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普洱茶减肥美容功效:茶多酚

2019-03-27 访问量: 34 茶礼仪网

普洱茶减肥美容功效:茶多酚

茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是茶叶中多酚类物质的总称。其中以儿茶素含量最多,约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一,也具有很好的保健功效。其药理保健作用是多方面的:

1.抗氧化、清除自由基

茶多酚具有极强的清除有害自由基,阻止脂质过氧化的作用。有关研究证明,1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(sod),大大高于其他同类物质。

英国抗氧化试验证实,一杯300毫升的普洱茶,它的抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒,12瓶白葡萄酒,4个苹果,5只洋葱,7杯鲜橙汁。可以预见,在不久的将来,利用茶多酚配制成的抗衰老药物,将为人类健康带来新的福音。

2.降血脂、降血压

茶多酚内的儿茶素具有明显抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用,具有促进脂类化合物从粪便中排除的效果。茶多酚能增强微血管强韧性,降血脂,预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。

人体肾脏可以分泌使血压增高的“血管紧张素”和血压降低的“舒缓激肽”,以保持血压平衡。促进这俩类物质转换的酶活性过强时,“血管紧张素”增加,血压就上升。茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。

3.灭菌、消炎

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。

4.抗癌、防辐射

茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。茶多酚可以阻断多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示,绿茶的阻断作用最强,阻断率达90%以上,已被健康界、医学界誉为“辐射克星”。

5.美容、护肤

茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

茶多酚具有如此多的保健功效,egcg功不可没。egcg是茶多酚的主要组成成分,是儿茶素中含量最高的,约占绿茶儿茶素类总量的10-15%,具有非常强的抗氧化活性,在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。日照具有优越的地理位置和气候条件,孕育出的日照绿茶水浸出物达38%以上,茶多酚中的egcg含量比“其它绿茶”高出许多,更具保健功效。

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普洱茶个性化定制---生茶原料篇之九


  1、名称:广别大树

 

  年份:2013年

 

  广别老寨地里位置虽说属于布朗山系,但是在茶界得以称之为妖茶,是指变化和口感;布朗系的茶口感偏重,而广别例外,广别老寨的茶汤色蜜黄透亮,是属于偏甜类型,第3泡以后回甘不断,是一款甘味比较强的茶叶,微带有涩感,生津效果绝佳,但气韵很足。饱满度也非常好,是生茶中值得一品的好茶。重点是它的醇甘甜润,可以渗透到舌底、舌面,满口滋润,过喉不挂不疑,入胃温和不寒,令喝茶人彻底享受到满足与喜悦。

 

  2、名称:困鹿山小树

 

  年份:2013年

 

  困鹿山古茶园,位于普洱市宁洱县境内,是一片著名的皇家古茶园,其古茶树非常粗壮,古茶园环境十分天然、纯洁,海拔1900多米,常年云雾缭绕。困鹿山的茶条形肥壮,叶型宽大,黑白条分明,油亮而富有光泽,茶汤内质丰富、细腻而独具韵味,香气高扬、滋味醇正、回甘非常好、汤色黄亮,十分的耐泡,叶底成色均匀,弹性十足。

 

  3、名称:曼西良

 

  年份:2013年

 

  曼西良自然村隶属于勐宋乡大安村委会,属于山区。位于勐宋乡东边。

 

  曼西良茶叶条索有紧、松条之分,芽头相对肥大,香气高扬清香独特,茶气足,耐泡度高,回甘明显持久。

 

茶气对普洱茶品茗具有着极重要的地位

茶气是一种物理现象,从医学生理角度去窥探茶气,它是一种贯通三焦的生物碱效应,其中引发机体不同感受的直接物质就是微生物,在茶气中有大量的酵素、微生物通过人体的味觉和嗅觉触动了粘膜感官神经,某物特性香气化合物,如存在于深度发酵藏茶中的菇稀醇就是通过刺激机体的植物神经发生作用的。所以,当茶汤顺喉而下是,千变万化的微生物就刺激了人体,调动了不同感受器,形成了生理上自然反射,并集中而上升到大脑,神经迅速舒展,甚至产生出一种闪念或意愿。

茶气对普洱茶品茗具有着极重要的地位

这是茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。感受茶气也有层次之分、轻重之别,有直观感受,有重叠感受,也有多重感受,包括参与了文化、艺术、宗教的通感。茶气可以说是把禅茶一味推向最高境界的助然体和推进器,刹那间的灵光闪现就在茶气上升之时。

茶气,对普洱茶品茗具有极重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。

品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万,有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多,二来有茶气的好茶却得来不易。

时间的重量——从晒青到拼配,阮殿蓉讲述普洱茶的成长历程

由云南广播电视台国际频道承制的五集系列纪录片《普洱茶-时光在吟唱》于2018年11月10日-14日晚间21:35在云南卫视播出。

该系列纪录片,以普洱茶作为视觉原点,在历史长河中追溯其不为人知的传奇身世,在与缅甸、老挝接壤的云南边陲小镇寻找其传承千年的制作技艺,以科学眼光探究普洱茶药食同源的天赐禀赋。

在现代社会里追寻其走遍中国、走向世界的天时、地利与人和因素,看古老的普洱茶,如何与时代沟通,与世界相连,在全新的舞台上,传递醇厚的中国味道、讲述动人的中国故事。

备受追捧的普洱茶究竟是如何诞生的?

第二集《时间的重量》以制茶人为主角,生产工艺和制作流程为线索,全景展现普洱茶的诞生过程。从山乡到城市,从加工到销售,普洱茶的每一次蜕变都融入了茶人的勤劳和智慧,牵动着众多茶人的心。六大茶山董事长阮殿蓉女士则是现身讲述一片普洱从晒青到拼配的历程。

晒青

时间的重量

晒青是将揉捻后的茶青用阳光晾晒,使茶叶的含水量降低。整个过程温度低于60度,保留了茶叶当中大量的活性酶,后续转化有了空间。晒青干燥的过程长,温度湿度适合,既有漫长的自动氧化,又有光催化反应,能够促进茶叶内含物质氧化,进而影响茶的品质。

这一过程中,需要定期检查晒青茶的质量,为拼配和生产做准备。

拼配

时间的重量

每片茶叶都有其独特的内在,以适当的比例混合,不仅可以强化每个单种的优点,还可以相互调和激发,演绎出鲜灵有韵的滋味和香气,这边是拼配赋予普洱茶的独特魅力。

如果说单株是一树普洱曲高和寡的独奏,那么拼配便是万千古树穿越时空的交响,而对于六山来说,阮殿蓉女士便是这场交响曲的执棒人。

《时间的重量》中,纪录了阮殿蓉女士与六大茶山生产总监蔡昌敏女士在为2107年生肖锦鸡饼进行拼配方案选定的过程。

毛茶的挑选

首先便是毛茶的挑选,不同的毛茶的外形都不一样,从条索到色泽,从整碎到嫩度,每一个因子都值得被挑剔,这久需要拼配师从上百种茶样中,挑选出适于拼配的品种。

而在这一过程中,需要拼配师将每一个编号都了然于心,这是拼配师的技能,更是基本功。

称重&拼配

确认毛茶后,就是称量,确定各单种的量。

因为纤毫的差距都会对产品产生影响,所以这就需要拼配师“斤斤计较”,把握好每一种毛茶的克重。

开汤审评

接下来便是开汤审评,做最后的质量把关。

一饼茶的出生并不总是一帆风顺的,在生肖锦鸡饼的拼配方案选定中,阮殿蓉女士便与蔡总监产生了分歧。

蔡总监认为第一波春茶经历了冰雹,外形不够漂亮,欲采用第二波春茶作为主料,而阮殿蓉女士则认为,在确保其品质、安全与卫生的基础上,生肖饼的意义,除了其外观的设计体现,更重要的是从茶叶内质上更为真实、完整的体现其年份的意义。

最终阮殿蓉女士和蔡总监确定了生肖饼的拼配方案为第一波春茶做主料。

爱茶人都会说,大多数茶叶在成为商品的那一刻起,生命就已经结束了,而普洱茶从成为茶饼的那一刻起,生命才刚刚绽放。

从茶园到茶厂,从选料到压饼,从出厂到储藏,山河易老,容颜易逝,而普洱茶却独得时光的厚爱,在制茶人的匠心和手工雕琢下,在岁月的淬炼中,成就了不朽的生命。

普洱茶——时光在吟唱

第一集茶在他乡

第二集时间的重量

第三集守护

第四集好茶见工夫

第五集春天的茶会