绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶丰富的内含物质，所体现出来的汤感滋味和口腔感受是品饮过程中最享受的事情，而这当中，普洱茶的生津相较于其他茶类来说，最为让人舒服，心情愉悦。
那么，普洱茶里生津到底是怎么产生的呢？从生理学角度来说，生津是指口腔中分泌出唾液。就喝茶来说，是指口腔因受到茶汤内含物质，多酚类物质的刺激，而分泌唾液。
优质的生茶，特别是古树茶，能快速地感受到生津感。也就是说，茶汤入口后，一般先感受到的是苦涩感，入口后，便能感受到口腔里的生津。
一般在新茶中，生津感一般与涩感并存，也就是茶友们常说的“涩能生津”，涩感的存在无法避免，但是因涩感所产生的生津感却令人口腔觉得舒服。
优质的新茶，涩感的褪去往往十分快速，在口腔与舌尖感受到涩的同时，生津感就不期而至，之后，在舌底可以明显感受到津液的分泌，使得“涩”的存在感被快速减弱。
所以，优质的新茶，允许涩感的存在，且生津快速而有力度。但是，如果涩感久久不能化掉，那么生津感也必定不会感觉舒适。
对于熟茶，涩感通常不太明显，这也是因为毛茶经过渥堆发酵后，因为果胶、脂类等物质的存在，让汤感变得更为温和，生津感也伴随着汤感的醇厚，绵滑在口腔里律动。
但这不代表熟茶的涩感不存在，特别是刚刚发酵结束的新茶，涩感会让口腔的不适感增加，这也让熟茶的涩感成了不合适的存在。
熟茶新茶生津感的表现，不如生茶新茶那样明显，却考验着熟茶的原料及发酵工艺的水平如何。
总得来说，普洱茶的生津感越好，口腔的体验感伴随这涩感的快速化开也就越舒适，如果一款新茶的涩感很强烈，强烈到生津都无法掩盖，那么基本上就不能算的上好品质。新茶的涩感也会因为时间的关系慢慢淡化，这个时间通常需要10年时间甚至更长。
普洱茶熟茶的鉴别
普洱茶熟茶的鉴别
普洱茶熟茶的鉴别要了解，首先要知道普洱茶熟茶的历史发展过程。普洱茶熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。
历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。
2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
另外，品茗、鉴别普洱茶时需注意“四大要诀”及“六不政策”，本要素为众多专业人士经验之谈，仅供普洱茶爱好者参考：
四大要决是：
一、清：闻其味；味道要清，不能有霉味。
二、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三、正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四、气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。
六不政策：
一、不以错误年代为标竿。
二、不以伪造包装为依据。
三、不以深浅汤色为借口。
四、不以添加味道为假象。
五、不以霉气仓别为号召。
六、不以树龄叶种为考量。
云南普洱茶兴衰录：普洱茶市崩盘后的“生死”十年
导读：普洱茶行业被很多人称之为“怪圈”，起起伏伏又走过了一个“十年”年头，这十年，始于2007年普洱茶市“崩盘”到2017年上半年“毛茶、成品价格‘倒挂’”现状，其间有兴有衰。接下来，及官方微信平台（ID：ishuocha）本着以推广、传播云茶文化为己任，以促进、推动云茶产业发展为使命，由此梳理了普洱茶市2007年至2017年，这十年间普洱茶市的“苦难的历程”，供广大茶友参阅：
2007年：“平顶削首闭仓”，普洱茶市大崩盘
2007年，以号称中国的“藏茶之都”，普洱茶市的“华尔街”——广东芳村茶叶市场，以其为首的普洱茶市“大地震”震源中心，在一夜之间“崩盘”，并迅速地蔓延至全国各地。这一次，大规模的“崩盘”是自2004年普洱茶走热以来首次，也是规模最大，杀伤力最强的一次“崩盘”。在这期间，以经营为普洱茶为主的茶商茶企（含普洱茶品牌经销商、代理商）及普洱茶玩家，以削价转手、套快钱的恶劣手段“抛茶”走人，更多的一时抛不了茶的、套不了现的茶企茶商，直接闭仓关门跑路。可以说是，在这短短的一夜之间，由原来坐拥千万的茶企茶商，瞬间倾家荡产的比比皆是。以至于这次普洱茶价大垮塌，导致的系列后遗症，整个行业在数年之后，经市场调整、修复，后续才得以转向健康发展的轨道。时至今日，在广东东莞一带，当初堆积在仓库的产品都还未消耗完，可想而知，2007年的普洱茶市大崩盘伤害有多大！
2008年：普洱茶市进入复苏期，茶企品牌搭轨互联网
历经2007年至2008年茶市崩盘的剧烈震动，经市场的调整与修复后，洗出了很大一批不具备抗击打的茶企茶商品牌。自2008年下半年后，使得普洱茶市场在“泡沫”之中开始有了复苏的迹象。而在此时，除了传统的官方媒体，在普洱茶行业还相继诞生了一批门户网站。而站在经济形势的变革之下，最明显的现象是部分知名茶企品牌关注、布局，并接轨搭上了互联网的快车。
2009年：茶企自创品牌增多，“古树茶”概念兴起、走热，并逐渐占据主流市场
这一年，普洱茶市场已全面恢复，但传统流通茶品已不能再满足和适应已经极具变化的市场需求。与此同时，除传统的普洱茶企大品牌之外，其他的小品牌也在这一年开始迅速涌现。为了寻求更多、更好的普洱茶产品，此时在前几年小有瞄头和发展的古树茶市场的茶企小品牌开始备受青睐，一时间大量的古树茶品牌涌现于市场。
2010年：茶企电商崛起之路，囤积茶大量流入茶市
电商的崛起，在他行业可能是做得最早的，参与数量、规模也相较于最大的。但在普洱茶行业，其发展相对较慢，且规模也不大，竞争少，其潜在的机会也就大得多了。在历经2008众多门户网站和论坛之后，许多以第三方平台为代表的电商品牌迅速崛起。但是，2007年囤积而卖不出去的普洱茶产品，也在复苏后的2009年流入了市场，到了2010年批量性的流动扰乱了茶市，使得有品竞争的茶市让消费者失去对一些传统品牌应有的信心，不仅变得被动起来，还参差不齐。
2011年：茶叶电商大爆发，由线下实体转向线上流通，拉开了“双线并行”的运营轨道
这时候，不仅仅是传统的茶企品牌开始关注、进军电商之外，很多小茶企也很快涌入线上。依托第三方销售平台，彻底改变了原来销售模式，一度只专注线下实体销售的局面，变成了“双线”运营的销售轨道。由此，茶叶电商大爆发来临。
2012年：茶市稳中有升，古树茶市场惊现巨头
2012年的普洱茶市场比较稳当，古树茶在经过几年的市场洗练后，不仅在受众群体，还是市场占有率上都相对较为成熟，而前期的推动下，这时出现新型的普洱茶巨商，典型的莫过于雨林的横空出世，席卷了古树茶市场，就连给饭吃的“老东家”东和与大益在市场方面也让其三分。
2013年：“盛世”之下普洱茶又疯狂了一把，名山古树茶价飙升，达到前所未有的峰值
2013年，临沧茶区冰岛春茶收购价超过了勐海茶区的老班章，突破了以往老班章最高收购价，并在从2013年至2014年间，两者在价格上都翻了近120%，不仅如此，普洱茶市场形势一片大好，不仅为茶商带去了丰厚的收益，就连很多茶农都暴富了起来，以往“名山茶茶农茶叶也愁卖”的无奈局面，在2013年基本成为了过去，随之而来的是茶商亲自上茶山抢购的热潮也成为此后几年的茶市的惯例。
2014年：上半年普洱茶市场走高峰，下半年行情低迷，进入调整期
2014年上半年从“两广”地区以及全国的销量来看，形式一片大好。但危机往往就在不经意之间就产生了。2014年下半年犹如2007年一样，在猝不及防下的情况下，普洱茶又陷入了被动局面，市场开始受冷，茶价迅速下跌，订单减少，销量大幅度的缩水。与2007年有所不同的是，在经历第一次的阵痛之后，这次并没有再出现“崩盘”的现象，而是长达一年多的时间都处在低迷期打转转。
2015年：“熟茶热”也拉不动的普洱茶市
可以说2015年是普洱茶市进入低迷期后，调整最为缓慢的一年，也是近几年茶企茶商最难熬的一年。最明显的体现在整个行业运转速度变慢了，销量锐减、产品出货单一、量小、利润薄以及在全国各个大茶城的关店潮，是调整时期的集中的体现。但是，这年在古树茶热之后，欣慰的是，熟茶的意外走热，不仅缓解了低迷时期很多企业的阵痛，还拉动了整个市场——处于不温不火的转态。
2016年：柑普茶（大红柑、小青柑）火爆，熟茶热达到峰值
2016年下半年，以小青柑为首的柑普茶新型饮品迅速在茶市火爆起来，所创造的市场价值由原来2015年的8亿基础上陡增翻了一倍，达到16亿元。与此同时，熟茶热也达到了近三年来的峰值，给很多商家带来了新的希望和前进的方向。
2017上半年：云南地区春茶毛茶价格暴涨，未来普洱茶市仍继续前行
2017因气候以及市场炒作等诸多缘故，普洱茶春茶毛料价格又像开了挂一样的一路飙升，以名山名寨为典型的春茶收购价格一度达到惊人的“天价”。
如今，2017年已过半，虽然以上列表出了11个年头，但距离2007年普洱茶市场崩盘整整过去了十年。而在这十年间，普洱茶行业经历了前所未有的阵痛、萧条、起落、爆发，乃至低迷调整。道路虽然艰难，却一直砥砺前行，从未放弃……
特此声明：本文系独家原创稿件，
普洱茶的来历普洱茶的茶史以及相关
在云南各少数民族里，至今还流传着“武侯遗种”的传说。武侯即是三国时期的蜀相诸葛亮。公元225年，他率军南征到了缅甸北部重镇腊戎，因此打通了通向印度、缅甸的商路。由于云南一带天气湿热、蚊虫众多，军中疫病流行。
“武侯遗种”的传说
当地医生用野生茶叶煮水让士兵服用，使得疫病得到控制。
诸葛亮认识到茶叶的功用，在南征后返回蜀国的时候，他看到许多病弱的士兵不能跟随其回国，只能留在当地，于是诸葛亮做了两件对茶叶发展有着深远影响的事：一是从当地部落首领哪里购得茶籽运回蜀国播种;另一个就是让那些留下来的士兵在当地兴种茶叶，将茶叶作为以后跟蜀国交换的商品。诸葛亮的这两项举措不仅为留下的士兵找到一条生路，还推动了茶叶在当地的发展。到现在为止，当地的基诺族还奉诸葛亮为茶祖，每年举行祭拜活动。
普洱茶史
普洱茶最早的历史可追溯到东汉时期，至今有近2000年的历史了，那时候的普洱茶并不叫做“普洱茶”。在唐朝，普洱市属银生节度，因此普洱茶当时叫作“银生茶”;宋朝时，朝廷为了与少数民族交换战马，建立了“以茶易马”的茶马互市，为了运输方便，普洱茶被制成“紧团茶”，销往川藏地区;元朝时，普洱茶被命名为“普茶”，是市场上交易的重要商品之一;明朝到清朝中期，是普洱茶的鼎盛时期，有记载道：“士庶所有，皆普洱茶也”，而且普洱茶被列为贡品，受到朝廷的赞赏，极大的促进了普洱茶的发展。
清朝雍正年间，清廷设置了普洱府，普洱府的所在地就是今天的普洱县城，在当时，普洱府是滇南重镇、茶叶的集散地，滇南的茶叶均集中在普洱府加工，然后再销往全国各地，因此普洱府的茶就被称为普洱茶，沿用至今。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
