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普洱茶讲究一山一味和越陈越香，其次就是变幻无穷的香气、口感和滋味了，然而想要体会到其中的奥妙，冲泡十分关键，就拿巴达山普洱茶来说，其干茶与杯底香气强烈持久、苦涩较显汤中带甜，回甘快、汤质饱满顺滑、茶香纯正。那么如何冲泡才能扬长避短，带来更好的品饮体验呢？
思思今天就以这款2006年的中茶巴达山原生乔木七子饼茶为例，作如下分享：
1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）
2、备茶：用茶针撬7克干茶，尽量保持条索的完整性；
3、赏茶：饼型圆正，条索清晰肥硕，干香幽雅；
4、冲泡
水温：98-100℃
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。
③冲泡：1-4泡，水温为98℃，高扬旋转注水，即入即出；
5-7泡，水温为98℃，低冲环圈注水，每泡闷15S后出汤；
8-10泡，水温为100℃，低冲定点注水，每泡闷20-30S后出汤；
11泡开始，水温100℃，低冲定点注水，可闷泡30-40S后出汤，12泡后，闷泡时间依次递增10秒。如12泡时，闷泡40S出汤，那13泡闷泡50S出汤，之后几泡依次类推，合理冲泡加上尾水，这款2006年的中茶巴达山原生态乔木七子饼普洱茶耐泡度可高达15泡以上。
此外，还得注意下面4个细节：
①水温保持在不低于98℃为宜，后期水温适当提高；
②冲泡之前一定要温杯，否则冰冷的杯盏会使水温下降；
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
花香馥郁，浓浓的山野气息与金黄的茶汤相融，温和的陈香内敛其中，茶汤顺滑而下至腹中，喉间舒爽，口感香甜柔和，花香和自然的山野气息也一起流入肺腑之中，连呼吸都带着盈盈余香；生津回甘徐徐而来，整体品质协调性非常好。更有中国国画大师齐白石幼子齐良末先生书写的茶铭——“越陈越香”赋于茶品中，不管品饮还是收藏，皆为上品。（
普洱茶好处多但别走入这些普洱茶误区
现如今喜欢喝普洱茶的人越来越多，但普洱茶也有着许多的误区。为了避免走入这些误区，先来看看有哪些误区吧。
喝茶可以代替喝水?
既然喝普洱茶有保健功能，那是不是可以每天只喝茶就够了呢?可以用喝茶代替喝水吗?答案当然是不行的。因为茶水中含有大量的其他物质，摄入过多的微量物质身体不会吸收，反而会产生一些反作用，就像我们吃鸡蛋一样，人体每天只能吸收一个鸡蛋的营养物质，吃多了，高血压、高血脂等等都随之而来了，喝普洱也是这个道理。而且普洱生茶咖啡碱的含量比较多，如果喝得太多会影响睡眠。
建议：正确的喝普洱的习惯应该是每天1-2次，饮茶与饮水的量对半开。每天喝12—15克茶叶就足够了。
爱普洱，只喝普洱?
爱普洱茶没错，但是从健康的角度，我们并不提倡一年四季，一成不变只喝普洱茶。中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。夏季，气候炎热，适宜饮用不发酵茶。如绿茶和普洱生茶，因其茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。秋季，选用半发酵茶最理想，如青茶、岩茶，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。冬季，则应选用味甘性温的发酵茶，如红茶和普洱熟茶，以利蓄养人体阳气。
建议：家里可以多备几种茶类，根据自己当下不同的需要喝不同的茶。
喝普洱茶一定能减肥?
普洱茶减肥的功效、保健和药理，普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。但是普洱茶毕竟不是药品，只是有一定保健功效的饮品。而且减肥是和多种因素有联系的，其中最关键的因素就是饮食，如果您每天吃那么多油腻的东西，喝多少普洱都是没有用的。
建议：不要把普洱茶当做减肥唯一的救命稻草，减肥需要的还是坚持不懈的控制饮食、多运动，普洱茶只能起到辅助作用。
广州普洱茶商面对“普洱茶致癌”说
作者：谭佑棠
近日微博中很多人都在转发“喝普洱茶致癌”的新闻。作为云南著名的“三宝”之一，被世人追捧的养生普洱茶，一夜间竟然被冠上了“致癌”的称号。这究竟是一次食品安全事件，还是妖言惑众的谣传？此次“黑天鹅”事件对广州普洱茶销售带来什么影响？
起因：微博引爆普洱“致癌说”
日前，一个微博实名认证用户“人体工程学李建军教授”发布消息称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素是致癌物。”“喝普洱茶致癌”的言论一出，即被网友大量转发评论，纷纷“要真相、求科普”，更有普洱茶商与之叫板。
北京大学免疫学系博士王月丹据此在博客中提醒，黄曲霉毒素是国际公认的强致癌物，呕吐毒素则可以导致急性中毒症状甚至死亡，因此应高度重视并进行严格检测。
但是，有细心的网友发现，这个“李建军教授”的说法源于此前网上一个流传甚广的帖子，帖子中除了“普洱茶致癌”的说法，还有“牛奶致癌”等多种所谓的健康提示，但大多数“提示”都没有写明科学原理及出处。
普洱茶中是否含有致癌物黄曲霉毒素？其含量是否足以诱发癌症？据了解，黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
辟谣：专家驳斥普洱“致癌说”
此事引起知名营养师顾中一的关注，他在网上发文驳斥“喝普洱会最快致癌”。顾中一说，普洱茶是后发酵，特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能，受到真菌毒素污染，这些毒素中就包括黄曲霉毒素。
但他强调：“谈到致癌物不谈剂量，都是在耍流氓。”根据美国的规定，除奶制品之外，所有食物中的黄曲霉总量不超过20ppb。尽管目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准尚未制定，但普洱茶导致癌症的风险并不高，无需担心。
素有“茶院士”之称的陈宗懋院士则称，过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，只在极个别的样本中发现过，而且含量非常低。“有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的。”
陈宗懋院士解释，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，在这个过程中，需要几种菌群参与发酵，从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，没有黄曲霉菌。
发酵：昆明茶协或起诉“造谣者”
普洱茶“致癌论”在网上“发酵”，让茶人“很受伤”。日前，昆明茶叶行业协会发出公告，驳斥普洱茶致癌论，并将保留法律追究的权利。
“当然，不排除个别极端案例。在严重受潮发生霉变的普洱茶中，有可能存在微量的黄曲霉毒素。但其含量是否足以致癌，目前尚没有科学依据证明。”昆明市茶叶行业协会会长刘益成在接受媒体采访时表示，普洱茶由生茶变成熟茶要经过数年时间，在此过程中参与发酵的几种菌群都是有益菌群，能抑制有害菌生长。正常情况下，普洱茶存储的环境中相对空气湿度保持在65%，既满足了发酵过程中的水分含量需求，也避免严重受潮的情况出现。
业界：广州普洱茶市场反应平淡
为了解“喝普洱茶致癌”事件对广州普洱茶销售的影响，记者最近走访了部分广州普洱茶经销商，据了解，市场对此事件反应很平淡，无论是普洱茶的销量还是价格都没有出现大的波动，春节后普洱茶量价齐升的势头没有改变。
芳村茶叶城一位经营普洱茶十多年的茶商表示，黄曲霉毒素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉毒素。相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉毒素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉毒素。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉毒素。
龙园茶业总经理杨世銮说：“谣言止于智者，普洱茶致癌的说法是没有科学根据的，稍微懂点常识的人都知道，云南普洱市当地人是全国喝普洱茶最多的群体，但并没有出现过普洱市民得癌症的几率高的报道，其实只要不买到变质的普洱茶，这种担心是多余的。普洱茶在广州推广多年，市场比较成熟，消费者也比较理性，他们有自己的判断力，这次事件的争议可能更多停留在网络上，真正了解普洱的人是不会相信这种新闻的。”
还有茶商抱着乐观的看法：“这次事件对于普洱茶行业说不定‘因祸得福’。”荣昌号茶行销售总监杨玉英女士就持有这样的观点：“就像娱乐明星靠炒作来提高知名度一样，普洱茶致癌的‘丑闻’对提高普洱茶的认识度说不定有积极的作用，使得越来越多的人在这次风波中认识到普洱的真正价值。”
广州茶叶批发市场的普洱茶经销商普遍对普洱茶致癌事件反应平淡，消费者又有何看法呢？记者在芳村茶叶批发市场随机采访了几位消费者，他们对此事件看法不一。大部分人认为：“这种说法有点夸张，有点不靠谱，还是坚持喝普洱。”但也有一些人认为：“宁可信其有，不可信其无，会考虑改喝绿茶、铁观音。”
据记者观察，一些消费者在选购普洱茶时明显谨慎了许多，对普洱茶的质量和包装看得更加仔细，问得更多。
业内人士支招，选购普洱茶时，对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，此外还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；此外，购买普洱茶时还可闻一闻茶饼，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶。
微博热议
永刚：前几年喝普洱茶好处多多，什么降血压，降血脂，降胆固醇。瞬间普洱茶价格猛涨，明星张国立一块陈年普洱茶拍卖出天价。现在媒体又说普洱茶致癌了。叫百姓信不信呀。以后致癌的东西慢慢越来越多了吧？
纪录片导演冯晓华：普洱茶致癌？目前没听说。普洱茶已有数百年历史，藏区、云贵川地区饮用已逾千年，如普洱致癌，那不知已致癌多少！怎么没有记载？只是提醒饮者：癌变普洱茶不可饮用，任何霉变食物都会致癌。
不知所谓：这样不负责任地传播健康知识，误导大众，真是不应该！
正宏：我勒个去，那些致癌论者我看你只能把自己找个套子装起来，与世隔绝你就绝对的安全了！我就搞不明白：那些活着什么都不敢享受，你活那么健康长久干什么玩意儿？
龙民：普洱可能致癌，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素。所以我一直对普洱的怀疑是正确的；再对减肥茶质疑，那种破坏你的肠胃让你拉稀，和病后消瘦不是一样吗？
中茶古树·手撕饼”荣获第六届中国·四川国际茶业博览会普洱茶（生茶）金奖
2017年5月5~8日，第六届中国·四川国际茶业博览会于在成都新世纪会展中心举行。云南中茶茶业有限公司向各位到场的嘉宾展示近年来百款经典产品，并与茶友品鉴交流。由中茶普洱重磅推出的“中茶古树·手撕饼”新品也亮相茶博会，并荣获第六届中国·四川国际茶业博览会普洱茶（生茶）金奖。“中茶古树·手撕饼”也是一款传统与时尚结合的匠心大作，受到大众的追捧和一致好评。
▌中茶古树·手撕饼荣获金奖：
中茶古树·手撕饼”荣获第六届中国·四川国际茶业博览会普洱茶（生茶）金奖。
▌展会亮点：
1、现场直击|直播冲泡品鉴”中茶古树·手撕饼“
展会期间，中茶普洱携手直播平台，现场实时播放展会活动。现场随机邀请茶友做客直播间，冲泡分享此次金奖产品“中茶古树·手撕饼“。前来参与的茶友络绎不绝，分别从外形包装设计、内质口感等品评了此款新品，茶友们表示这是一款外形小巧，内质厚重的古树佳作。
2、现场直击|直播”中茶古树·手撕饼“______谁是手撕大咖"
喝茶，感受手撕的魅力
喝茶，体验手撕的快乐
“我们都是手撕大咖“是”中茶普洱在中茶古树·手撕饼“推出后的线上线下手感体验活动。2017年4月28日由云南中茶公司首发的第一场“我们都是手撕大咖客“活动在昆明举办。”不一样的喝茶方式、不一样的手感体验“让茶友们在这个炎炎夏日感受到，来自中茶普洱最真诚的问候。——盛夏中的手撕大咖们，您好！
展会期间，“我们都是手撕大咖“也做客中茶普洱直播间，来自现场的茶友们纷纷参与到活动现场。
知福牌普洱茶的功效和作用
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