绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
现代普洱茶膏是以酶促分解与提纯的一套复杂生物技术的产物。它遵循了古代清朝宫廷普洱茶膏制作思路，运用现代生物科技，创造了比古代更先进的一种制作工艺与方法。
我们之所以在“普洱茶膏”之前要冠以“现代”二字，除了是要说明“低温萃取，低温干燥”这种加工工艺优于“大锅熬制”与“中药制膏”之余，更多考虑我们当今所处的“现代环境”。这个“现代环境”虽然给我们创造了诸多现代化的产物，但也制造了污染，制造了垃圾，制造了诸多食品安全问题。
因此，“现代”的概念相对茶叶饮品而言，则多了一层用“现代手段”去剔除“现代环境”种种“诟病”的含义。所以，当我们面对农药残留、重金属超标，还有其他病毒与有害菌的围困时，采用“现代”的技术手段去剔除并预防这些有害物质对人体健康的侵蚀，便显得尤为重要。
由此，我们说现代普洱茶膏在目前三种茶膏生产工艺中，无疑是最先进的。
2015年细说普洱茶之——茶文化
这里所说的文化，特指文明风化，或说习俗。好的文化被一直流传下来，不好的文化被遗忘。文化根据社会的时势不断地演化，过中有承传的部分，有淘汰的部分，有应时优化发展部分。说现在的文化优于过去，或过去的文化优于现在，都是片面的。离开当时的时势，社会经济、政治形势，说过去和现在的文化之优劣，都是脱离实际的。文化很大程度是适应当时的社会时势，或说因其时社会的时势应运而生的。
例如，现在的饮料，就是为了适应现代社会的快节奏需要，之前的社会是没有的。因为现代社会的快节奏，易饮饮料因之应运而生。易饮饮料除了能满足社会的快节奏，还能满足人性喜好简便的需要。这就是易饮饮料迅猛广泛流传的原因。现代科技突飞猛进，社会节奏会越来越快，这是不可逆转的；人性追求方便，也不会改变，所以这种文化是不会消亡的，只会越来越盛。
喝茶其实对于现在的人来说是很奢侈的。并不单是说茶有多贵，而是说喝茶需要有休闲的时间和休闲的心情。休闲的时间和休闲的心情，对现在的人来说是很奢侈的，两者加起来同时俱有就更奢侈，特别对于年青人，对于要拼搏的年青人来说，不但是奢侈，简直可以说基本是不可能的。对于上了年龄的人呢？没有事业，没有事业基础的就不用多说了，这些人还要为生活忧愁；对于事业有成的人，也要为事业更上一层楼而努力奋斗，不奋斗也怕一旦落后；就算退了休的人群，还要为儿女担忧，和照顾孙子，承担家庭细务，减轻儿女负担，让儿女专心事业。把喝茶成为一种日常的习惯还是不是一件容易的事。
茶是一种文化，中国更是茶文化。这从茶饮没有因社会变迁而被消亡，从中国喝茶的人群最多最大，和国人喝茶也最为普及，得以证实。茶能流传到今天必定是好的，也必定有很好的部分。但茶文化如何才能适应现今社会的时势，如何才能满足现在人的生活需求呢？这确实需要智士仁人的深思。因为好的东西才会成为习惯，好的习惯才会成为习俗。成为习俗才会广泛流传，所谓的茶文化才得以发扬光大。
文/无非妙道，原题：2015年细说普洱——文化（一百八十八）
云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间
普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。但是从大季节来讲普洱茶的采摘时期是每年春天的三月开始直到十月左右，而鲜叶最好是在早上十点至十二点左右的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。
采茶一般是在春季、夏季和秋季三个季节进行。其中春茶是三月开始到4月底；夏茶是5月至6月期间，在云南，一般普洱夏茶采摘的非常少；秋茶是九月和十月期间；
普洱茶采摘标准以一芽两叶为主（某些品种会采摘一芽三叶），因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础。
以下我们来看看鲜叶的状态：
芽苞：刚从茶枝上露出头，还没有苏醒。
新芽：芽尖从紧紧包裹着的鳞片里面探出了头，这片曾经保护茶芽不受风吹雨打的小鳞片将在茶芽成熟之后脱落。
一芽一叶初展：探出芽尖的茶芽稍微长大了一点，曾经包裹它的鳞片也愈发明显，鳞片在颜色上和茶芽的颜色有区别，显得更白一些。
一芽一叶：肥厚的芽头很吸引人，一芽一叶之外的那片叶子，是在鳞片之后长出来的第一片叶子，叫鱼叶，不在采摘范围之内，所以我们不会把这片鱼叶算在芽叶之内。
一芽两叶：这是标准的一芽两叶，一个芽头，两片叶子，外加一片鱼叶，鱼叶之外还有一颗刚长成的茶果，它现在还很小很小。
一芽三叶：这片嫩芽虽然短小，但却是标准的一芽三叶，鳞片已经脱落，鱼叶很小。且节间很短，标准的明前春茶。
一芽四叶：作为一芽四叶的典型，这片茶芽非常成功。长到第四片叶子，其芽头还在完整，这对明前的古树春茶来说比较难得，一般的古树茶芽，在明前这个阶段，长到第三片叶就开始缺少芽头，成为对开叶。同样的，这里的第五片叶是鱼叶。
对夹叶：这时的茶叶顶芽已经停止生长，采摘这类鲜叶很容易演变成晒青毛茶中的“黄片”，影响成品茶的美观。所以应尽量避免采摘此类鲜叶。春茶常常就是这样，才刚长第二片叶子，芽已经没有了，所以，古树春茶（尤其是明前的），很多都品相不齐。
鲜叶采摘时用手指力量一捏一提，折断茶梗，切忌直接用指甲掐断，以免产生红梗。此外还需要注意芽叶完整，在手中不可长时间紧捏，放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高，提早发酵；采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时处理，进行初加工。（本文部分文字和图片选择网络）
普洱茶的保存之通风和阴凉
在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下，可促进并加速普洱茶的良性陈化。但要注意普洱茶不宜直接被风所吹，也不能将其挂置在阳台上，这样放置的普洱茶，茶气被吹走，茶味被吹散，饮用起来感觉淡然无味。所以，存普洱茶要有适度流通的空气，但不能放于风口，虽然转化较为缓慢，但却能保持普洱茶的真性。
所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方，尽量减少强光线对普洱茶的影响，还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。
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