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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
我们通过梳理大量的普洱熟茶史料论证的文章和文献资料，最终将普洱熟茶的时光轴整理出来，大概可以清晰地看到普洱熟茶从诞生初始至今的脉络，在普洱熟茶发展的进程中的转折，又有哪些人和事件是如何推动着普洱生查到熟茶的变革……
萌芽期：普洱熟茶的前身——红汤生普
1973年以前没有真正意义上的人工发酵茶，由于工艺制作条件，运输条件的影响，茶叶从云南到广州，香港，路途遥远，茶叶运输只能依靠“人背马驼”，而且往往要一年的时间才能运达，在这个过程中长期间的运输，风吹雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已经变深色了。从历史上看，云南普洱茶就是发酵茶，只是发酵程度比较轻，与熟茶还有一定的差距，但他的茶汤颜色，已经是红色了，而不是现在生茶的淡黄色或黄绿色。所以说，如今熟茶的前身是这种发较轻微的红汤生普。由于市场对高陈化普洱茶的需求存在空缺，如果让新供给的普洱茶自然转化成人们习惯的口感，就只能用时间去等待。商家为了快速满足市场的需求，各地开启了寻求普洱茶工艺的新变革之路。
发展期：学习渥堆发酵技术
从1973年争得自主出口权以后，云南茶叶公司开始按照香港人的要求，派勐海茶厂，昆明茶厂，下关茶厂的技术人员去广东学习做发酵更重的泼水发酵茶，当时技师陈佩仁认为自己解放前就实验过发酵茶，他向茶厂申请，用自己的传统方法，向昆明茶厂申请了一吨青毛茶，率先生产出当代最早的渥堆熟茶。
普洱熟茶“渥堆发酵技术”终于在昆明茶厂诞生，发酵时间由自然发酵的几年，十几年缩短到45天左右，在很大程度上提高了普洱茶的品饮质量和保健功能，从而使得普洱茶的大规模，工业化生产成为可能，促成了普洱茶生产从相对原始的农业经济向现代化集约型农业经济的转变。
诞生期：普洱熟茶成型
1975年，勐海的普洱茶基本成型，他们的七子熟饼（7572、7452）开始批量出口。1975年，下关创制出用渥堆熟茶制作的出口沱茶——7663，由于1976年以后大量出口法国，也被坊间称之为销法沱。1976年昆明茶厂开发出新产品7581熟茶砖，从此这几种产品成了云南出口的传统产品。
1976年，今天在普洱茶界声名赫赫的“7581”创制。创制初期的“7581”砖形比定制时略小，略薄，压制比较紧，透气性不好，砖上有纱布的印记，客户意见纷纷，市场并不太接受。应该说，整个70年代“7581”的市场表现较为平淡。75，指1975年的配方。8，指该茶中最高的等级为8级茶。普洱茶一般分为三种茶拼配而成，从茶叶的等级中即可看出是现代仿制，还是计划经济时期生产。7581中的最后一个1，一般现在指生产厂家，比如1是昆明茶厂，2是勐海茶厂，3是下关茶厂。
勐海茶厂的邹炳良，是用渥堆方法生产普洱茶最早的探索者，实践者和研究者之一。1973年邹炳良作为勐海茶厂的技术骨干，自然是“渥堆方法制造普洱茶”工艺技术的探索者，研究者和实验者，他根据所掌握的理论知识并亲手研制开发的实践经验，与昆明茶厂原厂长吴启英共同撰写了各地不同气候，不同季节的温湿度条件下制造普洱茶的工艺——“速成后发酵法”和“普洱茶生产操作规程”。
自此，普洱生茶通过“渥堆发酵技术”转化，生茶变为熟茶的历程基本奠基完成，以后就是后来人对“渥堆发酵技术”的完善和探索了。（本文来源：宁酽茶行，图为2017年中茶7581茶品，拍摄）
喝陈年普洱茶有什么好处
普洱这种茶类是越陈越香越好喝的，储存的好储存的时间长了品质也会越来越好，也可以说普洱茶越陈年越高级，价格也就卖的越贵了，物有所值。那么喝陈年普洱茶有什么好处呢？
陈年普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。以往珠三角及港、台地区的人喝得多，主要是着眼于这一点。陈年普洱茶被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。
好处1、护理肠胃
喝适宜浓度的普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作，而且粘稠、甘滑、醇厚的茶汤在进入肠胃后，会形成一层膜，附着在胃的表层，对胃产生保护的作用。
好处2、纤体紧肤
喝普洱茶对于减少体内的脂类化合物、胆固醇含量都有良好的效果，因此，坚持喝普洱茶，能达到减肥、降脂、降压的效果。
好处3、抗衰老
普洱茶含有大量茶多酚，能够帮助肌肤抵抗氧化和衰老。因此，陈年普洱茶具有抗氧化延缓衰老的功效。
好处4、深层排毒
陈年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效，经常饮用陈年普洱茶能够调节肠胃，令肠胃恢复正常功能，起到深层排毒的功效。
好处5、减肥
血脂降了，自然就起到减肥的功效了，因为每个人的体质和对肥胖的认知不同，如果你本来血脂就不高，那么你就根本没必要再喝陈年普洱茶减肥了。
陈年普洱茶的市场价格
普洱茶的市场价格并没有统一的标准，而且陈年的普洱茶有好有坏，跟珍藏的年限、环境等等都有很大关系。想知道一款普洱茶的价位，就要懂茶。
1、好的陈年普洱，就是那种放了20、30年的，不论生熟，已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠，这样的好茶贵是正常的。但是有价无市。
2、普洱茶其实一直都是在被炒作的，陈年普洱成为了被炒作的对象，因此出现了做仓。而普通的茶客是很难分辨的。
3、如果你想个人存茶，成功的几率很小，因为现在的生茶真正晒青的很罕见，因此也没有保存的价值。熟茶也是如此。
选购普洱茶，正确识别普洱茶的品质是极其主要的。要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合去看。好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。在选购时完全是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香、味、形来综合评判普洱茶。
普洱茶投资分析：电商带给普洱茶的变化
中国普洱茶网讯（独家）：有人说电商带给普洱茶新生，也有人说电商带给普洱茶毁灭。但是有一点可以确认，电商大大增加了普洱茶的流动性。
长久以来，很多普洱茶投资者对电商都持否定态度，因为电商在当前的市场环境下有两大弊端：产品的真实性以及价格的透明性。当下，能作为投资用的普洱茶一般价格都比较昂贵，普洱茶本身就属于一种极易被造假的商品。拿比较热门的大益茶来说，主流产品的假货在电商渠道均有出现这是不争的事实。而当下投资茶的交易主要还是以件货交易为主。但凡从电商渠道购买的投资茶都牵扯开箱验货的问题，而一旦开箱一件茶的价格就要大大折扣。
价格的透明性更不用说，普洱茶投资茶的交易有点像古董交易，整个交易的过程往往都是周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。电商的存在，让本来趣味横生的交易过程一下变得了无生趣。同时因为假货的存在，很多人把假的投资茶价格往往当成真的投资茶价格，这样的人多了，多少都会对投资茶的交易产生一点影响。
当然，电商对于普洱茶的传播还是有积极的一面的。在过去，喝普洱茶的地区只有云南少数地区，以及广东珠三角地区。饮用人群数量稀少，导致普洱茶文化发展比较缓慢。当普洱茶出现在电商平台的时候，这一切都发生了根本性的改变。人们在了解到普洱茶养生的功效后，可以通过电商平台很容易的购买到入门级的普洱茶，其中就会有不少人不满足与入门级普洱茶的口感而加入到收藏普洱茶人群的行列中来。也正因为有了这些新人的不断加入，目前普洱茶投资市场的份额才能逐年扩大。
目前电商的急功尽利确实对普洱茶投资市场的健康发展确实产生了一定的影响。但是可以预见的是，普洱茶投资市场终归还会像电商平台靠拢，就像红酒投资市场那样，利用电商平台覆盖范围广，交易便利的特性是普洱茶投资成为全民都可以参与的投资项目。
文：天火
云南普洱茶收藏行情处于调整期
好茶网讯：8月17日消息，中国茶企应带着自己的高品质好产品大胆“走出去”，不要让茶叶出口仅仅停留在农产品输出的层面上。
今年春茶的收购已结束，纵观上半年普洱茶市场行情走向，毛茶收购价格跟去年同期相比，整体降幅在25%左右。由于受到经济大环境影响，茶企普遍观望情绪较为浓厚，热情没有往年那么高涨。就像股市一样，经历过一波上涨之后，普洱茶的行情也处于调整期。
经过近几年“普洱北行”的发展，中国北方市场对普洱茶的总体接受程度已经有了质的飞跃，即使是像今年这样不太景气的时候，好的茶企北方市场的销量并没有下降，真正萎缩的反而是南方市场的需求。
据我们了解，以广州、东莞为代表的整个珠江三角洲地区，存茶量占了全国的60%以上。这些爱好者们原本只是为了自己保存起来慢慢品饮，但这些年不知不觉中茶叶价格在上涨，手中藏的茶有了一定利润空间，便有人开始卖出一部分旧茶，但买入一部分新茶，即是“以藏养藏”。但今年这部分收藏客也处于观望中，所藏的茶处于消耗阶段。
在走访市场的过程中，我们发现今年很多企业为了应对行情的变化，开始调整经营模式和产品线，开发一些比较方便携带的旅行装，转向消费市场。如今，在很多大超市里也能找到有品牌的普洱茶，这种渠道上的拓展也是积极的信号之一。普洱茶也要有“接地气”的成分，而且大众消费永远是最值得关注的市场。
除了扩展北方市场，我认为普洱茶也应该响应国家“一带一路”的战略，走出国门去。
以前出口的红茶、绿茶比较多，但缺乏品牌效应。最近我们和欧洲友人和华人商会代表在俄罗斯考察时发现，得益于中国的崛起和茶文化的推广，再加上双边贸易往来频繁，对于很多年轻人来说，喝茶既是一种时尚，又是生活中必不可少的一部分。经过调研，俄罗斯喝茶的人群集中在20~40岁，比国内更加年轻化，目前他们对口感较为接近的熟茶接受程度高一些。
值得注意的是，当地人的喝茶习惯跟国内不太一样，平均每人每天都要喝两到三杯茶。而且跟中国人一小块茶叶泡十几泡不同，他们泡茶是不会再加水的，喝一次就换掉，这样一来，日常消耗量远大于国内。
尽管目前欧洲人喝红茶居多，而印度和斯里兰卡的红茶市场份额较大，但这正说明前景广阔，中国茶企应该怀有信心，带着自己的高品质好产品大胆“走出去”，不要让茶叶出口仅仅停留在农产品输出的层面上。
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