美国美食杂志编辑回忆：普洱茶味道像“腐烂的堆肥”-茶礼仪网

美国美食杂志编辑回忆：普洱茶味道像“腐烂的堆肥”

美国美食与品酒杂志《美味》的电子版责任编辑马克斯·法尔科维茨曾在读大学时喝过世界上一种最受追捧的茶，他回忆说：“它的味道就像腐烂的堆肥。”

它就是普洱茶——一种由中国西南部云南省偏僻森林中的古树制成的神奇发酵黑茶。

法尔科维茨并未放弃普洱茶。几年后，他在访问纽约州弗拉兴的一家小茶叶店时尝试了不同品种的普洱茶。他对记者说：“这是我从未有过的体验。温和、优雅、给人慰藉，就像父母的拥抱，它是我身体的重启键。”

不同于普洱茶，大多数茶都未经过细菌和酵母发酵的过程。发酵会带来各种各样复杂的口感。从粗加工到发酵，再到成为一种理想的口感，这令一些普洱茶的每克价格超过了银价。法尔科维茨说，品质上乘的普洱茶可带来“身体的释然，而且效果可持续数小时”。

普洱茶是一种“慢”饮料，可以像品味佳酿一样啜饮。就像高级白酒或唐·培里侬香槟王一样，普洱茶也形成了品牌、商标和受人尊敬的产品，并成就了其偶像地位。

普洱茶也有生产年代的区别。88青饼是勐海茶厂在1988年至1992年生产的一款普洱茶，知名茶人陈国义先生用干法储存，使其味道变醇。法尔科维茨说：“普洱茶已获得近乎图腾的地位。每个人都会指着它说，这个东西了不起。”

要被视为正宗的普洱茶，那么茶叶就必须生长在云南省，来自于野茶树，在太阳下风干，并经过数周、数月、数年甚至是几十年发酵。普洱茶的本质显然代表了理想化的香格里拉，事实上，普洱茶就是以一个云南小镇命名的，它曾是17世纪初的一个贸易中心，普洱茶还是被中国政府列为原产地保护产品的茶叶之一。

云南大学教师张静红称，普洱茶已不仅仅是一种饮料——它是中国文化某一方面的精华。中国人在世界上首次将产茶的野生野茶树驯化，并开始制茶、饮茶和进行茶贸易。

美国美食杂志编辑回忆：普洱茶味道像“腐烂的堆肥”

奉茶是待客之道。在商议婚事时，茶被作为聘礼；在举行宗教仪式时，茶被供奉给先祖。中国散文和诗歌常常将茶与节俭、恩惠和温婉联系在一起。张静红称，一些云南本地人崇拜茶树，不让砍茶树。

报道称，普洱茶的价格差异极大，主要取决于茶叶的产地。长在森林里的普洱茶叶比田埂上的价格更高。《品茶指南》作者托尼·格贝利称，一些普洱茶的价格仅为每公斤几美元，但产自一些知名产茶地区的普洱茶价格偏高，比如老班章销售的普洱毛茶（指经过初加工出来的茶叶散茶）价格达到每公斤725美元。2005年，500克1941年生产的普洱茶售价超过100万元人民币。

格贝利笑着解释说：“中国的土豪喜欢收集普洱茶。”

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中国的十大普洱茶品牌有哪些？普洱茶品牌介绍

普洱茶是我国云南地区特有的茶叶，属于后发酵茶。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能，普洱茶它可以清饮也可以混饮。普洱茶不仅味道浓郁，香气持久，而且具有很高的收藏价值。那么中国的十大普洱茶品牌都有哪些呢？接下去我们一起来看看。

中国的十大普洱茶品牌有哪些？普洱茶品牌介绍
大益普洱茶

第一位：大益普洱茶

上榜理由：大益普洱茶由著名企业云南大益茶业集团所生产，它以云南大叶种的晒青毛茶为天然原料，陈香随着时间越发显著，口感醇厚爽滑，要20年时间内，受到越来越多茶友的推荐和喜爱，当中大益普洱茶7572更是被选为普洱茶的标杆，大益普洱茶7542被评为普洱生茶的标杆，如此大益普洱茶当之无愧排行普洱茶十大品牌第一位。

第二位：八角亭普洱茶

上榜理由：八角亭普洱茶是黎明茶厂旗下的品牌，是云南唯一国营茶厂，而黎明茶厂所打造了一系列的普洱茶，有几十种不同的规格、不同风格的系列普洱茶，产品远销国内多个地方，甚至国外，而八角亭被评为云南著名商标，也被认定为中国普洱茶的十大知中品牌。

第三位：中茶普洱茶

上榜理由：云南中茶普洱茶由世界五百强之一的中粮集团全资子公司，也是中国十分具有影响茶叶公司之一，中茶普洱茶的香味有着韵韵的香味，其中它所生产的“中茶第一饼”、“大叶青饼”和“易武圆茶”受到广大消费的称赞。

中国的十大普洱茶品牌有哪些？普洱茶品牌介绍
中茶普洱茶

第四位：下关沱茶

上榜理由：云南下关沱茶公司前身为云南省下关茶，该厂创建在1941年，位于云南最大紧压茶加工中心和茶叶集散地-大理市，下关沱茶也是国这民委、国家经贸等七部季指定的边销茶定点，外型精巧，口感醇正，在沱茶普洱茶中属于佳品。

第五位：福村梅记

上榜理由：福村梅记是由尚客业公司全力打造的普洱茶，是上榜品牌中最年轻的品牌，但同时也是最潜力的一个品牌，而且是一个网货品牌，全力打造高品质、高水准、高性价比的普洱茶为宗旨，让全国网友轻松享受到正宗的普洱茶的醇香。

中国的十大普洱茶品牌有哪些？普洱茶品牌介绍
福村梅记

第六位：龙园号普洱茶

上榜理由：龙园号普洱茶在最近几年为云南政府、西双版纳州政府等单位制造了一批具有一定影响力的纪念茶，产品远销国内外多个地方，在市场上深到广大消费者的追捧和茶叶界的肯定。

第七位：龙生普洱茶

上榜理由：龙生普洱茶由云南茶生股份有限公司所推出的，从茶叶种植、加工、销售一体的经营模式，而龙生品牌早已被认定为云南著名商标，而它所生产的普洱茶口感纯正，在第六届普洱茶质量评比中获得“普洱茶王”荣称。

中国的十大普洱茶品牌有哪些？普洱茶品牌介绍
龙生普洱茶

第八位：老同志普洱茶

上榜理由：老同志所属公司是云南湾茶业公司的品牌，老同志普洱茶自打入市场以来，以产品质量上等稳定而受到越来越多消费者的喜欢，连续3年被评为中国食品安全会选为指定礼品茶，多次获得普洱茶评为“金奖”、“银奖”、“茶王”等称号。

第九位：朗河普洱茶

上榜理由：朗河普洱茶有着国内经验丰富的制茶名家，用料通过不断的精选，朗河普洱茶打造优质的品质、合理的价格、丰富多种的产品而受到消费者的追捧。

中国的十大普洱茶品牌有哪些？普洱茶品牌介绍
朗河普洱茶

第十位：福海普洱茶

上榜理由：福海普洱茶是由云南福海茶厂，一直坚持“信誉第一，质量至上”为目标，而它的香气纯正，口感倍感自然，泡出来的汤色红润透亮，这也正是福海普洱茶能上榜的理由。

以上就是有关普洱茶的十大品牌知识介绍。普洱茶是很多茶友都喜爱的一种茶叶，以后要购买普洱茶的话可以以上面介绍的十种普洱茶品牌来作为参考，就能够选择到适合自己的普洱茶。虽然普洱茶是一款保健功效十分好的茶叶，但是小编提醒，切勿长期过量饮用哦！

普洱茶界热点事件背后的反思与展望

　　中国普洱茶网讯：2014年的上半年即将逝去，茶行业迎来了许多新的生机，不少茶界新星诞生，发出的种种“我要闯荡江湖”的响亮宣言，激活了整个行业。生机的背后不妨跟着茶泡泡一起回顾上一年来热词，从反思中寻找未来茶界发展之路。

　　一、城头变幻大王旗

　　2012年岁末交替之时，大益蛇年生肖纪念茶——灵蛇献宝的期货跳票事件（注1）给市场带来了一波冲击，只是当时所有人都没有料到2013年的中国普洱茶市场竟然火热到这个程度。

　　在2013年岁末，笔者提笔撰文之时，回想整个2013年的中国普洱茶市场，突然想起鲁迅先生的诗句“城头变幻大王旗”。在整个2013年上半年，太多的人说，没想到这一波行情来的这么快、这么猛，各方资本你方唱罢，我方登场。等到很多人回过神来时候，发现行情早就上涨。很多茶，由其是大益茶的涨幅更是令人瞠目结舌。所以，在2013年中，悲观情绪开始在市场蔓延，因为受到这股情绪的影响，整个市场遭到了一定程度的挫折，成交量萎缩，价格下跌。但是，这波调整的时间并不长，伴随着一股股资金的流入，整个市场又开始高歌猛进，直到岁末。

　　认真回想下2013年全年，在4-5月份春夏交替之时，很多茶商是想不到2013年的普洱茶市场如此的红火的。这令笔者想起2009年中国大陆房地产市场的火爆，2009年春节一过后，中国大陆房地产市场毫无预兆的就复苏了，所有房产商一路高歌，房价节节攀升，到了2009年底，几乎所有在股票市场公开发行股票的上市房企都交出另投资者十分满意的答卷。而2013年的普洱茶市场呢，是不是所有茶商都赚得盆满钵满？笔者看来，未必，因为2013年的市场行情其实很清晰：1、大益一路高歌；2、古树茶、大树茶价格攀升；3、新兴品牌的红红火火。而被市场所忽略的很多二三线普洱厂家，其实日子未必好过，而且他们即将面临的是被这一波行情所拉高的普洱茶原材料，也就是毛茶价格的上涨。

　　说得直白一些，对一些私人小作坊、二三线小品牌来说，这一波行情过后，他们既没有赚到什么钱，又要面临着明年春茶季节毛茶价格大幅度上涨的局面，真是有够苦难。

　　本文无意深入讨论明年普洱的价格走势，本文的着眼点是活跃在这个市场上的人与茶，而非价格。

　　二、炒家、买家、喝茶人？

　　事实上，在中国普洱茶市场，早就形成泾渭分明的两路人马，第一类自然是喝普洱茶的人，第二类既是把普洱茶当做投资标的来炒作的炒家。

　　但是，经过2010年几个新兴普洱茶品牌的推动，实际上喝普洱茶的人里又可以分为传统派与新派。这里所说的传统派喝茶人，是指一些以喝陈年普洱茶为主的消费群体，他们每年都会购买一定数量的新茶来存放，当然存放目的是为了日后有低成本的老茶喝，而他们平时每天喝的茶，则是陈年老茶，这类人多是喝普洱十来年甚至数十年的人，以勐海茶厂、下关茶厂改制前的茶品为主。而近几年新进开始喝普洱茶的人，则呈现出截然不同的消费状态，一方面他们觉得陈年老茶价格高昂，且自己无力对陈年老茶的真伪、仓储做出判断。同时，近几年所出品的一些大树茶、古树茶又一改过去普洱新茶不好喝的局面。因此，这类新进喝普洱茶的消费者自然而然的选择近几年所新兴的一些品牌出品的茶。所以说，在如今的市场上，喝普洱茶的人也形成一幅泾渭分明的局面，那就是厂茶拼配派与古树大树茶派。这两类喝茶人一直就大益、下关的茶与其它品牌的古树、大树茶孰优孰劣展开争论。

　　而对于另一类人，也就是炒家来说，茶好不好喝不是关键，能不能通过炒作普洱茶赚到钱才是关键。最早这类人疯狂的炒作大益、下关的茶，正是因为他们的炒作，成了2007年中国普洱茶市场崩溃的原因之一。而到了2010年开始，这类人的关注点除了大品牌的茶外，也开始转向一些新兴品牌。正是在炒家以及上文所说的新进普洱茶消费者的共同推动下，才有了如今市场上新兴品牌百花齐放的局面。在2013年这一波市场大潮中，炒家们除了继续炒作大品牌茶外，新兴品牌中的佼佼者如合和昌、润元昌、陈升号等也受到了炒家的关注。

　　对于茶厂来说，无论是大益又或者新兴品牌，炒家都是一把双刃剑。一方面，炒家的存在可以使得这些品牌所出品的茶的市场价格得到攀升；另一方面，炒家的目的是为了赚钱，一旦钱赚到手，资金抽离后，是有可能造成产品价格的崩盘。所以，对于普洱厂家与专业普洱茶商来说，如何掌握好产品出厂价格与市场价格的平衡点就至关重要。

　　而对于喝茶人来说，无论是传统派与新派，应该都对炒家深恶痛绝，炒家们把普洱茶价格推到一个高点，使得喝茶人不得不花比以前高几倍甚至几十倍的价格来购买普洱茶。而站在厂家及茶商的角度来说，喝茶人其实才是最坚实的基础，如果因为价格的无序上涨，导致喝茶人因无力承担日益高昂的茶价转而改喝其它茶，那对于厂家，对于茶商，对于整个市场都是得不偿失的事情。

　　三、新兴品牌与传统喝茶人

　　事实上，从2010年以来，各大新兴品牌都对传统喝茶人展开攻势。因为传统喝茶人一般都会形成一个喝普洱氛围浓厚的茶友圈子，而如何使得这一批人接受新兴品牌，一直是几个品牌所关注的。因为新兴品牌相对大益、下关等老品牌最大的劣势是没有足够的普洱茶陈化样本。对于传统派来说，普洱茶是喝陈而非喝新，如何让这类人相信新兴品牌所出品的茶是具备良好陈化空间就成了这些品牌的一大问题。

　　正因为如此，从2010年开始，以合和昌为代表的一些新品牌展开了“体验式”营销，通过大面积大范围的赠送茶叶品鉴装来吸引传统派喝茶人，同时也让更多新进喝普洱的人可以接触到自己的茶。这种营销方式不得不说是非常高明的，吸引了部份传统派喝茶人，也吸引了许许多多新派喝茶人。正当这类人迷茫不知选择什么品牌的普洱茶的时候，突然有厂家免费派茶给你尝试，何乐而不为？

　　而另一方面，客观的说，新兴品牌里，确实也有很多不错的茶，传统派的普洱茶友里，不乏具备深厚功力，可以独立判断新茶陈化潜力的人，在喝到不错的新品牌茶品后，一般都会与身边的茶友分享，如此一来，某些新品牌就得以在传统普洱茶友圈里流行开来。

　　而新兴品牌，每年在派茶方面的花费自然不菲，但是，笔者觉得是一举两得的事情，即扩大了自己的客户群体，又做了一场范围广泛的广告。因为每一分品鉴装发出去，就是传递了一份微广告出去。而积少成多，日积月累下，这些微广告终于在2013年全面爆发，为几个新品牌迎来第一波强势增长。

　　四、新兴品牌与新派喝茶人

　　对于新兴品牌来说，新派喝茶人是他们十分重视的一个客户群体。这几年，由于众多普洱茶厂、普洱茶商孜孜不倦的推广，越来越多的人开始选择普洱茶作为日常饮品。

　　而新派喝茶人，并不具备传统派的老茶鉴别能力以及老茶存量。他们对于普洱茶市场来说，是一张白纸。所以，新兴品牌抓住这个机会，展开了上文所说的体验式营销以及通过自身茶品的质量，赢得了不少新进喝普洱的茶友的口碑与青睐。

　　如果有心观察中国大陆目前最为知名的茶叶论坛茶语清心，在2010年之前，茶友们讨论最多的无非是大益与下关的茶品，偶尔也会讨论其它二三线品牌如昌泰、福今的茶品。而从2010年开始，随着新品牌的兴起，大家越来越多的讨论起几个新品牌如合和昌、广雅、润元昌、巅茶、国皓的茶品了。这便是一种趋势的体现。随着喝普洱茶的人越来越多，相信，会有越来越多的人接触到除大益、下关等老品牌之外的茶品。

　　中国人固有的“羊群”心里又会使得大家有种从众的心态，一个刚刚开始打算尝试普洱茶的人，自然而然会想知道其它普洱茶新手的都喝一些什么茶。在“羊群”心里的引导下，这批新茶友自然而然的会选择一些大家都在喝的品牌。因此，在这群人当中，可以看到他们所选择的品牌，一开始往往是大益、下关，然后尝试范围逐渐拓展，形成不可小看的一种规模效益。

　　五、炒家与市场

　　前文已经说到，对于厂家及茶商来说，炒家是一把双刃剑，而对于茶友来说，炒家是一种“讨厌”的存在。

　　实则，普洱茶炒家中又可分为专业炒家以及业余炒家。专业炒家具备良好的普洱茶知识，对于普洱茶市场有着深刻的了解。正是这帮人，成为普洱茶市场热度持续的中坚力量。另一方面，又因为普洱茶市场的持续高热，吸引了许多普洱茶市场之外的资金进入，我认为这波人，属于非专业炒家，他们不关心普洱茶知识，他们关心的只是某款茶今天涨了没有。

　　公元十九世纪，英国经济学家约翰·斯图尔特·穆勒在公元1826年发表了题为《纸币与商业困境》的论文，就可以解释到这些专业炒家与非专业炒家的现象。他在论文中介绍了“职业交易商”与“投机者”的区别，前者的行为是建立在长期经济分析的基础之上，而后者的行为基础则是对短期价格走向的分析。他进一步分析道：那些试图观察未来供给与需求信号的少数人，一旦预估到价格会大幅上涨，就会大量买进。这种购买行为会立刻造成价格的明显上涨，结果反过来诱惑许多知识关注市场实时变化的人也去购买，这些购买者期望价格仍然会有更大的上涨空间。

　　在两个世纪之后，回首这篇论文，你会发现文中所说的现象，其实正是2007年以及今年中国普洱茶市场所出现的一个现象。

　　所以，如何解决炒家的无序炒作，成了普洱茶厂与普洱茶商乃至茶友们共同面临的话题。

　　六、立足于茶叶质量、喝茶人市场

　　对于普洱茶厂以及普洱茶商来说，普洱茶的质量以及喝茶人其实才是最应该重视的。约翰·斯图尔特·穆勒在其论文《纸币与商业困境》提出：在这种情况下（市场大热），对某种物品的需求暂时过多可能很快就会演变成为相反的一面：供给暂时过剩。这就意味着一个恶性循环，它很容易解释为什么繁荣会走向完全脱轨。所以，当2013年岁末，大益马年生肖纪念茶——英雄骏马再次出现期货跳票的事情，其实应该引起所有人的重视。

　　而笔者认为，唯有立足于茶叶质量，确保普洱茶市场上质量优良的产品越来越多，同时，真正的去研究、了解茶友们的喝茶习惯、消费习惯，才是中国普洱茶市场可以健康发展的一个基础。否则的话，2013年，中国普洱茶市场的繁荣只不过是下一次崩盘前的疯狂而已。

　　注1：一般来说，某款茶在上市前，如果市场关注度够高，那么就会有人采取期货的形式出售。打个比方，如果某款茶，姑且称之为A茶，如果A茶在上市前的期货价为一万元一件的话，若有人向茶商出一万块购买这份期货，那么等A茶上市后，无论市场价多少（有可能市场价两万元一件，也有可能五千元一件），对于当初购买A茶期货的人来说，他都是以一万元的价格购买到A茶。而发生在2012年底的大益灵蛇献宝生肖纪念茶事件就是因为部份茶商低估了这款茶的价格，因此以较低的价格售出了期权，然后等到配货信息出来之时，这些茶商发现自己售出的期权价格根本就是亏损的，如果按照这个价格交货给订货人，自己不仅无法盈利甚至是面临亏损的局面，因此有部份茶商就直接卷款潜逃。

云南普洱茶多少钱100元普洱茶和1万元普洱茶的区别

谈到普洱茶，外行人只知道它有许多保健功能，而且喝起来太贵了。新来普洱茶圈的人都知道不同等级的普洱茶价格不同，但是对于如何区分普洱茶的等级价格却没有一个清晰的轮廓。

小编遇到了许多想批发普洱茶的零售商。他们不太了解普洱茶的种类和味道。他们只知道价格越高，普洱茶的味道越好。当他们随便品尝了几种茶，感觉不错时，他们会问这种普洱茶的批发价是多少，起始批次和起始批次价格是多少，甚至他们也不清楚这种茶实际属于什么价位。下面的小编将向大家推广普洱茶的档次、价格和口味。

云南普洱茶多少钱

以500克1斤为计量单位，普洱茶大致可分为六个等级:正宗、精致、高档、珍贵、极品、孤独。它们的价格范围应该是:正品50，精品100，上品200，珍品500，极品1000，孤品2000。

1.正宗的产品是正宗的普洱茶。我定义的正宗产品是在确保卫生和安全的前提下，符合普洱茶基本定义的茶产品。这种茶我定价50-100元。我认为从消费者的角度来看，制作一壶茶的成本是5角到1元，这是一个可以接受的价格。从经营者的角度来看，在去除原有的生产成本并分配相应的管理和销售成本后，仍有合理的利润率，这也是有利可图的。

2.精品是指精制的茶叶产品。它可以是有一定陈期的真品，也可以是品级高于真品的茶叶。这样的茶品零售是100-200。例如类似大益的7262这个规格的茶品，80-150件这种规格的茶叶产品，可以保证买卖双方的双赢。

3.高档是指用高档原料制成的一些高端茶叶产品。如果普洱茶的售价在200元以上，那就有些讲究了。普洱茶的香气、味道和汤色都不值得。

4.珍品是指珍藏品，没有八年或十年，不算是珍品。然而，这并不意味着无论哪种品质的普洱茶存放八年或十年，它都值500元。劣质茶不是珍宝。如果储存不当，它也不算珍品。

5.顾名思义，最好的品质在外观、内在品质、香气、味道和汤色上都是无可比拟的。没有瑕疵。对消费者来说，一杯好茶花个一千几百的也值得。

6、孤品是最好的茶加稀品。虽然它可能很好，但一定非常罕见。这种普洱茶才能卖到2000多元。

普洱茶的质量和价格相差如此之大的原因

从以上观点来看，普洱茶的味道和质量越好，价格就越贵，那么普洱茶的质量和价格相差如此之大的原因是什么呢？"

至于2018年普洱春茶的价格，差异是显而易见的。低价的普洱春茶每斤几十元，高价的每斤几万元。例如，冰岛和曼森的价格也超过了每斤1万元。

普洱茶叶价格差异如此之大的原因是由一些因素造成的，但这些茶叶本身的差异是一个重要因素。以下是对茶爱好者的详细分析。

1.树龄差异

普洱茶的价格与树龄有关。可以说，普洱茶的价格与其树龄成正比，树龄越高，价格越高。10年以上的普洱茶和几百年以上的普洱茶之间的价格差异非常普遍。这是因为不同时代的普洱茶的成分有所不同。老普洱茶树的茶多酚和儿茶素含量较高，普洱茶的口感会更加醇厚，这也是古茶树受到茶爱好者喜爱的一个重要因素。

2.产地的差异