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普洱茶市场太浮躁:为什么有的好茶不火?

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

普洱茶市场太浮躁:为什么有的好茶不火?

普洱茶市场当中有这样一群人,做一款茶用尽心血,折腾大半天,费尽九牛二虎之力做出一款值得称道的好茶,结果到了市场当中无人买账。随后大呼“普洱茶市场太浮躁”,真相真是如此么?

普洱茶市场向来是浮躁与稳重兼而有之。一款好茶没有在市场当中火起来,如果全部怪市场浮躁,未免太以偏概全。好茶没流行起来,在我看来很多茶商多少都犯过以下错误。

普洱茶市场太浮躁:为什么有的好茶不火?

把产品看的太高

做一款好茶很不容易,我见过最负责的茶商能从鲜叶的采摘一直跟到茶饼的包装。这类茶商做出来的老班章那是要多纯正有多纯正。可这类产品却很少在市场火起来,不得不说现在普洱茶市场还没有发展到认可茶商价值的阶段。

把产品看的太高,便会脱离了茶业市场的土壤,再好的产品,也难以被市场接纳!曾经的手机巨头诺基亚,就是最好的例子!再者,把产品看的太高意味着价格标的也很高,这样就不符合对应的价格体系,脱离市场便成了一种必然。

普洱茶市场太浮躁:为什么有的好茶不火?

宣传严重不到位

酒香也怕巷子深,很多茶商将“越陈越香”奉为经典,抱着茶叶卖不出去的时候大不了在仓库里存着。结果存着存着茶商破产了茶都没卖出去。

这事不是没发生过,还不止一次二次。讲起来虽然有点可笑,但这背后是茶商的血跟泪。做出一款好的产品,一定要将产品放在尽可能多的懂茶的茶友跟前,只要价格合适,这样的产品一定会大卖特卖,宣传必须要到位。

跟风出产品

哪个山头火就做哪个山头,认为自己手上的资金多,就收最好的料,做含金量最高的产品。等到产品一面世,不但没有鹤立鸡群,反而惨败滑铁卢。市场经常会先入为主,任何产品都有市场饱和度。

当我们看到哪个山头大火特火的时候,对应的市场基本已经饱和了。这时候盲目追高,只能适得其反。2013年的古树茶市场行情就是个例子,古树茶火了,大家纷纷进入,产品越做越好,山头越玩越正,接着市场就卡在那了。

做茶虽然要做出自己的特色,虽然要尽可能的提高的产品质量,但一切还要遵循市场规律,关起门来做茶注定输多赢少。(本文来源:普洱世家,

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挑选普洱茶的常识

  即使不会喝茶的人,也会喜欢上普洱茶那种清新的香气,心情也会被这种香气感染。每天捧上一杯普洱茶,细细品饮,整个人的心情都会变得舒畅起来。因此,多数人都会在家里备一些普洱茶,但是由于对普洱茶不是特别了解,大部分人就会买到劣质的,口感差的普洱茶。这时,要是有一些挑选普洱茶的小方法和技巧就特别的重要。那么,我们接下来就来看看挑选普洱茶的常识。

  挑选普洱茶的常识,首先,怎么选择普洱茶

 

  一、普洱茶选生茶还是熟茶

 

  “生茶”采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香。一般来说,存放宜选择生茶,即饮宜选择熟茶。

 

  二、普洱茶选饼茶还是散茶

 

  红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售,但普洱茶的形态则比较丰富:有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克,合七两,每筒七饼,共七七四十九,代表多子多孙的含义,故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶,砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便,比较适合在办公室饮用。

 

  三、普洱茶是不是越贵越好

 

  一些稀有的陈年普洱茶,售价高达数十万元,但对于普通人饮用来说,价格在每斤200—300元的当年普洱茶,也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效,有些茶虽然年份久远,但如果储存不当,口感可能还不如一些年份较短的茶。

  其次,普洱熟茶优劣鉴别

 

  一、汤色:明亮,红浓,红褐色

 

  汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

 

  二、香气:区别霉味与陈香味

 

  普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。

 

  三、滋味:醇和,爽滑,甘甜

 

  普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

  普洱生茶优劣鉴别:

 

  一、干茶:青黑色

 

  正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。

 

  二、茶汤:淡黄色、黄色

 

  普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,那么就要留心了。

 

  三、茶底:黄绿色、暗绿色

 

  普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。

  挑选普洱茶的常识之普洱茶存放:首先,存放的环境一定要干爽通风,否则一但发霉,就不能喝了。敲黑板,发了霉的普洱千万不能再喝。不管多名贵或放了多少年,只要发霉,一定不能喝,身体重要。放普洱茶的地方不宜湿潮,也不宜高温,必须干爽通风。

 

  另外,普洱不能和其他食品一起存放(比如不能放冰箱)。因为茶叶吸味,会吸了其他食品的味道。因此,我们保存普洱茶的时候还是单独存放,避免异味。

 

  普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存,会加速普洱茶的熟化,但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间,湿度不宜超过75%,此外,要隔绝有异味的食物,防止普洱茶“吸味”。

 

  挑选普洱茶的常识之普洱茶该怎么喝:普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样,用小茶碗或紫砂壶,开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%,如果是陈年的茶砖、茶饼,可用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期,再冲泡味道更好。此外,喝普洱茶最好先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

  挑选普洱茶的常识之每天喝多少:一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

 

  最后要注意的是,挑选普洱茶的时候,看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

 

  本次内容就介绍到这里,一般家庭存放普洱茶只要保证存放环境干燥,通风,无异味即可。其次,在挑选普洱茶的时候我们要多加用心观察,以及品尝茶汤。对于实在不会挑选的朋友而言,那么就请教身边懂茶的朋友帮忙挑选,或者自己多加了解一些关于挑选普洱茶的方法。

如何分辩普洱的仓味与陈味?其中霉味如何去除?

 

  最近有茶友说普洱茶后说有仓味,询该如何祛除?今天就为大家解答一二,首先,如何区别仓味和陈味:

 

  一、仓味分:

 

  1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分)。

 

  2、受潮陈味:不同于干仓陈味。

 

  3、霉仓味:发霉退仓味,发霉后干仓存放若干年后,霉菌完全氧化分解,没有叮舌锁喉等不良口感。

  二、干仓陈味,也分几种,要分辨真的很复杂:

 

  1、过于干澡的陈年茶,陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味,也有人说这是死茶。

 

  2、自然陈醇味,始终存放在适宜的温湿变化范围,自然陈醇、醇厚、净。

 

  3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装,几年后也能出陈醇,好茶底也洁净。

 

  三、熟茶味,也有人误把渥堆味当陈旧,这又与仓味、干仓陈味不同

 

  仓味和干仓陈味,区分在醇感,醇+厚当然是最好的,仓味茶多为不醇、更不会厚,特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类。

 

  其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇,且天然的香樟味浓郁,其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程,直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。

  怎么去除仓味和陈味:

 

  普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成,古代大多为团、饼、砖、沱等,其中饼状的就叫茶饼。普洱茶与其他茶不同指点在与可以收藏,那么怎么才能储存好普洱茶饼呢?下面就介绍这一问题。

 

  1、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。

  2、清理乾净.适度透气后再储存。

 

  3、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。

 

  4、应远离厨房及有怪味处。

 

  5、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

 

  6、不宜密闭,应略透气。

 

  7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气.品饮前再将外纸去除,剥开"回润",经常品饮,即可渐入佳境,"回润"至适当时,即可用纸包裹储存。

 

  8、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。

 

  9、若茶汤口感"紧"或"涩",可将茶片剥散或摊开,待其自然回润,益增其滋味之丰富及香气。

 

  10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放.纸有调节作用可挡过度湿气。

 

  11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来回润。

  一种能有效去除熟普堆味、杂味、仓味(退仓不够带出的不良气味)的泡法,应该也适用于有杂味、仓味生茶:

 

  1、正常方法洗茶两道;

 

  2、工具电磁炉

 

  此物可有可无,有最好,操作简便,没有可以用随手泡代替。把紫砂壶架在随手泡的壶口上,缺点是随着蒸汽顶托作用,可能会造成紫砂壶与随手泡壶口摩擦,甚至因冷热不均造成开裂,后果很严重。还有一种办法——手持紫砂壶在随手泡壶嘴那里熏蒸汽,这种方法的好处是——喝茶的同时能锻炼腕力,对喜欢打羽毛球乒乓球的朋友大有帮助。

 

  3.拿个不锈钢盆(这就是用电磁炉的好处,容器随手拈来),放上养壶垫,好处是隔热、避免壶底直接与盆底磨擦,加上一点水,盖住盆底就好了,不要高出养壶垫,这样就避免了壶体和开水大面积接触、保证整个壶体全部由蒸汽均匀加热,把开裂的风险降到最低。放壶下去,记得要盖上壶盖,要不然蒸完了壶里也满。

 

  4.蒸的时间根据茶的异味情况、紫砂壶的壁厚具体问题具体分析自行掌握,可以试验几次找出适合自己口味的最佳时间。

 

  仓味茶喝后喉部是干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受。贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。仓味闻起来有一股霉味,但仓味是可以退的。

 

  如何退仓:把包装打开,让茶叶跟空气氧化一段时间,放的地方不要太潮湿,要通风,你懂了吗?

如何让新手爱上普洱茶?

如何让新手爱上普洱茶?

  对于一个刚开始喝普洱茶的人来说,也许你是通过朋友介绍,知道一些普洱茶的功效其作用才喝茶,也有可能是自己喜欢普洱茶的口感,不管你喜欢生茶还是熟茶,新手的你一定要看一下哦!

  第一、生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

  第二、对于吃东西容易上火、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,泡的时候加点白菊花或蜂蜜,加点荷叶也可以。

  第三、生茶和绿茶一样,性凉,有肠胃毛病的不宜经常喝!熟茶有养胃护胃的功效!

  第四、说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效,效果是因人而异的。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。

  第五、正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。