好的普洱茶口感描述：正宗普洱茶什么味道？-茶礼仪网

好的普洱茶口感描述：正宗普洱茶什么味道？

饮茶之乐，爱茶之人均深有体会。品饮者品饮茶品后，身体的不同部位会对茶品的茶质茶性产生不同的感知反射，也就是所谓口感、体感、气感。通过口感、体感、气感的感受，可以对茶品的品质与属性予以辨识。本系列特对其一一加以分析说明。

口感篇

口感，专指茶汤在口腔至咽喉的感受。这也是所有品饮者对于茶品的第一感受。所谓好茶，一定首先要在口感上达至一定水准。石昆牧老师经过多年研究与实践，将饮茶的口感划分为“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”八大要素。而好茶，就是要“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”达到一定的平衡。

香，指必须香味纯净而饱满。

甘，至喉韵深层回甘。

滑，是茶汤细腻绵滑。

重，为渗透力、层次感与耐泡。

酸，能生津，不锁两颊。

甜，有活性，不单一。

苦，能化甘，不重压舌面、不死苦。

涩，能转甜，收敛感不刺激难受。

好的普洱茶口感描述：正宗普洱茶什么味道？

若茶品在上述指标中有优异表现，是否就可以确定其为好茶呢？

我们品饮茶品，对于茶品的感知是通过全身获得，而并非是仅仅通过口腔和咽喉。唯有结合人体全部感知——口感、体感与气感，方可全面的对茶品加以评价。部分茶品品鉴方式不吞咽茶汤，茶汤入口后复又吐出，这样的品鉴方法显然是无法全面品评茶品的。

在验收毛料和鉴定茶品时，采用重手泡法，同时一定会将茶汤吞咽。虽然短时间饮下大量高浓度茶汤对身体造成较大负担，但确保了鉴定结果的准确。如此方为茶人的担当。

无论口感、体感还是气感，其敏锐程度首先是每个人的先天敏感程度有所差异，而后天因素也会有一定影响。一般而言，饮食喜油腻辛辣、烟酒过度、作息不健康或其它不健康生活习惯的人，其感知敏锐程度会受一定的负面影响。（本文来源：经典普洱）

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探秘“普洱茶”热的深层次原因

探秘“普洱茶”热的深层次原因

——走访则道茶业，探秘古树普洱的未来价格趋势

广州茶博会作为茶叶市场的“指路明灯”，广受茶叶爱好者的关注。对于喜欢普洱茶的朋友来说，前段时间刚刚落幕的茶博会无疑为他们带来了一则好消息。茶叶中高档原料价格在200元一公斤的上涨了5%~10%!并且参加本次茶博会的专业人士竟一半以上都是“80”后。由此，我们可以看出，随着时代的不断发展，茶的消费已经不是中老年人的专利，现如今喜爱上普洱茶的人数与日俱增，并且越来越趋向年轻化。普洱茶的主要消费群体为30~39岁，这无疑是为普洱茶市场能够长远发展打下了极为雄厚的基石。

每年的2月都是春茶上市的时候，爱茶的人都将纷纷涌向茶山，等到10月秋季，人们又开始举起暖胃的普洱茶茶杯慢慢品饮。每年的这2个时间段，是消费者们关注的高峰时期。但西南地区的连续大旱，延长了今年春茶与茶叶爱好者们的见面时间，由于缺少水分，致使茶叶抽芽时间点延后，严重影响了茶叶的产量，多个省、市春茶上市推迟。很多普洱茶的零售商因此将普洱茶的价格进行小幅提升。

再者从相关数据我们可以明确的看出来，普洱茶2006年到2015年这段期间，每2年时间普洱茶市场就会完成一次价格涨跌周期。下图中，普洱茶在2011~2013年完成一次价格涨跌后，市场开始平静，酝酿，从这里就可以预见到了2017年，普洱茶将迎来另一个价格价格上涨周期。

探秘“普洱茶”热的深层次原因

普洱茶出于“越陈越好”的特性，一般要完好储藏2年以上才会好喝，所以今年减产的影响不会很快的提现在价格上。而是要等到2年甚至3年之后才会显现出对普洱茶价格的影响。巨大的赚钱效应，导致不少茶商以及爱好者的秘密囤茶以及大量的采购。而且说到以茶赚钱，当然免除不了茶庄遍布全国各地的福建茶商们。全国的普洱茶市场除却广东外，其他市场都是不够成熟的。福建的茶商们就是看到这一机遇，纷纷开始运作“普洱茶的长线经营”模式，作为影响力最大的茶商群体，他们的加盟也为普洱茶市场的成长注入了催化剂。

经过多年的沉淀、传播。普洱茶继2007年的大变之后，不问品质，“鸡犬升天”的日子一去不复返。时至今日大家都知道了，其实只有少数品牌、品种，品质够高的普洱茶才具有收藏和升值的价值。说到品牌、品质，爱茶的人都应该知道央视《纪录东方》曾采访过的云南则道，作为普洱茶品牌的标杆，其古法与现代化想结合的制茶工艺和储藏条件，满足了普洱茶苛刻的升值条件，一直捍卫着普洱茶高贵品质。

则道公司挂牌保护的500年古茶树有327棵，所以则道出品的每一个产品都显得弥足珍贵。今年“生命之叶”、“曼松贡茶”等系列名品的销量依然居高不下，今年上市的新品——高原红2016，以其珍贵的茶树资源，上佳的品尝口感，也广受普洱茶爱好者的喜爱与追捧。产品的火热程度也远超过了预期!

无论从普洱茶今年的产量下降来说，还是本身“越陈越香”的特性，都将导致普洱茶价格上升的姿态朝向全国茶产业蔓延开来。从普洱茶的市场环境，消费人群，产品本身这三点方面考虑，普洱茶市场长期的发展的可持续性，价格的上涨命运几乎不会改变。

关于普洱茶的“四喜四怕”

茶树，孕育出我们杯中的茶叶，每一杯茶的不同滋味，第一取决于其生长环境的影响！我国有江南、江北、华南、西南四大茶产区，一定的环境条件下，茶树不断进化适应，生长发育。它们对环境的喜好要求，可以总结为“四喜四怕”，即喜酸怕碱，喜光怕晒，喜温怕寒，喜湿怕涝。在土、光、温、水的共同作用下，决定了她们最终的滋味魅力。

一、土壤：喜酸怕碱

茶树，喜欢土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。虽然在不同种类的土壤中都可成活，但以酸碱度值在4.5—5.5为最佳。

二、光照：喜光怕晒

光照强度不仅与茶叶的产量有关，对茶叶的品质形成也有重要影响，不论春茶或秋茶，在一定遮阴条件下，茶叶表现为氨基酸含量增加、茶多酚含量减少，有利于绿茶呈现苦涩降低、鲜爽度提高的良好滋味。

光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定的影响，高山所受辐射的紫外线较平地多，如此使得高山茶的香气多优于平地茶。

紫外线辐射多的散射光，多为我们带来香高水柔而清纯的茶滋味。

三、温度：喜温怕寒

温度，主要影响着茶树的生命力。

茶树喜欢温暖的环境，在20—25℃中，最适宜茶树生长，而不同茶树品种对于温度的喜好有所差别，一般，小叶种茶树，抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强。

另外，土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关，10—25℃的土壤最有利于茶树根系生长，为茶树吸收营养提供一个良好的环境。

四、水分：喜湿怕涝

茶树适宜年降雨量在1500mm，生长期的月降雨量在100mm以上的环境。过旱会降低茶叶的产量，而降雨量大水量过多，则会使茶树烂根。一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好，而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质。