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说茶观丨普洱生茶熟茶能混在一起喝么?

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

说茶观丨普洱生茶熟茶能混在一起喝么?

@陈文己:是可以的,但是通常是在熟普中加入适量的生普,使得普洱茶的口感即有熟茶的醇滑陈香,又有生茶的甘甜,达到与存放了10年以上老生茶的口感类似,是一种折中的做法。

@老骥茶庄:如果纯粹从能与不能的角度来说的话答案肯定是能的。普洱熟茶本来就是由生茶经过渥堆发酵制成的。但喝茶本来就是一种非常追求口感的行为,生熟混喝的话会使彼此的特点被掩盖,但也不排除有的茶友就是喜欢这种口感。

@匿名用户:可以,熟普工艺的诞生本来就有模仿老生普的意思,不过这么干的少。归根结底还是因为生普老的混熟普太浪费,年份不到的混熟普口感不协调。

@机器猫nei兜:我经常在和生茶的时候放几颗茉莉花茶的小龙珠,香气淡淡的。

@真的是单大宝:生熟茶分别冲泡,可以选取最适合两种茶品的冲泡参数。茶汤混合时还可以很容易的选取最为适合的比例——干茶混合后比例即不可更改,而茶汤拼配则可以一杯一比例,无论是理论上还是实操层面的可执行度都有显著提高。

还可以通过选取不同仓龄、仓储风格、发酵度的茶品来降低两者之间的先天冲突。茶汤拼配,多为饮茶者的个人游戏,只有个人喜好差别,没有对错。(本文系整理发布,观点仅代表作者本人!图来源:南茗佳人)

说茶观是新兴的栏目,各位茶友可以积极参与评论,关于茶的看法、独到见解,笔者会积极采纳并放入说茶观专题内!(扶您上墙,是我们的意愿) 

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为什么你冲泡普洱茶出不了需要的感觉?

为什么你冲泡普洱茶出不了需要的感觉?

喝普洱茶的过程中,很多人都会遇到这个问题:同一款普洱茶同一种泡法同一个人冲泡,结果泡出来客户就是不喜欢喝。明明感觉什么地方都对了,就是茶味不对。那么你是否会怀疑是客户的口感问题?如果你这种怀疑了,那么只能说你走偏了。

作为一个泡茶喝茶的人,了解一款普洱茶的茶性,了解不同地域的生活习惯环境是很重要的。其实,一款普洱茶完全干燥之后,在短时间之内的滋味变化是很难觉察得出来的。那么也就是说这个茶的滋味相对的已经在短时间内是固定不变的,那问题的关键在于人吗?其实也不是的,一个人如果拥有敏感的味觉的话,不会突然间味觉变化差异很大的。那就只剩一个生活习惯环境的影响。

为什么你冲泡普洱茶出不了需要的感觉?

如果你能够在多个不同场地喝茶的话,对于这个应该有一个直观的感触和了解。下面我们来说几个地方的差异,比如昆明同城不同地。在一栋30层楼上泡茶喝茶,总感觉滋味是润的。在一层里喝茶,感觉滋味是苦涩的。

昆明,勐海,元江,易武等地方喝茶,虽然是同一款茶,但场地的变化,影响了茶味的变化。那么我们是以哪个地方的茶滋味为准?这就关系到生活习惯的问题。像笔者本人,经常在昆明,那么我认为喝的普洱茶滋味就是以昆明为准的。这对于做茶人或买茶人都是很重要的。

为什么你冲泡普洱茶出不了需要的感觉?

如果你是一个做茶人,你的客户不在茶山上,在茶山上认为的好茶到了客户手里并不一定会被认为是好茶。如果你是一个买茶人,你买的茶叶在其他地方好喝,到了你的手里并不一定好,因为你的生活习惯环境跟说茶好的人的是有区别的。这无关普洱茶本身的品质。理解了这一点,想必你对于普洱茶滋味的认识更加深入,那么这种环境差异能否解决?

答案是不能的,因为你改变不了实实在在的环境。当然,你可以选择一些适合这个环境的普洱茶。而选择什么样的普洱茶,是根据你的生活习惯来的。假设在身体上,钱上,时间上不是问题的话,大可以多买多喝多尝试。

只有喝得多了才能找到自己需要什么口味的普洱茶,只有喝得足够多,才能知道所谓的茶性为何物。毕竟,认为字意和认识词意的区别还是蛮大的。 

普洱好茶必备的三种品质你知道多少呢

普洱茶是产于我国云南省的一类历史悠久的特种茶,因其具有良好的保健功效,越来越为更多的消费者喜爱。然而,想要选购到好茶叶可不是件易事,需要掌握大量的知识。

普洱好茶必备的三种品质你知道多少呢

好的普洱茶叶必须付过国家标准的“四个原则”:

第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。

第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。

第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。

第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。 符合上述“四个原则”的茶才是普洱茶。

此外,好的普洱茶还有其“三好”品质:

第一是好的原料。名山出好茶,景迈山是普洱茶的原料基地。景迈山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜,是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。

第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要,要严格按照国家标准制订企业生产标准,按照标准化的要求,组织生产。

第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下,适宜长期保存。

普洱茶是一种食品,只有色、香、味、形俱佳的普洱茶还是好茶。好的普洱茶香气虽然各有特色,但都异常迷人。有的人说,普洱茶有霉味,还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买,也不要喝。老茶存世少,只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。

普洱茶价格一路看涨知名山头茶涨幅至少三成

人民网北京4月8日电 (李彦增) 此刻正是春茶延续上市的时期,连年来普洱茶价值一起看涨。据媒体报道,茶叶知识,今朝云南山头茶(按产区分类的质料茶)价值也居高不下。“涨幅均在30%以上,有的山头茶价值比客岁翻了一倍,”广东茶商王老师暗示。跟着质料价值的翻涨,品牌茶企也纷纷从源头上开始抢占山头。据媒体报道,布朗山(云南闻名产茶山头)一个山头的寨子初制所(鲜叶加工成毛茶的处所)到达46家。

报道称,“客岁涨幅也才20%—30%,本年部门山头春茶价值最高的竟然翻了一倍,这是2007年以来涨幅最高的一次”。王老师暗示,2013年春茶协议收购价是每公斤2000元出面,本年已经涨到3000元阁下。按此刻的收购价,老班章新茶终端零售价必定要高出1万元/公斤。

“往年都是3月初才有很多人来收茶,但本年在2月中下旬就有不少茶商扎堆了,”云南内地的茶农暗示。

从中国普洱茶网相识到,今朝山头茶产区,如南糯山、易武等产区毛茶涨幅达30%到100%。涨幅最大的景迈产区,价值同比翻了一倍。

有业内人士说明,每年春茶收购价递增10%-20%是公道的,一旦高出了这个幅度,就意味着泡沫的发生。

果真资料表现,2007年,因成本对普洱茶的太过炒作,中国十大名茶,导致茶财富泡沫幻灭、价值暴跌,在短短一天内,就从神坛跌落,震动了不少业界人士的神经。