绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
从事普洱茶行业的茶人们，无论我们怎么强调普洱生茶与绿茶工艺的差异，我们都不得不承认一个事实——普洱生茶的工艺与绿茶工艺最为接近。这是很多人抨击普洱生茶应该划归绿茶的一个有力论据。当然了，这两个茶类肯定是有区别的，普洱生茶与绿茶的最大区别在于杀青和干燥上。但是，即便工艺规范的普洱生茶，在新茶阶段其实也很难“担当”普洱茶这个称呼，至少在我看来，普洱生茶在新茶阶段只能算普洱茶的“半成品”阶段。
“半成品”阶段的普洱生茶，氨基酸还没来得急氧化，所以在有些氨基酸占比较高的茶区，我们甚至可以在新茶阶段喝到绿茶的鲜爽感，这个口感绝不是“成品”普洱茶该有的，实际上鲜爽感以及新茶阶段的芳香都是暂时的，而且是注定要在陈华阶段消失掉的的两个指标。随着氨基酸氧化，芳香物质化合、降解后消失，这两个指标最终都会弱化直至不在，但我们不要觉得可惜，反而应该把这个过程看做是普洱生茶走向“成品”阶段的一个标志。
普洱生茶与绿茶最大的区别也正是来源于后期陈华的走向上。而这个结论已经被时任云南茶叶进出口公司总经理邹家驹亲自证实过。以下文字来自《“烘”掉的甘醇——普洱茶现象之根本探究》”20世纪80年代初，我带到交易会上的一个茶样，几家茶商看了都不要。散会回昆，把那几扎茶送了一个昆明到香港定居的熟人。前几天他带回两片茶给我。二十多年了，应该是个好茶，但品饮下来，苦味凝结，顽固不化。为准确表述这篇文章，我打电话给原昆明茶厂副厂长，让他将省公司90年代初调往深圳一直卖不出去的一批烘青茶G901的样品送给我。普洱茶的色泽要求褐红，多年后的烘青茶由墨绿色变成了暗黑色，乍看近似红茶。烘青茶陈旧后出现的苦，不同于晒青茶的苦，在口中一苦到底，不转不化，沉甸甸、火辣辣地刺激喉头。晒青在绿茶阶段的苦，醇化过后终会回甘，并随着岁月的推移，在陈化褐变过程中渐渐消失，转化出醇滑、甘厚、和谐、无刺激的感觉。举杯闻香时，陈年普洱茶会冲出一股活力，而陈旧烘青茶则沉闷窒息，毫无生气。陈旧烘青茶更大的问题是饮后不生津，反倒喉干舌燥。世上的事也真绝，烘青、炒青茶新上市时，汤青、味甜、香高，不苦涩；晒青茶新上市时，既苦又涩。存放陈旧后，事物都走到了自己的反面。陈旧烘青茶不但苦不堪言，而且涩显舌苔，燥扰喉管。烘干机的火，竟然能够在茶体中一直保留下来。”
短短四百来字，我读了很多遍，文中“烘青、炒青茶”可以看做指代了当下标准意义上的绿茶；而“晒青茶”就是今天的制作普洱茶的晒青毛茶原料。个人对于普洱茶工艺的思考也终于有了交集。如果什么茶一开始就好喝，那我们就不能指望他的口感会随着存放继续升华；相反，以中后期口感见长的茶类，在新茶阶段，同样不能要求它一开始就达到口感的巅峰，而是要将当它视作一款“半成品”来看待。近几年，普洱茶层出不穷的新工艺，实际上都是在“新茶好喝”还是“老茶好喝”上做取舍，如果不是打着普洱茶的大旗来宣传，这其实只是个口感割舍的问题，并不牵扯从业者的道德问题。关于普洱生茶如何从“半成品”走向“成品”。
本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载，观点仅代表作者个人。
什么时候最适合喝普洱茶？
喝茶不仅讲究的喝茶的方法，也讲究喝茶的最佳时间。今天就为大家介绍喝普洱茶的最佳时间。饭前喝普洱熟茶
发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的减肥法。
普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶三次之后第四次的茶汤可以饮用。早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1-2小时后你会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量，减肥效果立竿见影。
饭后喝普洱生茶
生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。
生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。
【茶事】普洱茶会不会过期？
很多茶友都知道普洱茶“越陈越香”的特点，但是对于很多新茶友来说难免会有这样一个疑问。普洱茶不是越陈越香吗？为什么包装上还有一个保质期？
网上大家就普洱茶到底会不会过期这个问题，也展开了激烈的争论，下面小编给大家举例几个网友的观点。
卜雪莹:普洱茶是没有保质期的，但是普洱茶在转化过程中口感更佳，还有就是普洱茶中有一些“湿仓茶”很多饮茶的朋友都觉得这种茶品饮过后会产生不良后果，但是我本人就喝过一款湿仓茶，口感佳，而且喝完之后没有什么影响。还有就是目前有一种观点认为，不仅是普洱，其他的茶品也一样，由于茶叶中成分的原因，其形成的菌类都不足以对生命造成威胁，不会致癌或产生严重的副作用。
钟MH：没有事情可以一概而论，看具体存储情况而定
师古思：普洱茶是有保质期的，具体时间不详，时间比如超过50年，已经失去饮用价值了，留下的只有历史和文化价值。
那么普洱茶到底会不会过期呢？
1936年北京故宫处理清宫贡茶，总共留下有两吨多，其中有一些是普洱贡茶。这些普洱贡茶大者像金瓜，小者像乒乓球状。最大的重5斤半（3300克）左右。这一批普洱茶保存良好，未曾霉变。曾经取了一些试泡，而评语是：“汤有色，但味陈化、淡薄。”
这批茶叶经过这么多年仍未变质，足以说明，只要保存得当，普洱茶是不会变质的！当然也就不会过期。
那么普洱茶为什么不会过期呢？普洱茶属于全发酵茶叶，具有“越香越陈”的特点，保质期可达10年到20年，因此国家没有对它们制定保质期，这类茶叶存放得当反而能提高品质。
如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
普洱茶的储存是非常有讲究的，不能把它放在有阳光的地方，而且还要注意防潮，你如果没开封，又是存放在避光、通风、无异味的地方的话保存几十年都没问题。但是普洱茶又分熟茶和生茶，一般熟茶存放时间是个5-10年，生茶20年都行，而且越久越香。
是不是所有的普洱茶都不会过期？如何判断普洱茶过没过期？看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，较好不要超过18个月再冲饮。
为什么包装上会有保质期？这是规定食品必需要标志，在实际饮用普洱茶时，是可以忽略不计的。
总而言之，普洱茶是不会过期的，而且值得注意的是相对于新茶，老茶的保健效果更佳，特别是存放15年后的普洱茶，渐渐起药香，降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇，不在话下。
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普洱茶还可以护肤普洱茶可以美白肤色
都说普洱茶有减肥、美容、养胃等功效，被称为活的无机体。喝剩下的普洱茶汤，都是用倒在一个小的洗面盆里，双手捧一点儿悄悄地拍到脸上，多拍几回。
普洱茶可以美白肤色?为什么呢?
把普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者加入蜂蜜茶汤调和，或者将蘸了普洱茶汤的棉布附在脸上再用清水洗。
自古以来这个世界上就没有丑女人，只有懒女人之说，尤其女人到了25岁一定要开始学会皮肤保养。
普洱茶可以美白肤色，普洱茶的抗氧化功能，比众所周知的维生素E高出200倍，能改善人体排毒和防御功效。据研究表明，将含有普洱茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。目前，化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品中都含有普洱茶提取物。
一个六十多岁的老太太，看起来皮肤像三十多岁。拜候者问她奥秘，问了几回，她只好说出来了。她常年喝普洱茶，喝剩下的普洱茶汤，洗面拍面，拍到手上。她说按她这个年事，得有白叟斑了。她却没有长一点点儿的斑，这得益于常年对峙把喝剩下的普洱茶汤洗面拍面。
其实，爱美的女孩子喜好喝普洱茶汤已是泛泛事儿，别的茶类提神，普洱茶却是安神。普洱茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神助睡眠。普洱茶清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
普洱茶可以美白肤色，并且材料都是现成的，只是有喝完后，再拍一下脸罢了。这比添加了化学品的面膜比起来，不知要好上多少倍。它对人体是无害的，更可以或许使你的脸蛋，又白又细致。经常用普洱茶汤洗脸，能够去除色斑、美白皮肤、去痘、护肤淡化黑色素。建议女性喝完普洱之后，不妨用茶水拍拍脸庞，会让你有意想不到的收获。
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