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不同年份的普洱熟茶如何识别?

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

不同年份的普洱熟茶如何识别?

1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵。目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。

3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。而且,还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比。

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古今普洱茶市场的地位

  现在的普洱茶市场跟古代的普洱茶市场有何不同?过去与现在最大的区别还是在于普洱茶对国家的战略意义有所不同。

  过去茶叶贸易是中央政府最重要的收入来源之一,需要大批茶叶的都是塞外少数民族地区,这些地区又盛产良马。在冷兵器时代骑兵对一个国家的国防起着至关重要的作用,这种用普洱茶去换良驹的贸易方式一直延续到满清朝末年。

 

  随着冷兵器时代的结束,骑兵退出了军队主力的舞台。用普洱茶换马匹的贸易方式对国家不再有任何战略意义,普洱茶也从战略物资沦为普通商品。

  商品地位的下降使得过去普洱茶的贸易由国家主导转为由商人主导,普洱茶毛茶的收购以及普洱茶成品茶的销售不再由政府进行操控。普洱茶市场的兴衰与否完全是茶农与茶商自己的事情,换言之普洱茶市场的好坏,政府并不会过多干预。

 

  现在很多茶商看到云南地方政府有对普洱茶产业进行扶持便雀跃不已,认为自己手中的茶叶很快就会升值,很快就会被市场消化掉。这样的想法是非常错误的,地方政府对普洱茶产业的扶持一方面是解决当地茶农的民生问题,另一方面是增加自己的财政税收。这些投资作用于地方的基础建设,与实际的普洱茶市场关联并不紧密。

  普洱茶市场的繁荣与否取决于普洱茶市场的供需平衡,只有库存被大量消耗后才会快速回暖。政府出钱去收购茶商的库存这样的做法并无先例,茶商想要降低库存还是得从市场本身想办法。

 

  过去普洱茶市场能够在很短的时间内兴盛完全因为过去普洱茶对国家的战略意义,如今只能用看待普通商品的眼光来评估市场何时才会兴盛。

普洱茶沱茶好还是茶饼好沱茶和茶饼功效一样吗

都说是“一坨二饼三砖四散”,意思是普洱茶按形制排名的话应该是沱茶第一、茶饼第二、砖茶第三而散茶排在末尾,但是很多普洱茶茶友却不以为然,各有各的讲解,有人觉得沱茶好,有人觉得茶饼好,也有人觉得散茶最好,因为散茶不容易造假。普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好呢?

普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好,先来看看沱茶和茶饼有什么区别。沱茶是紧压成圆锥窝头型的一种紧压黑茶,为了方便普洱茶的运输,往往将之扎成长条的草包。因为沱茶的分量比茶饼更小,方便运输跟携带。而茶饼是将普洱散茶紧压成圆饼状,也是为了便于携带和运输。

普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好,也可以从它们的原料来进行区别。普洱茶沱茶和茶饼都是选用滇青为原料制成,区别只在于它们的外形不同,但是普洱茶的功效在于茶叶本身而不在于外形,因此从功效上来说是没有什么区别的。

普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好,如果从分量上来说,沱茶更加小巧,更适合平时饮用,而普洱茶饼比较大,开茶后就要将之拆散放在陶罐中保存。如果你是普洱茶爱好者,茶饼和沱茶的区别都不大,可以按照自己的需要和喜好来选择。

春茶季,普洱茶山分布攻略来了!

  春茶到来,众多好茶者开始奔赴茶山,云南普洱生茶制作也开始忙碌起来了……

  云南茶山众多,路途交通不便,茶区分布成为茶山攻略的重要因子。接下来小编就简单介绍一下云南茶区,让您不走回头路,茶山特点还没进山就已熟藏于心。

  以澜沧江与北回归线交汇处划分云南普洱茶区:东北茶区的苦,西南茶区的涩,东南茶区的柔,西北茶区的刚。

  一般,东经100°附近则是普洱茶品质最优质的区域。部分老茶客会将该区域茶称为“百度茶”,释为东经100°附近的茶,比如凤庆香竹箐、凤庆大雪山、勐库冰岛、勐海巴达等地区。

  云南普洱茶主产区分为:西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区四大茶区。

  西双版纳茶区

  勐腊茶区——特点:茶种较杂,有野生型古树、过度型古树(变异紫径茶),但主要以大叶种为主,易武大叶茶相比勐海种大叶茶而言,叶片更大,更细长,不显毫,茶区内还特有当地称为柳条茶的小叶种茶,而小叶种茶又以曼松茶名气最大。

  勐海茶区——特点:茶种以勐海大叶种为主(勐海大叶种发源于南糯山),茶区内有野生型古树(贺松)、过度型古树(变异紫茎茶)及中小叶种(主要集中于勐宋茶区)。勐海大叶种茶芽头肥硕,叶片肥厚,毫浓密,茶梗粗壮。而中小叶种茶芽头细嫩,叶片呈椭圆形,毫密,持嫩。

  景洪茶区——特点:以勐海大叶种及现代茶园居多。

  普洱茶区

  主要茶种为镇沅千家寨的野生茶,困鹿山的大、中、小叶混生。

  景谷秧塔大白茶,老乌山的藤条茶群居,名优茶种:云抗十号、雪芽100号、紫芽、紫鹃等。

  特点:多以香柔为主,比如无量山茶的甜水、景迈茶特有的兰香等。

  临沧茶区

  临沧茶是世界大叶种茶发源地之一,临沧茶以其“健、奇、厚、和、真”五德在云南普洱茶中奠定了重要地位。

  野生茶——双江勐库野生茶树群落。沧源糯良贺岭村大黑山野生茶树群落。耿马芒洪大浪坝野生茶树群落。临沧现已发现的野生古茶群落有80多万亩。

  栽培型古茶园——临沧市有百年以上树龄的栽培型古茶园有11万亩之多,其中100年至300年有3万亩、300年以上有8万亩(其中500年以上有5万亩)。

  保山茶区

  昌宁县——8个较大野生古树茶群落共844亩8078株,栽培型群落3个610亩3000多株。2010年末,新式茶园面积21.47万亩。

  腾冲县——2010年,新式茶园总面积达136000亩。

  龙陵县——境内有天然野生茶,分为粗叶茶(孔明茶)和细叶茶(古树茶)。2011年,新式茶园面积达109828亩。

  隆阳区——2010年,新式茶园面积达62300亩。

  施甸县——清咸丰末年,从临沧双江勐库引进的茶种,名“里畿茶”。2010年,新式茶园面积达4.7万亩。