绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在方兴未艾的普洱茶热中，有一种“唯时间论”正在流行。一些不良商人混迹于普洱茶界，他们利用普洱茶越阵越香的特性，以次充好随意改变普洱茶生产日期者有之，以内飞和票号等商标偷梁换柱者有之，将新茶做旧伪称陈茶者有之，冒老号欺世盗名者有之……时间在他们的手中仿佛成了一根魔杖，只要任意贴在一饼普洱茶上，都可使其身价倍增。
其实影响普洱茶品质的因素很多，首先应该是茶菁，作为制作普洱茶的原材料，茶菁的好坏，直接影响到普洱茶的品质。我们知道，普洱茶选用的原料是生长在云南的大叶种茶，这是云南特有的优良茶种，据云南茶科所化验测定：在同一地区同一条件下，茶叶“水浸出物”大叶种比小叶种高3％—5％；“茶多酚”大叶种比小叶种茶高5％—7％；“儿茶素”大叶种比小叶种高30mg—60mg。在普洱茶的主产西双版纳、思茅、临沧茶区(北纬21度—24度)，一般“水浸出物”为47％—48％，“茶多酚”为33％—38％，“儿茶素”为170mg—190mg，均比其他纬度地区分别高出3％—7％、3％—8％、35mg—40mg。
在普洱茶史上谱写下辉煌篇章的那些老茶庄，它们之所以留下了令人称奇的普洱茶精品，其中一个重要原因，是因为他们选用的是最为优质的茶菁。以精制高级普洱茶闻名的同兴号茶庄，制作普洱茶的茶菁都采自六大茶山的易武、倚邦等；而曾被道光皇帝钦赐“瑞贡天朝”的车顺号茶庄，生产出的那些让皇家赞不绝口的普洱茶，原料也是取自六大茶山。因此可以这样说，茶菁的好坏，是关系到普洱茶品质最基本的因素。
在普洱的边缘行走（17）——大山的采茶小女孩
文/俗部
上一节最后一张图片，是三个辛辛苦苦采茶下山来的小女孩，她们的年龄只有十三、四岁。她们是瑶族，生活在深山里，去过最远的地方是易武街，而且只去过两三次。和城里的孩子相比，她们过的是完全不同的生活。
大山里有很多好女孩。
前年春天在景洪，师弟要去临沧的大雪山看野生古茶林，由于那一季雨后山路塌方，好几条路不通，我们不得不往北走普洱、走梅子、走镇沅、走景东、走无量镇，然后折向西南，走漫湾、走云县，最后到临沧。这一路七百多公里，由南而北，由北而南，绕着无量山走了一圈。
这条道儿不好走。一路上，群山苍莽，起伏颠连，高山巨壑，少有人烟。从山间的田地与房舍看，从所见路人的衣着看，山民的生活是素朴而艰辛的。但令人称奇的是，这一路上能见到的女娃娃，一个一个生得好看！
那一天，在无量和漫湾之间，我们错过了宿头，深夜十一点还在盘山路上转。两边是黑黢黢的山，山高势险，但师弟车开得快。转过一座山崖，忽然看见前方两个女孩站在公路右边，手牵手，上身微前倾，似在等我们车过后穿过公路。山路灰尘大，我说：慢！师弟同时减速，尽可能靠着左边，慢慢滑过去。走近她们，看到的是纯朴的微笑、俊美的脸，看年纪，大概在十五、六岁吧，我和师弟几乎在同时轻轻的说了同一句话：真美呀。。。。。。
车缓缓从她们面前经过，前面，仍是一灯的光明，车后，高耸的群山连同两个如花的女孩则在瞬间回到无尽的黑暗。
我和师弟默默的，都没有说话。这么晚了，她们从哪儿来？又要到哪儿去？公路左近应当有人家吧？我忽然想起王阳明所说的山中花：“你未看此花时，此花与汝同归于寂；你来看此花时，则此花颜色一时明白起来，便知此花不在你的心外”，此刻，隐于黑夜之中的这两位女孩，真是与黑夜同归于寂了。
细想想，这苍莽的大山之中，世世代代，曾有过多少寂寞如花的生命！他们中的许多人一辈子也没走出过这大山，年年春夏秋冬，岁岁花开花落，无声无息，便是一生，让人叹惋，让人不平。。。。。。
可是，再想想，这花开花落无声无息的寂寞，其实就是人生吧？刚才那俩小女孩的脸上，是纯朴的微笑呢。。。。。。
唉，外面的世界，大山里的世界。。。。。。
大山里的小女孩·僾尼族
一款“光绪年间”的熟普，带你了解下这些普洱茶的常识
前几天茶友“苗苗”（化名）给小懂发来了一组据说是“光绪年间”的熟普照片：
▲茶友的“光绪年间”熟普
茶的包装确实很有那时的style，很唬人啊~
小懂发在网上后，也引起了众多茶友的热议，而且也有茶友遇到这种情况。
▲问过茶友了，是“不可能，是做旧茶”，没有标点符号意思差太多……
看来普洱的历史确实值得好好研究下，今天小懂就和大家一起聊聊：熟普究竟是什么时候才有的~
商 周 时 期
关于云南茶叶最早的记载，是在《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀之师于战后作为子民向朝廷纳贡，“丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。”
可见，商周时期的茶叶是从边陲之地运输到朝廷，并且为了保持鲜叶不腐烂，采取的是晒干措施，这可以说是制茶技术的开始。
既然采用的是鲜叶直接晒干的制法，按现在“六大茶类”的划分，当时的云南茶既不是黑茶，也不是绿茶，反而更接近于白茶。三 国 时 期
至于两汉时期，三国魏吴普在《本草菜部》中记载：“苦菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁……”
古字“荼”即是茶的意思，“益州”也就是如今的晋宁一带，从“菜部”二字可知，当时云南的茶叶是作为菜来食用滴~
直到现在，云南少数民族依旧保留用茶做菜的传统。
唐 宋 时 期
在唐宋时期，云南茶叶的变化并不大，依然是以“羹饮”为主，但据《续博物志》所记载的文字：“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。”说明当时的云南茶叶没有采制方法，饮用时都是加上香辣配料煮饮。
唐代发明蒸青制团茶、宋代创制龙凤团茶，这两种工艺都是蒸青制法，主要为了去除茶的苦涩，鲜叶加入洗茶、蒸后压榨的工艺。龙凤团茶就是在此基础上，用龙凤花纹装饰茶面。
▲龙凤团茶
蒸青制团茶就是云南团茶、紧茶、饼茶的始源，但是制法、饮法与现在的普洱团饼茶依旧不同。
宋末元初，有蒸青散茶的出现，叶茶概念开始，冲泡方式也由碾末改为全叶冲泡。可惜的是，元代没有云南茶叶的相关记录。明 清 时 期
依旧是在宋末元初，揉捻技术首度亮相，到了明初，散茶的兴盛，锅炒技术成熟，随之传入云南。
明万历年间《滇路》记载：“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。”这说明普茶当时已经是畅销品，被社会各阶层接纳。
蒸而团之，说明云南茶叶已经掌握了揉捻技术，不再像之前没有任何技术。
简单来说：明代以前，云南茶叶为散收，没有任何采造法，到了明年万历年后，云南茶叶有了加工技术。
并且也出现了我们现在所说的“黄片”，当时叫做“金玉天”；还有在揉捻中，因为果胶作用使茶叶凝结成块的“疙瘩茶”。
但“金玉天”和“疙瘩茶”在当时是被挑拣出来的，对于是否单独成茶供人们饮用，目前还没有记载。
最让小懂惊讶的是，这个时期出现了“外细内粗”的“改造茶”，也就是说拼配茶的概念出现了~用嫩芽盖面，以粗茶包心，这种制作工艺也流传至今。
截止到现在，历史上的普洱茶，
进入民国时期，普洱茶的加工方法已经发生巨大的改变。当时勐海的人民，将茶叶采下后，放入锅中炒至凋萎，取出后反复搓揉成茶，晒干或晾干即成茶，称为初制茶。
并然后按照当时绿茶方法制造普洱茶叶，其结果变为不规则发酵之暗褐色红茶，这时称为“散茶”，品质与晒青茶截然不同，算是普洱茶“发酵”制法的雏形。
▲现如今熟普叶底
并且有人意识到，普洱茶制好后，存放几年味道更浓更香，甚至有存放到十年以上，对于这种口味的茶海外需求很高，那时出口行销的大多是这种陈茶。
由此而知，在民国时期普洱茶的转化已经划分为存放转化和潮水转化。新 中 国 成 立 初 期
1951年《中国茶讯》中介绍了当时普洱茶的制法，分为初制和复制两部分。
初制成茶即是现在的云南晒青茶，简称“滇青”；复制包括毛茶精制和蒸揉两部分。
所以这种制法又完全恢复了明代时期至清代中期的普洱茶制法，而潮水和存放改变茶性的方法却在大陆历史资料里没了痕迹。1973年
1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求，在昆明茶厂试制，最后成功研究出加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，真正意义上的普洱熟茶诞生了~
所以，直到1973年才有熟普的概念，以后再听到别人吹嘘熟普的年份，告诉ta可不要再拉上光绪了，他自己都没喝到……
普洱茶和双龙银针的区别
历史文化区别
“四方名茶……金华之洞山”（明朝《明辩类函》）。双龙银针的主产地分布在景色秀丽的双龙洞、冰壶洞上的北山林场和古名茶婺州举岩产地的鹿田边。这里群山环抱，树林葱郁，气候湿润，昼夜温差明显，砂质壤土，结构疏松，腐殖质层厚，适宜茶树生长。
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
制作工艺区别
双龙银针采摘具有开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前6～7天开采，谷雨时结束。双龙银针采用手工炒制，杀青和做形均在炒制龙井锅的平铁锅内进行，炒制工艺吸取了龙井茶炒制技术的精华，采用了抛、抖、抓、捺、拓等手法。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
冲泡口感区别
双龙银针条索紧直，形似银针，色泽绿中带白，银毫显露；成汤色黄绿清澈，叶底嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。
功效与作用区别
双龙银针功能主治散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。
普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
