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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春西湖龙井都是我国有名的绿茶，但是虽然都是绿茶，无论是在形态上还是在茶香方面都一些显著的不同，如果说西湖龙井和碧螺春哪个更有名些，那就要看喝茶者是如何来评价两者了，正所谓，仁者见仁智者见智，每个人对茶叶的认识和理解不同，自然就有了不同的区别了。
碧螺春西湖龙井同为我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年 (1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。
西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女，这是碧螺春西湖龙井在外形上的不同
以上分别从碧螺春和西湖龙井的外形和历史记载上对碧螺春西湖龙井做了区分，看到这些区别之后是不是当我们下次同时见到西湖龙井和碧螺春的时候，我们就能很轻易的分辨出两者有什么区别呢，诚然，他们有很多的不同，但是只要我们细细的品味，还是能区分出来的。
茶话漫谈之碧螺春的传说
关于碧螺春的由来，民间流传着这样一个传说。
康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现一种野茶，便采下带回作饮料。一年，因产量特多，竹筐容纳不下，采茶人就把把多余的放入怀里，不想茶叶沾了人体热气，透出了阵阵奇香，采茶女吓了一跳，纷纷叫道：“吓煞人香!”
“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁吓到人了。以后众人争传，“吓煞人香”便成了这种野茶的茶名。康熙三十八年玄烨南巡到了太湖，品过后，康熙认为“吓煞人香”这个名字不文雅，于是御赐为“碧螺春”，从此沿用至今。
和茶网提示：传统的碧螺春茶采摘时间早，一般在谷雨前后采摘。茶农在炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。
喝了这么多年的碧螺春，你知道碧螺春到底是红茶还是绿茶？
碧螺春是中国的十大名茶之一，属于绿茶的一类，绿茶是没有经过发酵的茶叶，保留了较多茶叶之中原有的物质，绿茶安其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、嗮青和蒸青绿茶。碧螺春属于其中的炒青绿茶，碧落鲜叶经过采摘后，进入杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。
最新国家标准，碧螺春茶分为五级，分别为特二级、特一级、特级、一级、二级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
传统碧螺春贮存方法：
是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶灰间隔置于缸中，加盖密封，吸湿贮藏。现在人们更多采用是三层塑料保鲜袋，将碧螺春分层扎紧，隔绝空气，然后放在冰箱或冷藏箱中低温贮藏。这种方法可以久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
东山碧螺春
东山碧螺春是为最上乘的碧螺春，1910年，在南洋劝业会上获“优等奖”。民国4年（1915年），在巴拿马赛会上得“金质奖章”50年代末，被评为全国十大名茶之一。1982年6月，获商业部全国名茶称号。
1983年10月，获江苏省优质食品证书。1990年，洞庭山牌碧螺春在全国名茶评比中获全国名茶称号。1997年获得中国绿色食品中心颁发的“绿色食品碧螺春使用证书”。1997年获上海国际茶文化节指定用茶证书。2000年上海国际茶文化节在正宗碧螺春产地（东山镇）举办“上海国际茶文化节东山学术研讨会”，东山镇人民政府荣获组织奖。
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