进行试点，具体颁证制度将在试点中总结和完善，但这一制度实施，对安吉县白茶产业发展具有重要意义和重大影响。

　　区域原产地保护加强

　　如何证明白茶是安吉产的？这是广大茶农尤其是大多数散户没办法有效解决的问题。据预测，安吉县有白茶茶园面积约10万亩，但县域以外的白茶面积却在150万亩以上，数量上存在的巨大差距，对安吉县作为安吉白茶原产地存在较大的冲击。虽然安吉白茶有地理证明商标，但随着这一商标知名度的逐步上升，外地白茶冒充安吉白茶、擅自将“安吉白茶”证明商标作为商标名称和商品包装使用的违法行为逐年增多。

　　打假虽然能解决部分问题，但千日做贼易，千日防贼难。给县内白茶园颁发茶园证，就是将县域内的白茶和县域外的白茶区分开来，加强原产地的保护，提高自身身价。

　　等到茶园证全部颁发，所有茶农交易时，客商要问是不是安吉产的，茶农只需拿出茶园证，客商用手机扫描二维码或者登陆安吉白茶网输入证件号查询，真假一目了然。如果茶农拿不出茶园证，那只能说明一个问题，其所售茶叶极有可能不是原产地安吉白茶，那茶叶品质就值得怀疑，价格也自然卖不高了。

　　有了茶园证，那是不是就可以引进外地的白茶冒充安吉白茶销售呢？这样也不是不可以，但要做好吊销茶园证的心理准备。

　　在茶园证上，都注明了该茶农在安吉的白茶园面积，以及大约产量。如果茶农所卖的白茶超过了实际的产量，被举报后，相关部门就会对该茶农的茶叶进行检验，和所拥有的白茶园茶叶进行比对，如果数据不一致，严重后果就是县白茶办吊销茶园证。试想，没有了名头的白茶，价格又怎么会高，为了眼前利益放弃长远，明显不划算。

　　据介绍，颁发茶园证是一种行业管理制度，它是一种善意的管理，目的是为了让广大茶农自觉维护这一原产地品牌。

　　茶园可贷款促规模经营

　　茶园证还有一个重要的功能，那就是让茶农可以用白茶园经营权进行抵押，向银行贷款。

　　茶园证对原产地安吉白茶茶园有效经营权进行确权，科学评估茶园价值，在与金融机构达成合作协议的前提下，茶农就可以拿着茶园证进行经营权质押，获得短期性贷款以解决生产所需，将资源有效盘活。

　　除此之外，茶园证的颁发，对促进规模经营也有益处。

　　目前县内大多数茶企采用的都是“公司+基地+农户”模式，茶企要扩大生产规模，必须增加茶园面积，而在当前的形势下，小农小户的白茶销售也越来越艰难，两者有着相互的需求。但在以前，农户想加入茶企，茶企要跑遍该农户的茶园，对茶园进行评估，确保该农户的茶园符合公司要求，工作量太大。

　　茶园证颁发后，农户要加入茶企，只需提供茶园证就可以了，茶企的考察工作其实在颁发茶园证时就已经完成，茶企也可以根据茶园证上的茶园面积和产量进行监督，防止鱼目混珠。

　　当然，强化安吉白茶原产地管理，加快提升安吉白茶产业发展，实施茶园证制度只是一项基础性工作，同时还需要从基地培育、生产加工、品牌营销、市场建设等各方面统筹推进和积极探索，更需要全县广大茶农、茶企和经营者的支持配合和共同参与。

茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，清热消暑。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，存放时应注意存储要点。

炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅能使人暑热顿消，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，存放时应注意以下几点：

1、避高温

夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

2、避光线

夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

3、避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。

日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。

所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避氧气

绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去绿茶的清香。

5、避湿气

夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。

还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。