绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶都说是“一坨二饼三砖四散”，意思是普洱茶按形制排名的话应该是沱茶第一、茶饼第二、砖茶第三而散茶排在末尾，但是很多普洱茶茶友却不以为然，各有各的讲解，有人觉得沱茶好，有人觉得茶饼好，也有人觉得散茶最好，因为散茶不容易造假。普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好呢?
普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好，先来看看沱茶和茶饼有什么区别。沱茶是紧压成圆锥窝头型的一种紧压黑茶，为了方便普洱茶的运输，往往将之扎成长条的草包。因为沱茶的分量比茶饼更小，方便运输跟携带。而茶饼是将普洱散茶紧压成圆饼状，也是为了便于携带和运输。
普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好，也可以从它们的原料来进行区别。普洱茶沱茶和茶饼都是选用滇青为原料制成，区别只在于它们的外形不同，但是普洱茶的功效在于茶叶本身而不在于外形，因此从功效上来说是没有什么区别的。
普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好，如果从分量上来说，沱茶更加小巧，更适合平时饮用，而普洱茶饼比较大，开茶后就要将之拆散放在陶罐中保存。如果你是普洱茶爱好者，茶饼和沱茶的区别都不大，可以按照自己的需要和喜好来选择。
什么是普洱茶黄片?
并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义
通常情况下，“黄片”，仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。其次，最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”
我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片.
普洱茶上的白霜是什么？白霜与霉变的辨别方法
常喝普洱茶的人都知道，普洱茶的后期，在微生物的作用下，常常会陈化产生“白霜”。面对普洱茶的“白霜”，不懂的人常常会认为是霉变，而弃之如草芥。然而在老茶客的眼里，这普洱茶“白霜”可是异常珍贵的宝贝。那么，普洱茶上的“白霜”到底是什么？该如何辨别白霜和霉变呢？一起来了解了解。
图：普洱茶白霜
一、何为白霜？
普洱茶后期转化（无论生茶还是熟茶）主要来自微生物作用。此过程中，微生物与茶叶本身氧化酵素发生作用产生的结晶，我们叫做白霜，俗称“茶单宁”。白霜是一种混合结晶，由单宁、咖啡因、单宁和咖啡因的络合物、糖等物质共同析出茶叶后形成。
白霜味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶水也会由菁转黄橙，更使茶水由黄转红，口感也更具特色。
图：普洱茶白霜
二、白霜与霉变的辨别
1.白霜：白霜是均匀分布的，而且大小均匀，不集块，不聚巣。产生“白霜”的茶饼也是干燥的，条索相对紧结。嗅之并无霉味和令人不舒服的气味，反之有一股特殊的香气萦绕。
2.霉变：霉变是茶饼受潮的情况下产生的，所以整个茶饼不够干、脆，有韧性。局部出现不均匀白沫，聚块，大小不一，且茶饼掰开内部也有白斑。气味刺鼻或出现异味，茶饼大多呈黑色或者绿色，颜色令人不舒服，甚至长毛。
普洱高手行走江湖的几个必备指南！
1、什么是“两味一感“
“两味一感”，就是堆味、仓味和燥热感。
堆味是在发酵过程当中产生的一些异味；
仓味是仓储环境当中过于潮湿所产生的倾向于霉味的味道；
燥热感是在发酵的过程当中类似于红茶刚刚发酵出来的味道。如果偏过了一点点，或者本身原料不是太好，我们的喉咙、口腔会体会到一定的燥热感，甚至是干喉。
2、什么是前发酵
第一个是鲜叶采摘之后进行摊晾去水分，利于铁锅杀青。常规来讲如果超过六个~八个小时就进入了一定的鲜叶发酵作用，这个就叫萎凋，而且是萎凋过重的一个环节。
第二个就是铁锅杀青。铁锅杀青本来对锅温是有一定的上限和下限的控制，但如果人为的适当的降低锅温，进行低温长炒，杀青时间可能会是十五分钟、二十分钟甚至超过二十五分钟。这个时候它在锅里面炒制的过程当中就产生了一定的发酵作用，也算前发酵。
最后一个就是再揉捻，揉捻完成之后本来应该是直接摊开来晒干了，但人为的进行把它堆成几厘米厚，或者堆成小堆小堆的，让它进行有一定温度的发酵作用，这个也算作前发酵。
3、茶叶的香气类型和什么有关
鲜叶在高温杀青的过程中，第一把青草类物质逐渐挥发掉了，然后在高温的酶促作用下，以及多种化合作用的共同作用下，芳香类物质逐渐产生，从而积淀在了叶片当中。冲泡时，水遇到干茶就把这种芳香类物质再次释放了出来。
这个过程当中，不同的锅温以及不同的叶温，还有不同的炒制时间，导致了不同的香气类型。
锅温偏高的，炒制和杀青时间略短，逐渐有绿茶化的香气的存在，所以会呈兰花香。
锅温偏低、炒制时间偏长，逐渐产生了红梗红边，在这个过程中产生的糖分很多，糖分混合在了干茶当中，最终释放出来就有浓浓的蜜香。
锅温和杀青温度适中，呈现出的是花蜜香。
香气的类型还与当地的土壤和生态环境有关。
含锌量极高的，土壤偏红的，制作出干茶之后就有独特的清甜香。但是这种因素的影响，不足以大到它影响到具体的香气类型。
由此，其实生态环境、土壤环境、温湿度以及最终的杀青工艺的掌握，决定了茶的香气类型。
4、什么是生津
生津是身体的一个自然反应。身体的生津，口腔的生津，其实是身体为了分泌更多的唾液，与食物产生反应的自然反应。当我们喝到好茶时，身体愉悦度高，身体自然就会分泌唾液，也就是生津。普洱茶是大叶种茶，茶叶内涵成分特浓，生津功能特强，普洱茶生津是其主要特色之一。
两颊生津
茶叶内涵成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。两颊指的是口腔内两侧，两颊生津所分泌的唾液，通常是比较多而强，这种生津在口感上，会觉得比较粗野且急促，有时生津太多则有口中淡淡，口水积的太多的现象。
舌面生津
茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颊生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了，接着会觉得舌头的上面非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。
5、什么是喉韵
在生津回甘的基础之上，如果内含物达到足够多的比例，甚至能够刺激到你的喉部时，这时候就产生了喉韵（喉韵就是你的喉咙产生了回甘的感觉。）
能够达到喉韵级别的茶的话，内含物的比例一定是非常高的，而且一定有落喉的感觉。落喉就是像我们说的，喝茅台酒非常好的酒的时候，那种顺滑一线喉的感觉。落喉加极高的水浸出物的比例，才能够共同催生出喉韵这种现象。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
