西湖龙井茶资料简介-茶礼仪网

　　西湖龙井的大名可谓是众所周知，稍微有点常识的人应该都会听过这种茶叶，它是中国十大名茶之首，是中国茶叶的代表，宋代著名诗人苏东坡还曾称赞它“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，如此好的茶叶，你对西湖龙井茶资料又了解多少呢?

　　西湖龙井茶是绿茶属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。

西湖龙井茶资料

　　西湖龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。西湖龙井茶的采摘相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。

　　看以上面对西湖龙井茶资料的简单介绍之后，你是不是对西湖龙井又多了一些了解呢?当然，除了这些基本的知识以外，其实西湖龙井的名字也是有历史传说的，小编在这里就不详细介绍了，如果有兴趣的话，可以上网上查找一些资料来了解一下。

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西湖龙井茶特点有哪些

　　品茶，是我国自古以来就流传下来的一项高雅的艺术活动，品茶不光是品茶的味道，还要品茶的香味，经常喝茶能使人身体健康，身心愉悦。中国的茶叶有很多种，其中西湖龙井就是茶叶中的精品。西湖龙井茶特点都是什么呢?让我们一起来探讨一下吧。

　　西湖龙井茶特点有哪些呢?茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

西湖龙井茶特点

　　机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。西湖龙井形状扁平挺直，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。这些都是西湖龙井茶特点。

　　看了小编对西湖龙井茶特点的介绍，你对西湖龙井是不是有个更深的了解了呢?西湖龙井是我国的第一名茶，自然也就受到了很多人的喜爱。除了自己拿来饮用外，西湖龙井还是馈赠亲友的佳品，如果你没喝过这种茶，有条件的话就一定要尝一下，你一定会喜欢上它的。