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2月27日，云南省首家有机认证机构——南京国环有机产品认证中心普洱分中心揭牌仪式在国家普洱茶产品质量监督检验中心举行。
据了解，在云南省范围内，虽然有认证机构长期在云南从事有机产品认证工作，但由于云南地理位置偏远的特殊性，加之有机生产管理经验不足、技术相对薄弱，以及产品信息和市场的不对称，致使出现对认证企业在政策引导、产业布局、生产管理、技术指导及市场信息等方面的跟踪服务不到位、产品不能实现优质优价、认证费用忽高忽低等现象。
普洱市政府副市长杨卫东表示，南京国环有机产品认证中心普洱分中心的成立，是普洱市贯彻落实省委、省政府关于擦亮“普洱”金字招牌，用好“普洱”无形资产的重要举措，是加强建设全国知名大健康食品供应基地向绿色有机、健康养生，成为普洱代名词的具体实现，标志着普洱在推动有机工业发展方面迈出了新的步伐，必将对推动普洱高原特色农业的标准化奠定坚实的基础。
建立普洱市有机茶、有机咖啡的地方标准
“南京国环有机产品认证中心普洱分中心的成立，是南京国环有机认证中心与国家普洱茶产品质量监督检测中心双方强强联合，经过半年努力而形成的结果，是众望所归，亦是大势所趋。”环保部南京环境科学研究所赵克强书记说。双方将齐心协力将国内外有机标准引入产业，从认证、检测两端发力，加强技术开发，建立普洱市有机茶、有机咖啡的地方标准，引入先进的技术监督平台，全面提升产业形象，帮扶企业市场对接，促进普洱特色产业升级和标准化的建设，做强茶叶和咖啡两大产业发展。
双“国”联合：提供中国、美国、日本、欧盟、加拿大等多国有机产品认证服务
南京国环有机产品认证中心（简称OFDC）是中国有机产品事业的发起机构，是国内唯一一家被国际认可的有机认证机构，自中心成立以来，已累计为国内外一千多家企业认证，认证产品达800余种类别，目前中心可以开展中国、美国、日本、欧盟、加拿大等多个国家和地区的有机产品认证业务。
国家普洱茶产品质量监督检测中心于2011年通过国家质量监督检验检疫总局批准成立，2012年9月获得国家认证认可监督管理委员会颁发的食品检验机构资质认定证书。中心具备茶及茶制品的40类产品，403个项目参数通过实验室认可（其中茶叶农残109项），检测能力覆盖普洱茶产品或项目（参数）为100%，能按照ISO国际及国外先进标准，对茶叶中的咖啡因、茶多酚、儿茶素、铅、有机磷类农药进行检测。按照有机、绿色的发展理念，从茶叶的种植、加工等生产过程入手，为企业提供产前、产中、产后的标准咨询及检验服务。
云南普洱茶焖凤爪的做法
原料：凤爪。
辅料：香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。
调味：盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。
做法：
1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生；捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。(盖上盖子，放置油迸溅)
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。
6、香菇去蒂洗净，切片；青红椒、蒜切片；普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香；倒入豆豉炒香。
8、滤掉茶叶，倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀。
11、大火蒸20分钟。
12、取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可。
玫瑰普洱茶能减肥吗
玫瑰普洱茶很受女性朋友的喜爱，是什么情况导致玫瑰普洱茶受女性们的青睐呢？原来玫瑰普洱茶也是一款减肥美容茶，具体的下面一起来看看吧。
玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。
玫瑰花明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素c、维生素e、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
在《本草纲目拾遗》中有"普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻消脂减肥的功效。中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效，又称“益寿茶”。
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
玫瑰普洱茶的出现是根据中医传统养生理论，将玫瑰花瓣与普洱熟茶或是直接冲泡，或是压制成小茶块状的茶包冲泡。玫瑰普洱茶不仅完好保存了传统普洱茶的养生价值，其芳香之气更是香怡可口，而且能有效纾解胸闷、烦躁之气，夏季肝火旺易发怒，最适合饮用玫瑰普洱。
玫瑰普洱茶的适应人群
1、应酬多，饮食多油腻者;
2、口苦、口臭，小便偏黄;
3、暴饮暴食，胃里积食不化，影响肠胃功能者;
4、嗜烟、嗜酒、常处于空气污染环境者;
5、月经失调、经期情绪不定者;
6、美容祛斑。降脂减肥者。
清晨起床后来一杯玫瑰普洱茶，除了淡淡的芳香，调节着平稳舒畅的心情，还可以美容养颜。另外空腹喝茶减肥更甚。
大叶种茶的王者之地：勐库普洱茶与公弄茶区
（图源于大勐海网）
按语：大叶种茶的王者之地——勐库，东半山西半山是历史茶区。勐库的地形为两山夹一河一坝，两山指邦马山与马鞍山，一河指南勐河，一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙，南勐河经流两山之间，勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的山称为东半山，南勐河西边的山称为西半山。马鞍山在河东，勐库人称为东半山；邦马山在河西，勐库人称为西半山。双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山。东半山和西半山凡200年以上的古村寨，村村都有人工栽培型古茶园。勐勐傣族土司统治勐勐（双江）时，勐库山区村村寨寨都在大面积种茶。接下来，在本篇的文章中，摘取詹英佩所著《茶祖居住的地方——云南双江》一文的“勐库西半山公弄茶区”与大家分享。
图为：勐库十八寨之东半山
说勐库茶得从公弄说起，看勐库古茶树、研究勐库茶叶历史第一个应去的地方就是公弄。
公弄，是布朗族的世居地，是勐库最古老的村寨，是茶祖濮人生活过的地方。
公弄坐落在邦马大雪山伸向勐库坝的一条小山脉上，离勐库坝子约12公里，站在勐库坝的南勐河边就可看见公弄老寨的大青树。公弄的海拔在勐库西半山各村寨中不算最高，但公弄地理位置很好，视野开阔，站在公弄寨的寨头往下看可将勐库坝览尽，往远看可看见大户赛、懂过和东半山的坝糯、那蕉，公弄人坐在家门口就可看见的最高的山便是邦马大雪山主峰段。
公弄在邦马大雪山的巨臂上，被邦马大雪山抬举着、护佑着，布朗人在公弄一带与世无争地生活了几千年，从没遭遇过大灾大难。
邦马大雪山是世界茶树发源地核心区域，邦马山主峰段的原始森林中现还生长着上万亩野生古茶树，世界茶王便巍立其中。公弄古寨与邦马山主峰近对相望，公弄的布朗人世世代代就和邦马山的古茶林相望相守、相生相息。布朗族古称濮人，是勐库最早的居住民，濮人是最早进入邦马山采集狩猎的族群，最先发现邦马山原始森林中有野生茶树，最先采集邦马山野生茶食用，最早将邦马山野生茶引为家种的必然是公弄布朗族的先祖古濮人。文字由录入，内容节选自詹英佩所著《茶祖居住的地方——云南双江》一书。
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