为何同是普洱茶区别却如此之大？-茶礼仪网

为何同是普洱茶区别却如此之大？

一、口感千差万别

普洱茶是指以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶，就生茶和熟茶来说，口感迥然不同。生茶，口感刺激，霸气、苦涩，回甘、生津。追求口感，口味重的茶友一般会更喜欢生茶；熟茶，口感柔和饱满、不苦不涩、微甜回甘，不刺激、暖胃养生，脾胃不佳者更喜欢。一方水土养一方人，一方水土也在养育着一方茶树。就普洱茶产区而言，各个茶区的风味又各不相同。勐海茶区、思茅茶区、临沧茶区的普洱茶苦涩度、回甘度各有侧重。

从科学的角度来说，各个地方水土所含矿物质不一样，阳光照射程度不一样，雨水渗透程度不一致，施肥与不施肥，纯天然野生野放和人工密集种植的不同，茶树历经风雨的岁月不同，茶树吸收土壤营养的能力差别，再加上采摘时间、炒制晒青工艺等不同，人工杀青和机器晒青的不同，同一款茶，散茶和压制的紧压茶，新茶与老茶，口感也会有所不同。价格迥异

二、市场需求

普洱茶质感可以说很大一部分是天然形成的，但价格则全部是人为操纵和制定的。同为普洱茶，迥异的价格划分，也是由人为因素和市场需求而定的。同为一片树叶，有的树叶值钱，有的树叶不值钱，是与被社会需要程度和商业炒作轻重有关。古树茶值钱，是因为古树本身的稀缺性。

台地茶不值钱，与其口感和被茶友排斥的心理作用有关。冰岛和老班章茶区的茶叶营养价值就一定高于其他茶区的茶叶吗？答案是否定的。高价茶被追捧，是与价贵为珍的购买心理有关，因为拥有价高的东西，被某些人认为是身份的象征。假如老班章降到本世纪初的20元每公斤，这批追捧者绝对会放弃它。

当然，这个假设是不成立的。事实是，受大形势所迫，今年的茶价有所松懈，但绝没有降到白菜价，只能说是部分过分炒高的茶区，因茶企后备资金的不足，致使这些高价茶区的茶农不得不做稍微的价格调整，但仍有一些茶农固守去年的高价，不肯让步。这个茶区的鲜叶收购价格如果下不来的话，做出来的干茶价格也同样下不来。

三、种类难辨

再说说古树茶、大树茶、小树茶、台地茶的鉴定法。说实话，这个东西真的不好鉴定，可经常看到网站、贴吧、朋友圈的各种鉴定方法，一些专家、大神将古树和台地之间的区别说得头头是道，从口感、叶底、汤色，甚至叶脉条数去划分，这些看似经验丰富，能识破人间万物真相的大师们，不去当研究员科学家真是屈才呀！

叶底肥厚与否，有可能与茶树吸收营养的能力有关，也可能与施肥程度有关。汤色的浑浊和清澈，与茶树本身有关，也可能与制茶工艺有关。茶叶在制作过程中可以制作成抛条，也可以做成紧条，抛条和紧条压制出来的饼茶视觉效果也不一样，抛条的更显毫，但不定就是古树茶。

还是那句话，不管什么茶，你喝了，觉得值，它就值。你觉得不值，它就不值。衡量的标尺在各自喝茶人和买茶人的心里，善恶对错，没有统一的标准。茶本是入口养生之物，有益健康即好，纷纷扰扰世间事，适口为珍，静心喝茶，平和生活。（文章来源于：普洱茶吧）

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天价普洱茶！10提普洱茶花光小两口仅有的21万元存款

普洱茶被越来越多的人接受，这几年随着“越陈越香”“可以喝的古董”“可以增值”等等，一系列的推波助澜，甚至几十万元一公斤散茶的炒作，让本来正常喝茶的一些人也开始显得有些不正常了！

举个例子。笔者看过报纸上的一篇报道：小李三个月前开始喝普洱茶并爱上了它。原来小李非常喜欢喝酒，每个月还要酩酊大醉一两次。自从爱上喝普洱茶后不到一个月，基本就把酒戒了，不喝了。小李的老婆认为喝茶有利于健康，总比喝酒好，非常开心也非常支持小李喝茶和买茶。但三个月后，小李的老婆见人就说普洱茶害了他们全家。这是怎么回事呢？

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原来是小李开始买普洱茶是自己喝，后来看到一些媒体上说普洱茶是可以增值、可以投资的，特别是那些几十年的老茶。所以就开始从一般的消费普洱茶，决心变成投资普洱茶，期待有朝一日能发大财。三个月的时间，小李先后买了近10提普洱茶堆在家里。他悄悄把小两口仅有的21万元存款，几乎全部买了“普洱老茶”。近10提也就不到70饼茶，不到25公斤，数量到不是很惊人。但老婆从怎么也不会料到这几十饼茶要花20万。当老婆发现时，银行卡里只剩下八千多元！她怀疑小李上当受骗了。

我们先不去讨论也不知道小李的这些茶，是不是买到了市场价值真的接近1万元一公斤的普洱茶，今后可不可以增值，也不了解小李是不是拜了普洱茶大咖为师。就本身从不了解普洱茶到开始喝普洱茶仅三个月的时间，就下如此决心并快速出手，只能用一个“勇”字来惊叹！不得不说在笔者的朋友圈里也确实少见。

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笔者推断小李是受了近年来一些茶商炒作普洱茶的影响，一些媒体报道普洱茶带来百万财富造就千万富豪传奇的影响，做起了发财梦，才如此大方下手的。

台湾的一些普洱茶大师们一直宣传买买买、藏藏藏，甚至说普洱茶是可以喝的古董。从形容和比喻上来说，这有一定道理，做为推广炒作也无可厚非。

作为一般的普洱茶消费者和爱好者，根据普洱茶“越陈越香”的特点，可以存一些是无可厚非，也是应该的。但到底买多少来喝、买多少来存？这个不是问题的问题成了很多新茶友和新爱好者的疑问。

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笔者从朋友圈里普洱茶爱好者做了7个人的小调查，他们每人每天喝茶的克数正常是10克到30克的干茶。我们取个中间值20克每天，那么一个月是600克，一年是7300克，加上有时候招待客人多喝点，那么一个人大概一年喝掉10公斤的干茶。

那么买10公斤的茶就够一个人喝一整年了！根据普洱茶“越陈越香”的特点，喝一点存一点，一年为存储周期，只要将自家的存储量保证在10公斤左右便可以了。再次强调：推算的这个量是针对咱们一般爱好喝普洱茶的消费者而言！！

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对于不喜欢喝普洱茶的群体，或是普洱茶发烧友，或是普洱茶收藏者，以及将普洱茶做为增值产品、做为古董的人群，这篇文章是没有任何参考意义的！

茶不在贵，在于适合自己；茶不在多，在于够喝就好。普洱茶既是雅物，更是俗物！茶的价格可以有高有低，茶的数量可多可少，只要能品出人生滋味，皆是好茶！

普洱茶的品质

　　作为我国的传统名茶，普洱茶有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能被一一发现，普洱茶受到了越来越多茶人的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的共同话题。

　　在方兴未艾的普洱茶热中，有一种“唯时间论”正在流行。一些不良商人混迹于普洱茶界，他们利用普洱茶越阵越香的特性，以次充好随意改变普洱茶生产日期者有之，以内飞和票号等商标偷梁换柱者有之，将新茶做旧伪称陈茶者有之，冒老号欺世盗名者有之……时间在他们的手中仿佛成了一根魔杖，只要任意贴在一饼普洱茶上，都可使其身价倍增。

　　其实影响普洱茶品质的因素很多，首先应该是茶菁，作为制作普洱茶的原材料，茶菁的好坏，直接影响到普洱茶的品质。我们知道，普洱茶选用的原料是生长在云南的大叶种茶，这是云南特有的优良茶种，据云南茶科所化验测定：在同一地区同一条件下，茶叶“水浸出物”大叶种比小叶种高3％—5％；“茶多酚”大叶种比小叶种茶高5％—7％；“儿茶素”大叶种比小叶种高30mg—60mg。在普洱茶的主产西双版纳、思茅、临沧茶区(北纬21度—24度)，一般“水浸出物”为47％—48％，“茶多酚”为33％—38％，“儿茶素”为170mg—190mg，均比其他纬度地区分别高出3％—7％、3％—8％、35mg—40mg。

普洱茶的品质

　　由此可见，云南大叶种是名副其实的优良品种。可以说，优越的自然条件与优良的茶树品种，为普洱茶的生产提供着最优良的原料，没有这样的原料，普洱茶将会大大逊色。一个有力的证据是，当年英国人为占领西藏地区的茶叶市场，曾派人盗窃普洱茶种，在大吉岭种植，并秘密仿制佛海（今勐海）紧茶，伪制佛海茶商标，运至可仑坡混售，但是“橘生于淮北为枳”，离开了特定的土壤、气候和自然环境，即使是同为大叶种茶，即使是采用了同样的生产工艺，但生产出的普洱茶品质就有了很大的差别。

　　在普洱茶史上谱写下辉煌篇章的那些老茶庄，它们之所以留下了令人称奇的普洱茶精品，其中一个重要原因，是因为他们选用的是最为优质的茶菁。以精制高级普洱茶闻名的同兴号茶庄，制作普洱茶的茶菁都采自六大茶山的易武、倚邦等；而曾被道光皇帝钦赐“瑞贡天朝”的车顺号茶庄，生产出的那些让皇家赞不绝口的普洱茶，原料也是取自六大茶山。因此可以这样说，茶菁的好坏，是关系到普洱茶品质最基本的因素。